【食】台南.北區| 舟鶴家 嫩骨飯◑ 軟嫩適恰的嫩骨飯推薦
台式料理

【食】台南.北區| 舟鶴家 嫩骨飯◑ 軟嫩適恰的嫩骨飯推薦

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台南真的是美食遍布聞名之府城啊!除了小吃外,便當業也算是蠻競爭呢!

『舟鶴家嫩骨飯』能在百家便當店中脫穎而出,真的是不容易,相信他們一定有他們的魅力在

坊間嫩骨一般多以紅燒處理,搭配湯麵方式呈現,而舟鶴家為迎合台南人的飲食習慣,則以「米飯」為主軸

然而舟鶴家更突破一般傳統台式便當,以『嫩骨飯』、『片鴨飯』為招牌主食

好啦~話不多說,這就立馬前往品嚐看看與各位分享啦!

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【舟鶴家嫩骨飯 – 文賢店】

地址:台南市北區文賢路208號

電話:06-2502500

fb粉絲團連結:舟鶴家嫩骨飯【文賢店】

【舟鶴家嫩骨飯 – 中華店】

地址:台南市永康區中華路535號

電話:06-3020505

fb粉絲團連結:舟鶴家嫩骨飯

※ 營業時間:10:00 – 21:00

※ 店家的米是選用『台東關山米』

※ 店內有提供座位區

※ 滿200元即可外送

★ 文末分享店家菜單

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店家的整體感明亮透明化,而我真的不得不讚美店家的環境,真的非常地乾淨 (連洗手間也不例外)

針對衛生的細節非常重視,除了食材清洗、定期環境消毒外,用餐的環境真的讓人倍感舒適

還有啊~ 店家的食材品質都有通過檢驗證明,讓人吃得更安心

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【嫩骨飯 (小)】

這道是店家的招牌之一,嫩骨取其豬的軟骨肉,使用獨家秘方調理製作

利用高溫將軟骨的膠質及鈣質給熬煮出來,老人、小孩也咬得動的健康美味

嫩骨熬煮到軟嫩適恰,軟骨一咬下去有種快化開的錯覺感,非常入味 (好吃推薦)

而旁邊的酸菜與嫩骨、白米飯一起搭配吃,增添其口感變化,很搭很好吃!

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【牛肉飯】

牛肉片搭配酸菜,還有來自台東關山的米

米粒飽滿、黏度適中,其彈性及口感比一般的米還來得更佳,在米飯淋上獨家醬汁,讓人一口接一口

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牛肉蠻香的,有幾片還略帶些筋,而筋的部分吃起來偏軟嫩中帶嚼勁感

這道一樣若牛肉與酸菜、白飯一起來風味更棒

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【燙青菜】

來到這怎能只單吃店家招牌而已呢? 當然還是需要一些配菜搭配用餐囉!

現燙青菜淋上肉燥,吃起來微香而清脆

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當然還是要來點小菜、單點項目,增添味蕾享受

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【片鴨】

這道超好吃的!蠻推薦給前往品嚐的朋友們

鴨肉非常入味,且吃起來還帶有蔥香的美味口感

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【清燉嫩骨湯】

店家的嫩骨系列都真的超好吃極力推薦

這碗湯的湯頭很不錯,讓我喝上了好幾口,而裡部的食材大致有枸杞、棗子、蔥花等

當然還有主角『嫩骨』囉!這嫩骨真的很厲害,熬煮到像在吃膠質般口感非常佳

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【涼拌小木耳】

適量吃黑木耳有益身心健康,於是我們點了份黑木耳來品嚐

而這道我個人也蠻愛,吃起來微酸甜,而帶點微辣感,但這辣感不是每一口皆有

而薑絲的釋山,使其木耳吃起來還帶點薑味呢!

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【油豆腐】

綿密無空隙,吃起來偏清淡的口味,味道還蠻不賴的

 

★ 店家菜單分享圖:

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價格真的很親民,是午、晚餐的好選擇啊!

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 圖為店內座位區

 

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