【食】高雄市.三民區| CoCa MaMa巧克力工坊ಌ 用心製作,吃在嘴裡甜在心裡
甜點

【食】高雄市.三民區| CoCa MaMa巧克力工坊ಌ 用心製作,吃在嘴裡甜在心裡

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與CoCa MaMa的認識很特別,正妹店長是我逢甲直系的碩班學姐,但我們的實際認識卻是從這間店開始

還記得學姐的店剛開幕時,我才剛踏入社會不久,當時則是透過逢甲人的fb訊息得知學姐的店在住家附近營業

品牌創立至今已有快六年之久,從網路平台到擁有自已的店面,而店面至今也有四年的經營時間囉~

實際品嚐過的人一定知道他們的品質及用心,一間為愛甜食人設想而打造出低糖、低熱量且健康的巧克力工坊

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【CoCa MaMa 巧克力工坊】

地址:高雄市三民區水源路170號

電話:07-3809158    Fax. 07-3807508

營業時間:週一 ~ 週五   12:00 – 21:00   週六  10:00 – 18:00

              (每週日公休,其餘休假日另行公告於fb粉絲團)

店家fb粉絲團連結:請點我!

網路商店連結:請點我!

※ 純手工新鮮製作,訂單需約3-5個工作天

※ 訂購方式:店面現貨購買/電話訂購/傳真訂購/網路商店訂購

※ 提供低溫冷藏宅配 (台灣本島滿2,000免運 / 離島地區滿3,000免運,消費未達金額之運費詳詢店家)

★ 文末分享店家 menu

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實體店面座落處隱藏於寧靜的住宅區內,一間有著質感又帶點可愛的巧克力工坊

店內目前有擺設也可供使用的桌椅,但未來據說想規劃個吧檯區供顧客至店享用甜點

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環境衛生依舊仍保持著乾淨舒適的一面,猶如全新般的視覺呈現

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玻璃櫥窗內擺滿了各式各樣、琳瑯滿目的商品,每一個都令人想嚐試,好難決擇啊~ 

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這兩塊塔是店內目前新推出的產品項,分別為【夢幻日式抹茶提拉塔 & 70%黑巧克提拉塔】

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【70%黑巧克提拉塔】試賣價 NT$120

第一層 – 純手工捏製塔殼 (食材主要有日本低粉、美國杏仁粉、法國飛雪奶油)

第二層 – 70%瑞士蓮調溫巧克力、法國鐵塔鮮奶油

第三層 – mascarpone cheese

第四層 – 馬斯卡彭鮮奶油

第五層 – 防潮可可粉

吃起來奶油的口感柔軟,第二層的巧克力微苦感,與奶油的甜搭配在一起,苦甜相交,還不賴呢!

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【夢幻日式抹茶提拉塔】試賣價NT$120

第一層 – 純手工捏製塔殼 (食材主要有日本低粉、美國杏仁粉、法國飛雪奶油)

第二層 – 36%瑞士蓮白調溫巧克力、法國鐵塔鮮奶油、日本宇治抹茶粉

第三層 – mascarpone cheese

第四層 – 馬斯卡彭鮮奶油、日本宇治抹茶粉

第五層 – 裝飾開心果

兩者的塔吃起來都很酥脆,且甜度皆適恰,甜而不膩,奶香味十足且多層次味蕾享受

第二層的抹茶味顯著,整體而言真的還蠻好吃的呢!

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巧克力的部分算是店內的創始元祖商品,且不定期地研發並推出一些特色商品

CoCa MaMa巧克力坊的包裝及食品,都非常有專櫃級的水準,個人覺得拿來送人還蠻體面的呢!

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【75%原生巧克力】

75%的可可濃度,苦甜適中恰到好處,為品嚐生巧克力的入門款 (還有90%醇苦生巧克力哦~)

這系列的經典生巧克力共有五種口味,是店內偏基本款的巧克力項,看似樸實簡單,卻有著受大眾熱門的喜愛

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【金磚、松露系列禮盒 6入】

圓型造型的為松露巧克力系列,方型的則為金磚巧克力系列,而口味分別如下:

玫瑰仙境(左上)、日式抹茶(中上)、鹽之后(右上)、漫步愛爾蘭(左下)、酸甜野莓(中下)、踏雪尋莓(右下)

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【漫步愛爾蘭】

外層披覆採用54%瑞士蓮苦甜巧克力,裝飾則採用瑞士蓮牛奶巧克力,內餡為苦甜巧克力甘納許貝禮詩香甜酒

吃起來甜甜的,帶點微微酒香,這項我個人覺得還蠻不賴地…

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【踏雪尋莓】

瑞士蓮白巧克力,上頭有著乾燥草莓碎粒陪襯,裡部的內餡為白巧克力甘納許草莓果泥、覆盆子果泥

這個吃起來比較甜一點,內餡的草莓果泥、覆盆子果泥還蠻特別的,吃這顆搭配茶水剛剛好

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【鹽之后】

牛奶巧克力的披覆,有著玫瑰鹽的裝飾及搭配,玫瑰鹽可調和其甜度口感,一種鹹甜交叉的雙重味感

內餡的部分則採用苦甜牛奶巧克力納許熬煮焦糖、法國鹽之花

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【酸甜野莓】

外層披覆的食材選用54%瑞士蓮苦甜巧克力,內餡為苦甜巧克力甘納許及法式覆盆子軟糖 (雙餡料製作)

這項巧克力真的很特別,雙層餡料,吃得到多層次口感的巧克力,而整體感名符其實的酸甜感

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【橙香甜酒】

此項巧克力的外層披覆與漫步愛爾蘭一樣,而差別在於造型及內餡食材選用及口感

內餡採用苦甜巧克力甘納許及橙皮絲、君度橙酒,吃起來帶有微微橙香氣息,整體口感還不錯

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【日式抹茶】

主要的食材有54%瑞士蓮苦甜巧克力、白巧克力甘納許、宇治抹茶粉

內餡的抹茶及白巧克力結合,甜甜的滋味帶有顯著的抹茶味

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【玫瑰仙境】

因為內餡有有機玫瑰及法國荔枝酒,所以吃起來有著特別的花香氣味感

巧克力的部分,真心建議於店家指示的7天賞味期內食用完畢,因店家的食材品質不錯,加上純手工新鮮製作

那我個人因為這些巧克力幾乎都我在品味,所以放在冰箱幾天則開始產生了水氣,但整體卻不影響口感

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【黃金醇酒】

外層披覆70%瑞士蓮苦甜巧克力,內餡則採用蘇格蘭威士忌酒糖

咬下去的當下,外層的巧克力脆實而內餡的酒糖則釋出濃烈酒香氣味,有種吃一顆就喝了一小杯威士忌感 XD

 

★ 店家menu圖:

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– 此篇為合作文,真實體驗感受分享 –

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