【台南南區美食】饕客推薦！CP值超高的美味料理，還有帥氣高顏值服務生服務，近新天地、水萍塭公園 - 洛義義式料理

透過朋友的美食情報分享，讓我們喬了好久的時間，總算敲定利用平日的時間跟五位好朋友相約，來到台南品味這間擁有饕客推薦必吃的美味料理餐廳，而這間之所以是饕客必吃的店家，主要是因為店家對食材的選用都是以真材實料且最真實的料理方式呈現，每一口都吃得到真實且美味的料理風味，而這裡的餐點有一定的水準，並有著很好的服務品質(且服務生的顏值都好高 XD)，之所以會CP值超高，是因為以這樣的價位就能享受到高級餐廳的禮遇

【洛義義式料理】

地址：台南市南區西門路一段445號

電話：06-2643551

營業時間：11：30 – 14：00 / 18：00 – 21：00

店家FB粉絲團連結：洛義義式料理

※ 酌收10%服務費 ★文末分享店家菜單

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一踏入餐廳內，發現裡面清一色都是親和力十足且面帶微笑的高顏值男服務生，少女、少婦們別說我沒跟你們說哦~ 來這用餐真的是不僅可以享受美食，也可一飽眼福啊~ (笑)

餐廳的環境空間真的很舒適且寬敞，座位數非常地多，絕對足夠多數人聚餐包場，而我覺得這裡也非常適合做為情侶約會(告白)餐廳、親子餐廳、家庭聚餐、朋友聚餐、生日慶生的地方呢！

這裡是餐廳內二樓的座位空間，座位數也非常地充足

話說，當你仔細感受這裡的環境空間，其實還滿優雅舒適，一個可以好好放鬆品嚐美味料理的好場所

當天我們幾位好朋友分別點了他們家的商業午餐及牛排套餐，而這次的聚餐目的算是幫某位朋友提前慶生，主要也是因為大家現在工作，時間上真的很難喬出時間，難得大家都空出了這麼一天，也當作一場好朋友的小型聚餐囉~

【每日開胃沙拉】

沙拉的食材相當多樣化，除了常見的生菜、蔬果之外，還有海帶、豆腐的添加，一道清涼又兼具多層次味蕾享受的開胃沙拉

這裡的服務就像在高級餐廳裡用餐一樣，服務非常地周到，而每道餐點都會為客人仔細地介紹一番，好讓客人對他們家的食材及料理有所認識及了解

【主廚濃湯】

商業午餐的部分，提供的是濃湯(若想改成清湯+50元即可)，湯頭是由紅蘿蔔洋甘菊製成，而這湯的一開始先是置放一個義式千層，再由服務生為客人填滿湯。湯頭以法式熬濃湯方式製作，喝起來很濃郁，散發著顯著的紅蘿蔔風味，而中間的義式千層是由馬鈴薯製成，與濃湯搭配在一起非常融洽

【法式清湯】

我個人超愛這道法式清湯，據說想吃這道通常都要在有一定等級的餐廳才吃得到，但我們用較少的消費額度，也能享受到這道湯品，真的是有賺到了的感覺啊~ 這湯頭是雞肉高湯，由老母雞費多時熬煮製成的黃金雞湯，沒有添加味精，而中間的料則是義式麵疙瘩，湯頭的風味有著濃厚的雞高湯味道，似乎熬煮一段時間才有的甘甜滋味，真的非常好喝啊！

【義式香料脆餅 & 手工麵包】

義式香料脆餅跟手工麵包，不論是套餐或是商業午餐都有提供，不過差別在於套餐可以一直續用，商業午餐則無法。他們家的手工麵包吃起來帶有胡椒香，另外還有一項清涼小品(我沒拍到)，清涼小品當天品嚐到的是檸檬醋飲，由慢磨機製作而成的一杯醋飲。話說，他們主廚推薦系餐的套餐真的餐點品項非常豐富，足以讓人充滿飽足感

【風味手工義大利麵】

這道屬於熱前菜的部分，而義大利麵的麵條是店家自已手工桿製而成，吃起來非常有嚼勁口感，醬汁的部分據說每天都會不一樣，而我們當天吃到的是紅咖哩醬，另外，這道上頭放的是油封鴨的肉絲，讓一道熱前菜也能如此精采

品嚐這道餐點有一個小小的撇步，透過服務生的指導，讓我們明白如何把這道吃得更實際一點，需先將麵透過湯匙慢慢捲起，如此一來不僅能將醬汁完整吸附，且吃得到更完整的風味呈現，趁熱吃可感受到麵條的脆Q口感

【迷迭香風味烤羊肩排佐薄荷肉汁】

這道料理是我個人非常喜歡的其中一道，然而吃這道不用太秀氣的拿著刀叉切肉，就豪邁地將包著錫箔紙的骨頭處拿起來啃就對了！由於接近骨頭處的肉若吃不乾淨，還可請店家再拿去BBQ處理，使得變脆且方便食用

這道的羊肩排烤得很香，而肉質吃起來很香嫩，本身不用沾醬其實就很好吃了… 帶有淡淡的迷迭香氣及羊體本身釋出的風味，薄荷肉汁非常特別，是很少嚐過的滋味，與烤羊肩排沾附一起享用，風味獨特且有加分的味覺享受

【脆皮豬腳佐蜂蜜芥末】

當天我們所吃的餐點裡，我個人也非常推薦這道料理，推薦的原因是他們家的脆皮豬腳跟我們在大多數餐廳裡所吃到的脆皮豬腳真的大大不同，論口感及豬腳的色澤呈現都有很不一樣的感覺

豬皮跟豬肉在一開始水煮後，就先將它皮肉分開來處理，而豬皮的部分則是以煎的方式製作，吃起來非常地香酥脆，而皮下還帶點油脂，整體吃起來就真的很讚

他們家的豬腳肉是我特別想介紹的地方，一般我們常吃到的德國豬腳都是紅色的肉，而他們家的卻是自然水煮肉所呈現的顏色，一般會有紅色的肉據說是有添加亞硝酸鹽去製作的半成品，但店家因為對食材有品質上的堅持，所以才自已買豬腳肉，並以水煮的方式製作，再將皮肉分離，再將皮的部分以油煎處理，而我覺得這樣的豬腳反而更有特色，且更好吃呢！