【食】嘉義市．東區| 米上有魚 創作壽司 ♪ 新鮮猶如魚在米飯上活躍著

 

一間有著創意、新鮮、耐人尋味的創作壽司店，當吃過他們家的創作料理真的會覺得這店名既可愛又名符其實

『米上有魚』這店名，讓我特別想解釋成魚新鮮的程度猶如在米飯上活躍著呢！

當然店家的創作壽司不全然以魚為主，也有些海鮮類、創意性的壽司料理供饕客們品味

而我真的很有幸在嘉義的旅途中，品嚐到了『米上有魚』所創作出來的美味

這真的是一間 CP值頗高，且值得推薦分享的店家

 

【米上有魚 創作壽司】

地址：嘉義市東區大雅路二段570號 (鄰近嘉義高中、蘭潭水庫)

電話：05-2753899

營業時間：11：00 – 14：00 / 17：00 – 21：00  (每週二公休)

店家FB粉絲團連結：請點我

※ 建議電話預約訂位 (店家的生意挺不錯)

★ 文末分享店家菜單

 

店內的環境氛圍帶給人一種簡約乾淨又無壓迫的空間感，明亮的視覺空間設計

 

 

【鮮魚味噌湯】

雖然店內有招待的茶水，但覺得吃壽司若不來碗味噌湯似乎渾身不對勁 XD

且店家的鮮魚味噌湯真的超平價，一碗25元竟然給予這麼豐富的魚肉，如此的份量真的值得點

在食用此湯品時，由於真材實料的魚肉裡有著魚骨頭存在，所以請小心食用

 

【紅甘握壽司】

他們家的海鮮系列壽司，食材都真的都蠻新鮮的，這也是我個人還蠻推薦品嚐的地方

此道紅甘的肉質鮮嫩，有種入口即化的口感，鮮甜味美

 

▲▲ 此圖為紅甘另一面的視覺呈現圖

 

【海膽軍艦壽司】

海膽又有個「馬糞」之稱，不瞞你說，其實我個人還蠻愛吃「馬糞」(誤)，是海膽啦~

還記得第一次愛上海膽是在澎湖，吃過某朋友媽媽的海膽炒蛋，覺得手藝精湛之非常好吃，因此讓我愛上了海膽

只要看到有海膽相關的餐點，都會引起我對它的慾望及渴望 XD

他們家的海膽吃起來有著濃濃的海味感在嘴裡擴散開來，且入口即化，真的很好吃！

 

【天使蝦握壽司】

這項可算是我的喜愛之一，蝦的肉質鮮甜且帶點彈牙感，越嚼越有一股甜味在嘴裡漫延開來

其實在我咬下它的第一口時，我真的有驚豔了一下，這蝦真的好新鮮哦~

若下回再光顧他們家，我一定毫不猶豫地會再點上這項天使蝦，真的覺得它的鮮甜猶如天使一樣可愛迷人

或許你會覺得我似乎有點誇飾，但我真的好愛這道呀！

  

   

【義式帕瑪森起司捲】

這項就較屬於創意式的壽司料理創作，壽司的外層有稍微炸過，吃起來酥香，有種鍋巴的類似感

搭配鮭魚卵及柴魚片的點綴，除了視覺上更誘人外，也兼具多層味蕾享受

 

而此道不單單如此而已，裡頭則是由火腿片及其他食材結合帕瑪森起司搭配製作

對於像我這種起司愛好者，真的會對此有短暫的情有獨鐘感 (由於好吃的選擇太多了，讓我難以對它用情至深)

 

 

【蘆筍蝦手捲】

蝦新鮮，海苔香脆，一道看似平凡卻有著鮮甜香脆的口感

 

【炙綜合．升級套餐組合】

此道「炙綜合」中的品項分別為：炙鮭魚、炙旗魚、炙花枝、炙比目魚鰭邊、炙星鰻、炙干貝

而另外升級套餐組合的部分還會附上鮮魚味噌湯、蘆筍蝦手捲、茶碗蒸各一

來到這點上這樣的升級套餐組合，不僅吃到的品項多種，也較划算呢！

 

『炙星鰻』的鰻魚吃起來軟嫩，香氣四溢

『炙花枝』的花枝微半熟狀態，部分略帶有嚼勁，而部分則軟嫩口感

『炙比目魚鰭邊』一塊油脂較豐富的品項，入口即化感，香氣滿滿

『炙干貝』的干貝有超乎想像的軟，吃進嘴裡竟也有立即化開的感覺呢！

『炙旗魚』表層烤過較有微微的硬皮感，內軟嫩，仔細品嚐魚味則慢慢釋出

『炙鮭魚』(如下圖) 半生半熟具有油脂感，魚肉吃在嘴裡也是入口即化感

 

來到這，真的值得點上這麼一份炙綜合品味看看，品味不同的食材及不同的味蕾享受

 

【韓牛泡菜捲】

這道也是創意式的壽司創作料理之一，吃起來微辣，帶有焗烤香，牛肉結合泡菜口味適宜

上頭則撒上蔥花及蝦卵做為搭配，亦是一道色香味俱全的壽司料理

 

看著這剖面圖，那飽滿的牛肉不禁令人吞了下口水 XD

想像當下所品味的氣味、口味及口感，真的讓人恨不得立馬就想吃到啊~~

  

  

【茶碗蒸】

日式料理不可或缺的還有茶碗蒸，茶碗蒸的重點就都在於底部內層的餡料

然而每間店所使用的食材皆不盡相同，這杯茶碗蒸除了餡料外，吃起來整體感為水嫩滑溜 

  

 

 

★ 店家菜單分享圖：

 

 

 

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