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一次的嚐試,意外讓我發現了高雄一間擁有非常新鮮的活蝦料理店,其實店家販賣的餐點不只是活蝦而已

另還有燒烤、熱炒、桶仔雞、土雞等料理呢!而個人則特別推薦他們家的活蝦料理及桶仔雞 (好好吃哦~)

由於搭檔的爸爸就是專門在養殖魚、蝦的,所以對於蝦類的新鮮度一吃即可得知

而蝦的新鮮度因為達標,所以特別推薦,另外想推薦桶仔雞是因為肉質吃起來真的很佳(詳細分享見文內囉~)

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【鮮鱻味 活蝦料理專賣店】

地址:高雄市鼓山區明華路238號

電話:07-5548399

營業時間:17:00 - 01:30 (店休時間以店家fb粉絲團公告為主)

店家fb粉絲團連結:鮮鱻味 活蝦料理專賣店

※ 免服務費

※ 停車便利,鄰近週遭有停車格

★ 詳細店家菜單請見文末分享

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店家的活蝦從供應商提供後,全採自已活水養的方式,這麼做是為讓活蝦透過活水的循環使牠吐出體內的髒物

因為店家的這種做法,所以當我們吃蝦料理的時候,會發現蝦的沙筋蠻乾淨的呢!

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店內的環境乾淨衛生,由於冷氣開放而提供給顧客一個舒適的用餐空間

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店家選用的雞是老闆朋友家自已養的雞隻,加上老闆對食材的選擇很注重,還實際親身去雞場看雞隻飼養的過程

由於雞隻吃的飼料都是五穀雜糧類的單純原物料,且完全不打抗生素,這就是老闆決定用朋友家雞隻的原因

且老闆的做料理的初衷不僅要家人吃得健康,也希望顧客們能享有同樣的健康養生概念

如此大心為顧客把關食材品質的店家,怎能不好好推薦一番呢!

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桶仔雞是店內剛推出不久的新產品,而這道料理都是現點現做的哦~ 所以需等候一下下

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店內的餐點走新鮮、養生健康的概念,且樸實而不花俏(不搞噱頭),一種吃久也不膩的美味料理

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【鹽焗蝦】

這道是我吃過的活蝦料理裡最特別的一項,主要用鹽巴為基底,而蝦的下方鋪茶葉跟麥香去悶煮製成

就字面上的菜名來看,會誤以為是焗烤處理,但實際的製作方法卻超乎想像的特別呢!

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吃起來有著淡淡的茶香味(若連殼一起咬茶香味會更顯著),鹽的鹹味則僅微微釋出,恰到好處 cgm2a8fa3154d98da363e1178d7f0d0da06433

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【蒜蓉蝦】

主要以蒜蓉的調配,製作了此道料理,從圖中可看到有蒜頭、大量蔥花及店家的獨門的醬汁去料理

採清蒸的方式處理,口味清新爽口,每一口都吃得到新鮮且夠味,非常好吃 cgm2a8fa3154d98da363e1178d7f0d0da06433  

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蒜蓉蝦是我家人大力推薦的口味之一

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【胡椒蝦】

胡椒味十足,而蝦的肉質鮮甜紮實,喜歡重口味的朋友,這道蝦料理非點不可啦~

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他們家的活蝦料理,全部都採用泰國蝦,每一隻都頭大大且蝦身結實而鮮甜美味

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【檸檬蝦】

這道料理的檸檬醬汁是店家自行採用新鮮的檸檬去製作的哦~

檸檬味香且清新自然,吃起來卻不會很酸,完全恰到好處,真的還蠻好吃的呢!

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吃了這麼多隻蝦,發現大多數的蝦頭都會有這麼豐富的蝦黃

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【何首烏雞湯】

湯頭夠味好喝,由多種相關中藥食材熬煮製成,湯頭喝起來帶有令人忍不住一碗接一碗喝的美味

不瞞你說,我是個不是很愛中藥的人,但這鍋湯卻有一半以上都是我喝掉的 XD

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雞肉的肉質吃起來帶有結實感且相當具有彈性呢!真的好喝又好吃 cgm2a8fa3154d98da363e1178d7f0d0da06433

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【桶仔雞】試賣價NT$599 起

我們所期待的桶仔雞總算烤成金黃香酥的樣貌端上桌來啦~ 在等待的時間,我們已嗑掉不少美味的活蝦料理囉~

P.S. 店家的雞隻都是採養滿16週的雞隻,且桶仔雞的雞都會選用未生過蛋的母雞

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隨雞隻附上這碗熱騰騰的雞油,並配上整顆的蒜頭提味

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在未烤之前,有先大致看過店家的料理方式,一開始會在雞身抹上一層店家獨門調製的辛香料

而這也是店家桶仔雞好吃的秘密之處囉~ 整體吃起來外皮香酥脆,口味獨特,肉結實有彈性,真的很好吃耶!

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沾上這碗雞油汁,美味再提升,不過我個人覺得雞胸肉在沾雞油就夠了,因桶仔雞本身就很夠味好吃了

 

★ 店家菜單分享圖:

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- 此篇為合作文,真實體驗感受分享 -

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