【食】高雄市．三民區| CoCa MaMa巧克力工坊ಌ 用心製作，吃在嘴裡甜在心裡
與CoCa MaMa的認識很特別，正妹店長是我逢甲直系的碩班學姐，但我們的實際認識卻是從這間店開始
還記得學姐的店剛開幕時，我才剛踏入社會不久，當時則是透過逢甲人的fb訊息得知學姐的店在住家附近營業
品牌創立至今已有快六年之久，從網路平台到擁有自已的店面，而店面至今也有四年的經營時間囉~
實際品嚐過的人一定知道他們的品質及用心，一間為愛甜食人設想而打造出低糖、低熱量且健康的巧克力工坊
【CoCa MaMa 巧克力工坊】
地址：高雄市三民區水源路170號
電話：07-3809158 Fax. 07-3807508
營業時間：週一 ~ 週五 12：00 – 21：00 週六 10：00 – 18：00
(每週日公休，其餘休假日另行公告於fb粉絲團)
店家fb粉絲團連結：請點我！
網路商店連結：請點我！
※ 純手工新鮮製作，訂單需約3-5個工作天
※ 訂購方式：店面現貨購買/電話訂購/傳真訂購/網路商店訂購
※ 提供低溫冷藏宅配 (台灣本島滿2,000免運 / 離島地區滿3,000免運，消費未達金額之運費詳詢店家)
★ 文末分享店家 menu
實體店面座落處隱藏於寧靜的住宅區內，一間有著質感又帶點可愛的巧克力工坊
店內目前有擺設也可供使用的桌椅，但未來據說想規劃個吧檯區供顧客至店享用甜點
環境衛生依舊仍保持著乾淨舒適的一面，猶如全新般的視覺呈現
玻璃櫥窗內擺滿了各式各樣、琳瑯滿目的商品，每一個都令人想嚐試，好難決擇啊~
這兩塊塔是店內目前新推出的產品項，分別為【夢幻日式抹茶提拉塔 & 70%黑巧克提拉塔】
【70%黑巧克提拉塔】試賣價 NT$120
第一層 – 純手工捏製塔殼 (食材主要有日本低粉、美國杏仁粉、法國飛雪奶油)
第二層 – 70%瑞士蓮調溫巧克力、法國鐵塔鮮奶油
第三層 – mascarpone cheese
第四層 – 馬斯卡彭鮮奶油
第五層 – 防潮可可粉
吃起來奶油的口感柔軟，第二層的巧克力微苦感，與奶油的甜搭配在一起，苦甜相交，還不賴呢！
【夢幻日式抹茶提拉塔】試賣價NT$120
第一層 – 純手工捏製塔殼 (食材主要有日本低粉、美國杏仁粉、法國飛雪奶油)
第二層 – 36%瑞士蓮白調溫巧克力、法國鐵塔鮮奶油、日本宇治抹茶粉
第三層 – mascarpone cheese
第四層 – 馬斯卡彭鮮奶油、日本宇治抹茶粉
第五層 – 裝飾開心果
兩者的塔吃起來都很酥脆，且甜度皆適恰，甜而不膩，奶香味十足且多層次味蕾享受
第二層的抹茶味顯著，整體而言真的還蠻好吃的呢！
巧克力的部分算是店內的創始元祖商品，且不定期地研發並推出一些特色商品
CoCa MaMa巧克力坊的包裝及食品，都非常有專櫃級的水準，個人覺得拿來送人還蠻體面的呢！
【75%原生巧克力】
75%的可可濃度，苦甜適中恰到好處，為品嚐生巧克力的入門款 (還有90%醇苦生巧克力哦~)
這系列的經典生巧克力共有五種口味，是店內偏基本款的巧克力項，看似樸實簡單，卻有著受大眾熱門的喜愛
【金磚、松露系列禮盒 6入】
圓型造型的為松露巧克力系列，方型的則為金磚巧克力系列，而口味分別如下：
玫瑰仙境(左上)、日式抹茶(中上)、鹽之后(右上)、漫步愛爾蘭(左下)、酸甜野莓(中下)、踏雪尋莓(右下)
【漫步愛爾蘭】
外層披覆採用54%瑞士蓮苦甜巧克力，裝飾則採用瑞士蓮牛奶巧克力，內餡為苦甜巧克力甘納許貝禮詩香甜酒
吃起來甜甜的，帶點微微酒香，這項我個人覺得還蠻不賴地…
【踏雪尋莓】
瑞士蓮白巧克力，上頭有著乾燥草莓碎粒陪襯，裡部的內餡為白巧克力甘納許草莓果泥、覆盆子果泥
這個吃起來比較甜一點，內餡的草莓果泥、覆盆子果泥還蠻特別的，吃這顆搭配茶水剛剛好
【鹽之后】
牛奶巧克力的披覆，有著玫瑰鹽的裝飾及搭配，玫瑰鹽可調和其甜度口感，一種鹹甜交叉的雙重味感
內餡的部分則採用苦甜牛奶巧克力納許熬煮焦糖、法國鹽之花
【酸甜野莓】
外層披覆的食材選用54%瑞士蓮苦甜巧克力，內餡為苦甜巧克力甘納許及法式覆盆子軟糖 (雙餡料製作)
這項巧克力真的很特別，雙層餡料，吃得到多層次口感的巧克力，而整體感名符其實的酸甜感
【橙香甜酒】
此項巧克力的外層披覆與漫步愛爾蘭一樣，而差別在於造型及內餡食材選用及口感
內餡採用苦甜巧克力甘納許及橙皮絲、君度橙酒，吃起來帶有微微橙香氣息，整體口感還不錯
【日式抹茶】
主要的食材有54%瑞士蓮苦甜巧克力、白巧克力甘納許、宇治抹茶粉
內餡的抹茶及白巧克力結合，甜甜的滋味帶有顯著的抹茶味
【玫瑰仙境】
因為內餡有有機玫瑰及法國荔枝酒，所以吃起來有著特別的花香氣味感
巧克力的部分，真心建議於店家指示的7天賞味期內食用完畢，因店家的食材品質不錯，加上純手工新鮮製作
那我個人因為這些巧克力幾乎都我在品味，所以放在冰箱幾天則開始產生了水氣，但整體卻不影響口感
【黃金醇酒】
外層披覆70%瑞士蓮苦甜巧克力，內餡則採用蘇格蘭威士忌酒糖
咬下去的當下，外層的巧克力脆實而內餡的酒糖則釋出濃烈酒香氣味，有種吃一顆就喝了一小杯威士忌感 XD
★ 店家menu圖：
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