【食】高雄，鼓山區| 鮮鱻味活蝦料理專賣店 ♠ 新鮮活蝦 & 好品質桶仔雞推薦 (另還有燒烤、熱炒)

 

一次的嚐試，意外讓我發現了高雄一間擁有非常新鮮的活蝦料理店，其實店家販賣的餐點不只是活蝦而已

另還有燒烤、熱炒、桶仔雞、土雞等料理呢！而個人則特別推薦他們家的活蝦料理及桶仔雞 (好好吃哦~)

由於搭檔的爸爸就是專門在養殖魚、蝦的，所以對於蝦類的新鮮度一吃即可得知

而蝦的新鮮度因為達標，所以特別推薦，另外想推薦桶仔雞是因為肉質吃起來真的很佳(詳細分享見文內囉~)

 

【鮮鱻味 活蝦料理專賣店】

地址：高雄市鼓山區明華路238號

電話：07-5548399

營業時間：17：00 – 01：30 (店休時間以店家fb粉絲團公告為主)

店家fb粉絲團連結：鮮鱻味 活蝦料理專賣店

※ 免服務費

※ 停車便利，鄰近週遭有停車格

★ 詳細店家菜單請見文末分享

 

店家的活蝦從供應商提供後，全採自已活水養的方式，這麼做是為讓活蝦透過活水的循環使牠吐出體內的髒物

因為店家的這種做法，所以當我們吃蝦料理的時候，會發現蝦的沙筋蠻乾淨的呢！

 

店內的環境乾淨衛生，由於冷氣開放而提供給顧客一個舒適的用餐空間

 

店家選用的雞是老闆朋友家自已養的雞隻，加上老闆對食材的選擇很注重，還實際親身去雞場看雞隻飼養的過程

由於雞隻吃的飼料都是五穀雜糧類的單純原物料，且完全不打抗生素，這就是老闆決定用朋友家雞隻的原因

且老闆的做料理的初衷不僅要家人吃得健康，也希望顧客們能享有同樣的健康養生概念

如此大心為顧客把關食材品質的店家，怎能不好好推薦一番呢！

 

桶仔雞是店內剛推出不久的新產品，而這道料理都是現點現做的哦~ 所以需等候一下下

 

店內的餐點走新鮮、養生健康的概念，且樸實而不花俏(不搞噱頭)，一種吃久也不膩的美味料理

 

【鹽焗蝦】

這道是我吃過的活蝦料理裡最特別的一項，主要用鹽巴為基底，而蝦的下方鋪茶葉跟麥香去悶煮製成

就字面上的菜名來看，會誤以為是焗烤處理，但實際的製作方法卻超乎想像的特別呢！

 

吃起來有著淡淡的茶香味(若連殼一起咬茶香味會更顯著)，鹽的鹹味則僅微微釋出，恰到好處 

 

【蒜蓉蝦】

主要以蒜蓉的調配，製作了此道料理，從圖中可看到有蒜頭、大量蔥花及店家的獨門的醬汁去料理

採清蒸的方式處理，口味清新爽口，每一口都吃得到新鮮且夠味，非常好吃 

 

 

蒜蓉蝦是我家人大力推薦的口味之一

 

【胡椒蝦】

胡椒味十足，而蝦的肉質鮮甜紮實，喜歡重口味的朋友，這道蝦料理非點不可啦~

 

他們家的活蝦料理，全部都採用泰國蝦，每一隻都頭大大且蝦身結實而鮮甜美味

 

【檸檬蝦】

這道料理的檸檬醬汁是店家自行採用新鮮的檸檬去製作的哦~

檸檬味香且清新自然，吃起來卻不會很酸，完全恰到好處，真的還蠻好吃的呢！

 

吃了這麼多隻蝦，發現大多數的蝦頭都會有這麼豐富的蝦黃

 

【何首烏雞湯】

湯頭夠味好喝，由多種相關中藥食材熬煮製成，湯頭喝起來帶有令人忍不住一碗接一碗喝的美味

不瞞你說，我是個不是很愛中藥的人，但這鍋湯卻有一半以上都是我喝掉的 XD

 

雞肉的肉質吃起來帶有結實感且相當具有彈性呢！真的好喝又好吃 

 

【桶仔雞】試賣價NT$599 起

我們所期待的桶仔雞總算烤成金黃香酥的樣貌端上桌來啦~ 在等待的時間，我們已嗑掉不少美味的活蝦料理囉~

P.S. 店家的雞隻都是採養滿16週的雞隻，且桶仔雞的雞都會選用未生過蛋的母雞

  

隨雞隻附上這碗熱騰騰的雞油，並配上整顆的蒜頭提味

 

在未烤之前，有先大致看過店家的料理方式，一開始會在雞身抹上一層店家獨門調製的辛香料

而這也是店家桶仔雞好吃的秘密之處囉~ 整體吃起來外皮香酥脆，口味獨特，肉結實有彈性，真的很好吃耶！

 

沾上這碗雞油汁，美味再提升，不過我個人覺得雞胸肉在沾雞油就夠了，因桶仔雞本身就很夠味好吃了

 

★ 店家菜單分享圖：

 

 

 

– 此篇為合作文，真實體驗感受分享 –

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