【台南美食】鳳樲二 DEAR SHE – 超人氣新店家直擊!義式.鍋物料理的創意特色餐廳,一間非常適合約會、聚餐的好所在
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【台南美食】鳳樲二 DEAR SHE – 超人氣新店家直擊!義式.鍋物料理的創意特色餐廳,一間非常適合約會、聚餐的好所在

週末跟著皮先生來到台南北區海安路上一間新開的餐廳「鳳樲二」嚐鮮一番,沒想到還在試營運且附近略偏僻的地方,就擁有如此高的人氣囉!而我們會得知此間餐廳,也是透過廣大的網路訊息才發現到鳳樲二的存在,一間以義式 & 鍋物料理為主打的創意特色餐廳

餐廳裝潢看起來相當氣派且有格調,座落處於海安路底近花園夜市,附近沒有特別熱鬧的街道,也沒有過多的車輛來往,是一個相當寧靜且停車相當便利的地方

餐廳外這隻銅色長頸鹿成為了不少網美們拍照打卡的造景之一,也是餐廳著名的地標物

來到餐廳用餐才知道,當天還在試營運階段,而試營運日期則是到2018年11月底為止

餐廳內的環境相當乾淨且寬敞舒適,每一個空間皆有不同的視覺呈現,而上圖所見的這個區域比較偏向於摩登風格設計,帶給用餐人一個輕鬆愉快的氛圍感

餐廳內的座位相當充裕,不過當天接近晚上七點左右的時間,座位幾乎達到快客滿的階段,所以欲前往用餐的朋友,不妨先訂位一下唷~

此區的座位空間就比較有小包廂的感覺,非常適合商務、朋友們聚餐使用的座位空間

【主廚迎賓冷盤】

冷盤的部分以水果生菜沙拉結合油醋醬為招待,一盤相當清爽又新鮮的冷盤

【主廚濃湯】

他們家的濃湯味道濃郁,有著濃醇的奶香,而湯頭裡還有紅蘿蔔及玉米打成細碎狀的食材添加,不僅風味佳且略有口感。濃湯的部分為我們當天所點的義式藝享區餐點再升級120元所擁有的開胃菜選擇,升級除了有多種開胃菜選擇之外,還有附甜點乙份哦~ (詳細的升級搭配選擇請見文末菜單)

【馬賽番茄鍋+伊比利梅花豬+和風醬/胡麻醬】

其實鍋物的部分是一整個SET點下來了,所以每個人依其所好所搭配的點法皆不盡相同,而我湯頭的部分是選擇營養又健康的馬賽番茄鍋,肉品的部分則是點伊比利梅花豬(其實本來有考慮和牛 XD),醬料的部分則是選擇和風醬及胡麻醬,另有特製沙茶醬可選

番茄鍋的湯頭相當清甜,很有羅宋湯的風味感,但湯頭裡又看得些許的辣油及花椒粒還有肉末添加,看似會辣,但其實喝起來一點都不辣,只有提味感,整體口感還不賴且順口好喝

【伊比利梅花豬】

由於伊比利豬肉在一般的餐廳不一定吃得到,所以來到這我第一個想點的反而是伊比利豬,這份伊比利梅花豬的油花比例很漂亮且恰到好處

伊比利梅花豬吃起來嫩中又帶略帶些筋的嚼勁感,我覺得搭配馬賽番茄鍋的風味吃起來其實就很足了,不用特別沾醬就很好吃了,反而沾了醬我會覺得味道偏重,若喜歡偏重口味的朋友則可斟酌醬料使用

菜盤最不一樣的就是手工丸膠原蛋白凍的使用,別有一番特色

這份膠原蛋白凍在熱鍋時,就可以先行加入食用囉~ 而我為了品嚐加入前及加入後的差別,所以沒有立刻馬上丟下去煮,而加入前後的差別在於湯頭的濃郁度,且膠原蛋白對於女性是相當受歡迎的食材項

我很喜歡他們家食材新鮮選用,也喜歡他們家湯頭的風味呈現,表現都相當值得推薦,難怪生意可以如此好

他們家的手工丸吃起來口感相當紮實且夠味

連不愛吃番茄的皮先生,都能接受他們家的番茄鍋,湯頭真的很順口好喝,且食材用下去煮也可以吃到獨特的風味散發

【青醬松阪豬燉飯】

一開始我還以為松阪豬上撒的是蒜片,但仔細一吃才發現他們添加的是杏仁片,所以在享用這道時還能同時享有果仁香

燉飯弄得相當入味,每粒飯皆完整吸附了醬汁,有著濃濃的青醬香氣並帶點奶香味,滿滿酥脆的杏仁片增加了整體口感,松阪豬採香煎方式料理,獨特的口感讓人想慢慢於口中品味,這道也滿值得推薦品味呢!

【飲品】

飲品的部分分別為萊姆蘇打(左)、水果茶(右),萊姆蘇打有著檸檬的酸結合氣泡飲,喝起來相當爽口;水果茶則有鳳梨丁、百香果、蘋果片的添加,一杯新鮮又有口感的水果茶

【今日蛋糕】

當天品嚐到的今日蛋糕為黑森林蛋糕,巧克力風味濃郁且顯著,蛋糕體本身軟綿夠味

【法式烤布蕾】

這份甜點為升級套餐所選的項目之一,上層有焦糖的酥脆,而本身的口感綿密且奶香味十足

鳳樲二這個餐廳名是以女兒出生的日期為命名,而我也是22號生日,所以對於此一餐廳名的取名有了很深的印象。他們家我最喜歡的就是餐點的多樣化搭配選擇,可依其喜好去搭配出自已最想吃的餐點,重點是他們家的食材真的很新鮮,口味上也相當的值得推薦!一間非常適合朋友、家庭、公司、商務等聚餐的好地方

 

【餐廳資訊】
餐廳名:鳳樲二
地址:台南市北區海安路三段979號
電話:06-2801198
營業時間:
11:00-15:30 / 17:00-22:00
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