【食】高雄．前鎮區| Beer Beef 比爾比夫 和牛熟成館❧ 高雄軟體園區內的乾式熟成牛排美味享受
在一個科技、技術與商業辦公結合的高雄軟體園區裡，低調穩藏著一間熟成牛肉的奢華享受
這裡擁有多種品質及不同方式呈現的牛肉供饕客們選擇享用，以南台灣來談，算是很少見且值得品味的一間餐廳
餐廳內有專屬的熟成室來置放自家的乾式熟成法牛肉，另外，還有一種則是採真空包裝製作的濕式牛肉
光牛肉乾式熟成的部分就有細分深度、中度、輕度，而此三階段的熟成天數大約為7天、14天、21天
除了多種選擇的牛排外，還有提供豬排、羊排等餐點項，一間適合約會、聚餐、品味高品質享受的餐廳
【Beer Beef 比爾比夫 和牛熟成館】
地址：高雄市前鎮區復興四路26號 (高雄軟體園區內)
電話：07-5351122
營業時間：週一 ~ 週日 11：00 – 15：00 / 17：30 – 22：00
官網：比爾比夫和牛熟成館-高雄乾式熟成牛排專賣店 (BeerBeef dry-aged beef steakhouse)
餐廳fb粉絲團連結：Beer Beef 比爾比夫和牛乾式熟成館
※ 酬收10%服務費
※ 停車便利，附近有免費汽、機車停車格
※ 建議事先預約訂位 (若有需深度乾式熟成等級者，需先預約)
★ 文末分享店家菜單
Beer Beef比爾比夫和牛熟成館的餐廳內有著高格調的貴氣氛圍感
又略帶點工業風的建築設計，燈光亮度柔和恰宜，環境舒適乾淨
就餐廳內的座位擺設，個人覺得真的超適合家庭聚餐、商務聚餐、情侶約會、三五好友品美味小聚的場所
餐廳內即可看到專屬的熟成室，每一塊肉皆清楚地標示進貨及熟成時間
【奶油小麵包】– 餐點隨附
麵包純天然手工製成，未添加任何蓬鬆劑，靠著約5小時的時間發酵，吃起來相當柔軟，且奶香味四溢
由於小麵包的熱度仍在，所以加上奶油則呈現出液態狀，吃起來還蠻不賴
【海鮮巧達濃湯】
入口即有顯著的海鮮味及濃郁的奶香味，裡頭吃得到塊狀的馬鈴薯及海鮮料，真材實料的呈現
很少能夠喝到這麼有深度的濃湯，而在Beer Beef 比爾比夫和牛熟成館又讓我再次品味到有深度的濃湯了
【前菜】
菜名分別為風乾小蕃茄(右)、鮭魚捲生菜？(左)、蒜香炒野菇(上)
風乾小蕃茄是前菜裡建議先品嚐的一項，上白色的食材為乳酪，整體嚐起來蕃茄微酸混合著香料及乳酪
這項是前菜裡，個人最喜歡的一項，每次看到鮭魚生魚片都會有種難以抗拒的誘惑感
鮭魚嚐起來有微微醃漬(燻)感，搭配生菜及洋蔥，吃起來清爽且適恰
蒜香炒野菇雖有用油微炒過，但整體吃起來的感覺偏清爽，並帶有黑胡椒及微微蒜香味
而在品味此項建議搭配小麵包塊一起食用哦~
【沙拉】
清爽的蔬菜搭配焦香的培根及酥脆的麵包塊，還有煎過的蒜末，每一個食材的料理都不馬虎
而沙拉醬的部分不會有膩感，嚐起來似乎有起司的鹹味感，整體風味還不賴
【海陸饗宴 – 龍蝦套餐】
這道餐點的醬汁是由荷蘭醬結合龍蝦的湯汁製作而成，味道濃郁且帶點鹹鹹的滋味
龍蝦採焗烤的方式料理呈現，其實龍蝦本身就很有味道了，若沾上醬汁則別有一番風味
吃此道料理時，建議先從龍蝦的尾部慢慢拉起來，即可完整將蝦肉與蝦殼脫離
龍蝦的口感紮實，肉質彈牙，上層的焗烤搭配一起吃真的好美味哦~
在品味這道料理時，其實龍蝦本身的鮮甜味及海味，並不會因為焗烤而被搶走了本身該有的風味
龍蝦的鮮味真的完整呈現，讓我吃後讚不絕口啊~
另外，龍蝦殼下的馬鈴薯泥有著極為鬆軟的口感，入口帶出調味過的微鹹滋味，真的很好吃！
【海陸饕宴 – 乾式熟成美國PRIME肋眼牛排(左) & 濕式熟成美國極黑和牛肋眼牛排(右)】
左邊的乾式熟成美國PRIME肋眼牛排與上面所吃到的龍蝦屬『海陸饕宴』套餐的搭配項
右邊的牛排則是品味另一種保存方式(真空包裝的濕式熟成系列)，品味兩種保存方式的肉品，感受其差別性
【乾式熟成美國PRIME肋眼牛排】
經過7-14天風乾，風味更特別，五分熟的做法，表面稍有微焦感，內部的肉汁充分保留，呈現牛肉的最佳狀態
肉質略帶嚼勁，但不會咬不爛，很少吃到這麼厚的一塊肉又不帶筋感
與一般市面上吃的到的牛肉完全不同的風味，適合給想嚐試不同牛肉風味的族群
乾式熟成牛排的肉質吃起來較具特色風味，且乾式熟成牛排的肉又有深度、中度、輕度之等級差別唷~
【濕式熟成美國極黑和牛肋眼牛排】
濕式熟成牛排則是採真空包裝，水分沒有讓它散掉，以五分熟的做法讓肉汁都鎖在裡面，外香內嫩
每次咀嚼，都能吃到肉的juicy~牛肉本身的味道也吃的到，加點玫瑰鹽，更能讓肉的甜味更釋放出來
略帶粉色的牛肉，讓人看了更是食指大動
【烤布蕾】
上面焦糖又脆又甜，布蕾的奶香味濃郁，口感綿密，整體甜而不膩，吃在嘴裡甜在心裡 XD
【蘋果派】
上頭滿滿的餡料，能看到一片片真材實料的蘋果，蘋果的脆甜，搭上餅皮的酥香
灑滿了糖粉，卻又不會膩，每口都能吃到蘋果的風味
【冰紅茶】
冰冰涼涼又清香的紅茶，剛好適合吃完了一整套餐點後飲用，且與甜點搭配，可中和甜點的甜呢！
店家的飲品項共有冰、熱咖啡 & 冰、熱紅茶可供選擇
★ 店家菜單分享圖：
– 此篇為合作文，真實體驗感受分享 –
★★★★★ 若覺得『咕溜魚』分享的文章不錯，希望大家能夠按讚&分享 ★★★★★
歡迎加入【咕溜魚|曬魚趣】FB專頁，搶先獲取更多吃喝玩樂資訊
https://www.facebook.com/guliufish/
2 thoughts on “【食】高雄．前鎮區| Beer Beef 比爾比夫 和牛熟成館❧ 高雄軟體園區內的乾式熟成牛排美味享受”