高雄美食》SEEDS大地 全日餐廳_高雄洲際酒店:新菜單亮相!精緻又有品味的無國界料理套餐
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高雄美食》SEEDS大地 全日餐廳_高雄洲際酒店:新菜單亮相!精緻又有品味的無國界料理套餐

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高雄洲際酒店正式營運的消息釋出後,咕溜魚就一直有在關注了,近期也因為工作的關係,有這個大好的機會來到SEEDS大地 全日餐廳_高雄洲際酒店享用他們家的新菜單套餐料理,如果你是個愛品嚐美食,又注重品味的人,千萬別錯過SEEDS大地 全日餐廳這次新推出的菜單料理唷!餐點不僅有著特色的內涵外,在口味上也有很棒的表現及味蕾享受,這篇就分享我個人品嚐的心得給有興趣的朋友參考及收藏囉~

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關於 SEEDS大地 全日餐廳

地點位置及服務項目

高雄最新五星級飯店 – IHG集團的洲際酒店,在南高雄插旗,帶來了五間不同性質的餐飲選擇,其中這次咕溜魚來訪的SEEDS大地 全日餐廳位於高雄洲際酒店的一樓,一間融合歐亞地區的多元餐酒風貌,以歐陸有機綠色餐桌為發想,精選在地有機食材,符合高雄洲際酒店的永續經營理念,設計豐富主餐選項。

踏入高雄洲際酒店,覺得內部的裝潢規劃屬比較低調奢華的風格呈現,有別於平常我們對洲際品牌的印象。

Lobby的沙發休憩區,帶給人的感覺更是低調,不過整體的用材既是高雅又不失奢華感,坐在其中仰頭放鬆,還能有一種海洋般的清新舒服及特別感,很喜歡這裡的每一處氛圍及空間。

上圖所見的 BL.T33大廳酒吧,有著維納斯的風格散發,是前往SEEDS大地 全日餐廳會經過的地方,在這裡可以尊享洲際特色餐點、歐陸輕食、正統下午茶組合及經典特調,而吧檯上所見的大型咖啡機為手工製造,咖啡機所烹煮的咖啡會因為環境和當地氣候狀況而有不同的風味,非常有意思呢!

餐廳資訊

SEEDS大地 全日餐廳_高雄洲際酒店
地址 | 高雄市前鎮區新光路33號1樓
電話 | 07-3390303
營業時間 | 12:00 – 14:30(最後點餐14:00) / 18:00 – 22:00(最後點餐21:30)
官方連結 | 官方網站 / Facebook / SEEDS大地 全日餐廳 / 快速訂位

SEEDS大地 全日餐廳 內部環境

SEEDS大地 全日餐廳的入口比較隱密一點,當你繞過 BL.T33大廳酒吧走進來,會有一種驚豔感,彷彿走進了小秘境般,內部的座位空間非常多,而且每一處的座位都有著不同,但同樣都有著絕美的視覺享受,讓我們品嚐美食之餘,還能享受極佳的氛圍。

SEEDS大地 全日餐廳採開放式廚房,料理的製作過程都透明化讓我們看得見呢!

來到SEEDS大地 全日餐廳用餐,在時段內並沒有任何的時間限制,可以盡情聊天,毫無壓力又很放鬆。

除了一般舒適的座椅區外,這裡也有吧檯區座位提供,對於單身也想品嚐美食的人而言,坐在吧檯區一點也不孤單。

越是往餐廳裡面走,越是發現更多的美好,這裡的氣氛營造也好棒哦!

這區的座椅區,讓人彷彿走進了餐酒館般,別有一番特色。

▲ 假日時,這裡會擺滿各式各樣的餐點,至於會有什麼樣的餐點,每次皆不同,依現場供應為主。

走到餐廳的盡頭,會來到一間包廂空間,而這個空間其實挺適合商務聚餐、家庭聚餐使用。

SEEDS大地 全日餐廳的餐桌禮儀讓每一位來到這裡用餐的賓客,感受到了用心的尊榮感。

SEEDS大地 全日餐廳 餐點分享

水資 $80 /人
提供義大利的礦泉水或氣泡水,兩種選擇皆無限暢飲,那咕溜魚當天選擇的是氣泡水。

當日麵包 (無續加)
麵包的供應會按照用餐人數來配當天的麵包量,每人都有三種不同的麵包可以享用,有鬆軟具風味的麵包,也有口感偏硬一點的法式麵包。

▲ 羅勒奶油醬。
這項是提供麵包抹醬使用,還滿特別滴~ 有著濃醇的奶香味,還散發著清新的羅勒香氣,結合麵包一起吃,美味大大提升,咕溜魚是每吃必抹醬啊~ 太讚了。

新菜單

香煎鴨肝/北海道大干貝/大黃根
Pan Fried Foie Gras/ Hokkaido Scallops/ Rhubarb

鴨肝煎得恰恰好,香嫩且入口即化,搭配鮮嫩且口感絲條狀明顯的北海道大干貝一起享用,讓人吃得意猶未盡,欲罷不能啊~ 大黃根本身是食用級的植物,都可以搭配一同享用,有著特別的味蕾衝擊及享受,我個人真的好愛這一道,吃了會上癮的美食。

雖然食材新鮮到基本上不用沾醬就可以吃到鮮甜味美感了,但沾上佐附的醬汁別有一番特色。

牛肝菌蘑菇濃湯
Porcini Mushroom Soup

牛肝菌是一種可食用的蘑菇,將它結合在這碗濃湯裡,有著獨特且濃厚的味道散發,既迷人又很容易喝上癮,我喜歡這碗濃湯在於湯頭的風味相當濃厚夠味,每一口喝在嘴裡,都有著特殊的風味值得細細品嚐。

爐烤屏東平埔戰斧黑豬佐南投產馬告醬汁
Pingtung PinPu Black Pork with Nantou Makauy Sauce

選用來自屏東飼主的平埔黑豬肉為主食,搭配南投當地原住民的傳統調味香料馬告所製成的特色醬汁,結合成一道特色風味餐,另附熱炒鮮蔬果盤。這道的份量非常足,黑豬肉的部位及大小也因此有戰斧之稱。

吃過不少的黑豬肉,但平埔黑豬肉還真的是第一次聽到,也是第一次嘗試,這道除了特色的馬告醬汁搭配外,還有毛豆仁、馬鈴薯片的添加,讓這道餐點增添豐富性。

平埔黑豬肉吃起來肉甘汁甜,口感略有紮實感,由於肉質本身沒有特別的調味處理,所以很容易吃出肉質的鮮甜感,不過吃這道我會推薦一定要沾特色馬告醬汁,整體風味會更讚!

經熱油清炒的蔬果盤還不錯,清爽卻很有風味。

主廚特製甜點 – 味噌焦糖巧克力蛋糕
Salted Caramel Chocolate Cake

當初聽到甜點名其實有點難以想像,很難將味噌跟巧克力聯合想像,所以當我吃到這份甜點後,有一種新奇感,巧克力的風味是最明顯,略有焦糖香,隱隱約約可以吃到些微的味噌風味散發,其實還滿有層次感,也挺特別滴~ 蛋糕內還有核桃的添加,增添其口感。

餐後茶飲
有熱茶、咖啡可以選擇,其中光是熱茶就有好幾種選擇,而我們當天都是選擇熱茶,分別是伯爵紅、洋甘菊茶。

結論

由於SEEDS大地 全日餐廳是五星級高雄洲際酒店的其中一項餐飲品牌,所以在服務上有絕對的水準享受,從親切的帶位到入座開始幫你鋪餐巾,還有不間斷的倒水服務,讓你的水杯一直都是有水的狀態,從這些小細微之處,就可以感受到他們的服務真的很用心,也讓用餐的我們有著賓客的極佳禮遇。餐點的部分,就這次新菜單的設計上,算是挺有創意,也相當吸引人,那我們最在乎的就是口味上的感受,我個人是覺得整體評價還不錯,讓我會想推薦呢!

SEEDS大地 全日餐廳 菜單