融入在地特色，品嚐那獨特的美味，不一樣的私廚料理推薦，伊塔原旅 臺東縣原住民文化會館

忙碌之餘別忘了好好讓自己放鬆一下，享受人生的美好不外乎就是讓身心靈沉浸，來到伊塔原旅-臺東縣原住民文化會館度假，品嚐了特色私廚料理，讓我再次享受到愜意的放鬆，真的好喜歡這裡的一切，這裡位於台東市區，但卻有一種遠離喧囂的優美寧靜自然感，旅宿的綠地空間既寬敞又令人心曠神怡，而這裡的文化藝術氣息也別有一番特色，當你品嚐伊塔的私廚料理，又會更是愛上這裡的美好，如果你也喜歡品味人生，這裡真的是我會想用心推薦的一個好地方啊！

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■ 關於 | 伊塔原旅 臺東縣原住民文化會館

旅宿資訊

伊塔原旅-臺東縣原住民文化會館
地址 | 台東縣台東市中山路10號
電話 | 089-340605
入住時間 | 15:00
退房時間 | 11:00
官方連結 | facebook粉絲頁
停車資訊 | 附設免費停車場空間

戶外環境

從建築的外觀就可以感受到濃厚的原住民風格特色，而綠地上的設施營造，也脫離不了原住民的習俗特色。

由於當天我們提早到，所以稍微晃了一下周邊，發現四周生態真的很美，但也因為這裡離台東森林公園超近，步行就可以到達了，聽說在旅宿裡，還有機會可以看到大嘴鳥呢！

內部環境

因為要入住伊塔原旅的關係，所以來到了大廳check in，當進來的那一瞬間，先是被這個拼板舟船給深深吸引住目光。

接著一旁的休憩座椅空間，也讓我頓時想坐下來放鬆一會，我跟朋友其實好幾次坐在這裡放鬆了，這裡的環境氛圍真的很棒！

也因為時間的允許下，讓我看得更仔細，才發現一些擺設的特殊美。

雖然我不是原住民，但想必原住民朋友來到此，應該有一種回家的歸宿感吧？這裡真的很溫馨，而且也很有特色。

旅宿有一區專門陳列特色文創商品的地方，全部都跟原住民的文化脫離不了關係。

我們在伊塔原旅用餐的地方，就是在這個位於一樓的餐廳內。

伊塔下午茶

下午時刻，我們享用了伊塔下午茶，當天品嚐到了各種結合在地農特產所製作出的特色甜點，非常有地緣性的靈魂甜點，也有了獨特的甜點特色，這是我覺得來到伊塔原旅很值得一試的下午茶。

※ 小提醒：伊塔下午茶非住客也能享用，就如咖啡廳的概念般。

當天的甜點分別有紅烏龍奶酥磅蛋糕、晚崙西亞磅蛋糕、刺蔥蜂蜜米戚風、洛神米達克瓦茲、紅烏龍米達克瓦茲、紅烏龍巴斯克乳酪蛋糕。紅烏龍是台東當地採收的茶，晚崙西亞橙則是台東的特產(可以google一下，也很有名)，刺蔥的外觀與香椿相似，也是台東很有特色的產物，另外洛神應該不用我特別介紹，大家都知道來到台東千萬別錯過的好物啊！

不論甜點或是飲品、特調，選擇都很豐富多樣化，讓你從下午茶開始，就可以很有滿足感。

當時看到這桌下午茶及一旁的花草美景，真的擺脫了當日的煩憂，很謝謝朋友帶我一起共同參與了這次的美好。

▲ 海鹽黑糖奶蓋，略帶鹹味又略帶甜味的飲品，有著黑糖的迷人香氣，非常好喝。

▲ 日落泡泡 & 非常莓好，這兩杯是女性朋友會喜歡的特調，微醺微醉又有著果香的氣息散發，很好喝！

謝謝朋友幫我拍下這張照片，將放鬆的狀態自然流露，如此的輕鬆愜意你也能享有。

伊塔原旅 x 林精哲 特展

位於伊塔原旅的地下一樓，會有一個小型的展間，每一段期間內都會有特定的展覽展出，像這次我們觀賞的就是精哲特展，但若你來的時間錯過了，將會有不同的展覽哦！

以排灣族傳統陶藝特色呈現的特展，為2020年一舉摘下第一屆台東工藝設計獎貳獎的陶藝家林精哲，所展出的一個藝文空間，目前在伊塔原旅的地下一樓展間裡，可以看到各式各樣的作品，來到這裡不妨參觀一下陶藝的文化特色吧！

以「風土創作出生活美感的物件」為理念，林精哲構思出陶器因長期燒柴而黝黑、落灰而發亮的樣貌，重新運用木灰製造出火與煙「燻燒」的方式，手工打磨至溫潤細緻觸感，呈現出不一樣的藝術品。

展間的作品形式多樣，每一個作品皆出自於林精哲的巧手及設計，不同的器皿都有不同的用處，據說當天我們晚餐的餐具，將會用林精哲陶藝家所設計的餐具呢！

每一個作品的設計，其實都有它的故事存在，像這個就可以看出原住民習俗文化的特色，陶藝家林精哲也分享著，他是以漢人身分融入排灣族生活，以工藝轉譯太麻里拉勞蘭部落生活經驗，為作品注入情感。

▲ 林精哲陶藝家本人。

如果有機會來到伊塔原旅，請把握這次的展覽，你會發現更多的美好。

ita x 2023 燻 野餐桌

我一直很期待的晚餐時刻總算來臨了，這裡將是我們的用餐空間，環境完全融入了各種原住民文化的特色，透過飲食傳遞原民文化，更透過客座交流，打開我們對原民料理新視野，而且餐點道道都很有意思，讓我覺得這一餐饗宴特別不一樣，也令我難以忘懷。

※ 小提醒：晚餐饗宴非住客也能來餐廳內用餐，但因為這個餐點的設計比較特別一點，採一月一野餐桌計畫，就是一個月只有舉辦一次唷！

餐桌禮儀非常注重，也讓我覺得自己被受尊榮的感覺。

▲ ita x 2023 燻 野餐桌 MENU。

每一道料理都完全融入了台東在地的特色，也結合了原住民的風味餐特色，完全可以吃到令你意想不到的創意巧思，如果你本身喜歡品嚐各處美食的朋友，這餐我非常推薦，吃完你也能跟我一樣如此有感而發。

翠玉苦瓜佐飛魚XO醬、香滷關山白玉蘿蔔、涼拌牧草心
由三道不同的菜色擺盤，呈現一道讓人吃了清爽的前菜，這些食材都源自於本地，非常好吃有特色。

釋迦水果優格沙拉
說到台東特產水果，其實還有釋迦，而這道水果優格沙拉就融入了釋迦的特色做為結合，既是清爽、清甜又很有特色。

山地搖搖飯 & 薑汁鹹魚、小米豆腐乳
這道料理看似平凡，但卻很有意思，名字也很可愛，山地飯又名搖搖飯，會放入白米、小米及紅藜等，加水煮到黏稠狀，再加入部落裡隨手可得的野菜，以木棍攪拌至熟，由於需不停攪拌才不會燒焦，料理動作就像搖來搖去般，所以搖搖飯因而得名。

薑汁鹹魚及小米豆腐乳就是要加入搖搖飯內一起吃的特色食材，這道原本看似普通，但卻讓我吃了相當驚豔，也對此道料理因此印象深刻了。

橙炙
一杯以台東特產的水果所打造的特調，喝起來非常清爽順口，橙汁的風味顯著且有著迷人的果香味，令人喝了很難不愛上它的美好。

TENGAC烤藤心 & 碳燻豬肋排
這道真的太好吃了，我到現在都還很想念碳燻豬肋排的那個好滋味，就算有點飽了，這道完全讓我還可以再吃下去，另外一旁的烤藤心也是這道的重點特色，想必大多數的人可能都沒有試過烤藤心，雖然一開始味道有點出乎意料，但卻真的很有特色。

鮮魚酸菜湯
這道料理我最喜歡的是湯頭的味道，非常夠味好喝，魚肉吃起來也相當新鮮味美，酸菜本身也是加分的食材，當時我把酸菜給吃得很乾淨呢！

晚崙西亞烤布蕾
其實也是因為這次到伊塔原旅用餐的關係，才讓我真正了解什麼是晚崙西亞，不然照字面會以為是個稱號之類的，其實晚崙西亞就是甜桔類的一種，當香甜的橙香淋在烤布蕾上，每一口的甜香散發著令人迷戀的香橙風味，真的是令人愛不釋手啊！

桂花烏龍茶
如琥珀色的茶湯，有烏龍茶的香氣，也有著紅茶的甘甜般，這杯茶似乎就象徵著台東茶農的好客與熱情，讓人喝得好溫暖。

晚餐享用完，我們準備回房休息，準備迎接明日新的一天到來。(照片為稍早入房時所拍攝)

廊道上，有一些刊物可以自行拿取觀賞。

這是我當天所住的房間，環境非常乾淨舒適，而且空間也很寬敞，我很喜歡那落地窗透進陽光的自然舒適感。

寬敞的雙人床，既柔軟又舒服，完全的享受真的是旅程中的最佳回饋。

隔天早晨，我們享用了伊塔原旅的早餐，當天我們很幸運，享用到了我們很期待的套餐式餐點，而照片中的飲品、餐具需自行取用唷！

一大早的早餐就這麼營養健康又令人驚豔，也太澎派了吧！而且擺盤也非常有特色，很有原住民風，整個不先讓相機吃一下不行，真的是太可以、太完美了！

話說~ 兩人份還真的份量有點大方，完全讓你飽著滿足離開又不留遺憾。

早餐的果凍是以洛神花去製作，因為很特別，所以讓我想分享它。

由於這次的用餐回憶真的很美好，讓我就算素顏也願意放上來分享(笑)。但我真的不得說，如果你想給自己一天好好在台東度假的機會，不妨可以來到伊塔原旅住上一晚，順便享用他們的經典餐及各式料理、甜點等。