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在一個科技、技術與商業辦公結合的高雄軟體園區裡,低調穩藏著一間熟成牛肉的奢華享受

這裡擁有多種品質及不同方式呈現的牛肉供饕客們選擇享用,以南台灣來談,算是很少見且值得品味的一間餐廳

餐廳內有專屬的熟成室來置放自家的乾式熟成法牛肉,另外,還有一種則是採真空包裝製作的濕式牛肉

光牛肉乾式熟成的部分就有細分深度、中度、輕度,而此三階段的熟成天數大約為7天、14天、21天

除了多種選擇的牛排外,還有提供豬排、羊排等餐點項,一間適合約會、聚餐、品味高品質享受的餐廳

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【Beer Beef 比爾比夫 和牛熟成館】

地址:高雄市前鎮區復興四路26號 (高雄軟體園區內)

電話:07-5351122

營業時間:週一 ~ 週日  11:00 - 15:00 / 17:30 - 22:00

官網:比爾比夫和牛熟成館-高雄乾式熟成牛排專賣店 (BeerBeef dry-aged beef steakhouse)

餐廳fb粉絲團連結:Beer Beef 比爾比夫和牛乾式熟成館

※ 酬收10%服務費

※ 停車便利,附近有免費汽、機車停車格

※ 建議事先預約訂位 (若有需深度乾式熟成等級者,需先預約)

★ 文末分享店家菜單

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Beer Beef比爾比夫和牛熟成館的餐廳內有著高格調的貴氣氛圍感

又略帶點工業風的建築設計,燈光亮度柔和恰宜,環境舒適乾淨

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就餐廳內的座位擺設,個人覺得真的超適合家庭聚餐、商務聚餐、情侶約會、三五好友品美味小聚的場所

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餐廳內即可看到專屬的熟成室,每一塊肉皆清楚地標示進貨及熟成時間

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【奶油小麵包】- 餐點隨附

麵包純天然手工製成,未添加任何蓬鬆劑,靠著約5小時的時間發酵,吃起來相當柔軟,且奶香味四溢

由於小麵包的熱度仍在,所以加上奶油則呈現出液態狀,吃起來還蠻不賴

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【海鮮巧達濃湯】

入口即有顯著的海鮮味及濃郁的奶香味,裡頭吃得到塊狀的馬鈴薯及海鮮料,真材實料的呈現

很少能夠喝到這麼有深度的濃湯,而在Beer Beef 比爾比夫和牛熟成館又讓我再次品味到有深度的濃湯了

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【前菜】

菜名分別為風乾小蕃茄(右)、鮭魚捲生菜?(左)、蒜香炒野菇(上)

風乾小蕃茄是前菜裡建議先品嚐的一項,上白色的食材為乳酪,整體嚐起來蕃茄微酸混合著香料及乳酪

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這項是前菜裡,個人最喜歡的一項,每次看到鮭魚生魚片都會有種難以抗拒的誘惑感

鮭魚嚐起來有微微醃漬(燻)感,搭配生菜及洋蔥,吃起來清爽且適恰

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蒜香炒野菇雖有用油微炒過,但整體吃起來的感覺偏清爽,並帶有黑胡椒及微微蒜香味

而在品味此項建議搭配小麵包塊一起食用哦~

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【沙拉】

清爽的蔬菜搭配焦香的培根及酥脆的麵包塊,還有煎過的蒜末,每一個食材的料理都不馬虎

而沙拉醬的部分不會有膩感,嚐起來似乎有起司的鹹味感,整體風味還不賴

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【海陸饗宴 - 龍蝦套餐】

這道餐點的醬汁是由荷蘭醬結合龍蝦的湯汁製作而成,味道濃郁且帶點鹹鹹的滋味

龍蝦採焗烤的方式料理呈現,其實龍蝦本身就很有味道了,若沾上醬汁則別有一番風味

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吃此道料理時,建議先從龍蝦的尾部慢慢拉起來,即可完整將蝦肉與蝦殼脫離

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龍蝦的口感紮實,肉質彈牙,上層的焗烤搭配一起吃真的好美味哦~

在品味這道料理時,其實龍蝦本身的鮮甜味及海味,並不會因為焗烤而被搶走了本身該有的風味

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龍蝦的鮮味真的完整呈現,讓我吃後讚不絕口啊~

另外,龍蝦殼下的馬鈴薯泥有著極為鬆軟的口感,入口帶出調味過的微鹹滋味,真的很好吃!

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【海陸饕宴 - 乾式熟成美國PRIME肋眼牛排(左) & 濕式熟成美國極黑和牛肋眼牛排(右)】

左邊的乾式熟成美國PRIME肋眼牛排與上面所吃到的龍蝦屬『海陸饕宴』套餐的搭配項

右邊的牛排則是品味另一種保存方式(真空包裝的濕式熟成系列),品味兩種保存方式的肉品,感受其差別性

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【乾式熟成美國PRIME肋眼牛排】

經過7-14天風乾,風味更特別,五分熟的做法,表面稍有微焦感,內部的肉汁充分保留,呈現牛肉的最佳狀態

肉質略帶嚼勁,但不會咬不爛,很少吃到這麼厚的一塊肉又不帶筋感

與一般市面上吃的到的牛肉完全不同的風味,適合給想嚐試不同牛肉風味的族群

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乾式熟成牛排的肉質吃起來較具特色風味,且乾式熟成牛排的肉又有深度、中度、輕度之等級差別唷~

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【濕式熟成美國極黑和牛肋眼牛排】

濕式熟成牛排則是採真空包裝,水分沒有讓它散掉,以五分熟的做法讓肉汁都鎖在裡面,外香內嫩

每次咀嚼,都能吃到肉的juicy~牛肉本身的味道也吃的到,加點玫瑰鹽,更能讓肉的甜味更釋放出來

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略帶粉色的牛肉,讓人看了更是食指大動

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【烤布蕾】

上面焦糖又脆又甜,布蕾的奶香味濃郁,口感綿密,整體甜而不膩,吃在嘴裡甜在心裡 XD

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【蘋果派】

上頭滿滿的餡料,能看到一片片真材實料的蘋果,蘋果的脆甜,搭上餅皮的酥香

灑滿了糖粉,卻又不會膩,每口都能吃到蘋果的風味

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【冰紅茶】

冰冰涼涼又清香的紅茶,剛好適合吃完了一整套餐點後飲用,且與甜點搭配,可中和甜點的甜呢!

店家的飲品項共有冰、熱咖啡 & 冰、熱紅茶可供選擇

 

★ 店家菜單分享圖:

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- 此篇為合作文,真實體驗感受分享 -

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留言列表 (2)

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  • Nata
  • 流口水了
    期待去吃:))
  • 藍♀β♥love♥晴
  • 海陸饗宴真是豐富呀!
    焗烤龍蝦、肋眼牛排,看起來都好吃
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