【嘉義東區美食】沐丰法式料理 – 高質感法式料理,精緻中也可以吃得很豐盛澎派,適合約會/慶生/商務/家庭聚餐
嘉義美食 法式料理

【嘉義東區美食】沐丰法式料理 – 高質感法式料理,精緻中也可以吃得很豐盛澎派,適合約會/慶生/商務/家庭聚餐

透過朋友的極力推薦,得知位於嘉義市區的這間法式餐廳「沐丰法式料理」後,讓從懷孕養胎到生小孩忍耐好久無法出門吃大餐,並好好享受佳餚及餐廳氣氛的媽媽我,實在是受不了啦~ 趁著嫩嬰穩定後,我總算找了機會跟先生來好好享受一番,這次就來到朋友跟我們推薦的法式餐廳享受及品味一下

【餐廳資訊】
餐廳名:沐丰法式料理
地址:嘉義市東區大雅路二段489號
電話:05-2778333
營業時間:
11:30-14:00 / 17:30-21:30
(建議提前致電預約用餐時段)
※ 凡致電預約用餐的貴賓,將以半小時為單位預約(例 11:30、12:00依此類推);若未預約用餐的貴賓,將依現場狀況安排入座時間及點餐。為維持用餐品質及減少賓客等待的時間,建議提前致電預約,並請準時入座!
※ 酌收10%服務費 | 國民旅遊卡特約商店 | 雅座16席/會議廳20~30人
店家fb粉絲團連結:沐丰法式料理

餐廳風格由法式浪漫結合些許中式原木藝術,非常有特色,而這裡吸引的是饕客及愛品味佳餚及享受浪漫寧靜氛圍的客群

沐丰法式料理是一間非常適合家庭聚餐商務聚餐慶生或是浪漫約會的餐廳選擇

我很喜歡餐廳內餐桌上的擺設,從餐墊到餐具及用品都擺放得很有水準,而最吸引我的是那個由空玻璃瓶裝飾花的燈飾,很美且讓浪漫的氛圍更提升,用餐之餘還能達到視覺享受,真的很棒!

【前菜A餐-開胃小餅 & 冷前菜】
開胃小餅為魚子醬鮮蝦開胃小餅,冷前菜為日本松葉雙鉗,A餐的餐點光開胃小餅跟冷前菜就讓我為之驚豔了,不僅食材用得很吸引人之外,就連擺盤及色彩的搭配都很有水準且讓人忍不住先拍幾張照再入口

【前菜A餐-魚子醬鮮蝦開胃小餅】
麵包烤得如酥脆口感的餅乾般,搭配夠味且香氣迷人的鮮蝦及伴隨帶點鹹香的魚子醬,一口吃在嘴裡滿滿的香氣及酥脆感,讓人更是期待接下來的每一道料理

【前菜A餐冷前菜-日本松葉雙鉗】
A餐的冷前菜共有兩道,而兩道都以海鮮類廣受歡迎的兩種食材料理呈現,像這道選用的就是日本松葉蟹的雙鉗,採清炒處理,風味顯著且夠味好吃,而擺盤上的花都是食用級的花,所以可以伴隨著餐點一起享用,另外比較令我好奇的綠色佐料,經詢問得知是用馬鈴薯及青醬去調製,嚐起來風味獨特且沾上蟹肉風味更加分

【前菜B餐冷前菜-特選海鮮野莓】
這道冷前菜由干貝、魚翅、鮑魚、小卷、蝦,五種海鮮組合而成,再搭配特調的醬汁,醬汁所呈現的果酸風味將海鮮的鮮甜給突顯出來,每一口吃在嘴裡既是新鮮又是莓果香氣的散發,很清爽且好吃

【餐前酒】
凡點前菜A餐or前菜B餐皆有紅酒/白酒/水果醋汁三種可供選擇,而我們分別點的是白酒及紅酒,紅酒喝起來微甜且後韻微醺迷人,白酒則是溫和好喝。若有開車的朋友,其實餐廳非常貼心,另外提供了水果醋汁供選擇飲用哦~

【前菜A餐冷前菜-夏威夷白酒蒔蘿鮮蠔】
這道就是A餐的另一項冷前菜餐點,右邊的生蠔是原本的製作方式,吃起來滑嫩細緻,且很香又鮮甜;而左邊就是夏威夷白酒蒔蘿鮮蠔,以白酒揮發製作,建議品嚐這道用喝的,因為酒內集結了生蠔的精華

左邊那杯溫熱的白酒結合鮮嫩的生蠔,有種特別的風味呈現,一種令人陶醉且吃在口裡是很滿足的享受

【前菜B餐-百里香雞肉卷沙拉】
雞肉的外皮香酥,肉則醃漬的相當入味,每嚐一口皆有著濃厚的香氣散發,沾上黃芥末籽醬則讓味蕾多了刺激的感受

【前菜A餐湯品-鮑魚蝦濃湯】
這道湯品的湯頭非常特別,一開始嚐還嚐不太出來,後來透過餐點名聯想到,湯頭原來就是用蝦去熬湯,難怪湯頭的風味喝起來很鮮甜,不過經廚師的特調,讓湯頭的風味更顯濃郁,而鮑魚吃起來則Q實有彈性

這道濃湯是我當天喝到覺得最特別的口味濃湯,非常推薦給愛嚐鮮的朋友們

【前菜B餐湯品-當日湯品+牛奶乳酪餐包】
當天B餐喝到的湯是南瓜濃湯,而搭配濃湯的內料則是鮭魚

南瓜濃湯喝起來香醇濃郁,若有添加香料的朋友,則多了份香料的香氣散發,鮭魚吃起來外香內軟並保有著適恰的油脂呈現,餐包外酥內軟,裡面包的牛奶乳酪讓整體風味更顯迷人

【前菜A餐熱前菜-法式鴨肝搭頂級章魚腳】
這道是餐廳內的招牌菜,醬汁由黑松露加紅酒調製而成,我個人其實也真的非常喜歡這道餐點

第一層的是鴨肝,吃來很軟嫩細緻且入口即化,令人嚐了好想再多嚐的美味;第二層的是頂級章魚腳,吃起來有彈性且新鮮好吃,搭配醬汁一起吃有著微甜中帶點鹹香感的呈現,而底下兩層是由蔬果類做為搭配,讓整體口味有了不一樣的中和感

【前菜B餐熱前菜-北法布列塔尼漁夫風鱸魚】
自熬的蕃茄醬有著酸甜滋味,還吃得到些許蕃茄的果肉感,鱸魚外衣有層薄薄的麵衣,魚肉肉質吃起來相當細緻,與自熬蕃茄醬結合非常match且對味

【前菜A餐熱前菜-炙燒蒲燒鰻法式燉飯】
炙燒蒲燒鰻吃起來甜香夠味,而燉飯的每粒米皆均勻吸附奶油醬汁,所以可以明顯吃到奶油的香味均勻散發,我覺得這道是日法合併很match 的一道特色熱前菜餐點,還滿值得品味

【前菜B餐熱前菜-魚子醬法式燉飯】
米飯上濃郁的奶香搭配魚子醬的鹹香,還有酥香口感的添加,讓這道燉飯吃起來非常有層次感

【主菜-波紋龍蝦雙拼澳洲斑節蝦】
這道是餐廳新推出的餐點,我覺得不僅吸睛且視覺上達到享受之外,重點是食材真的很新鮮又好吃,所以這道也是我很喜歡的一道餐

龍蝦的肉鮮甜味美且有彈性,淋上海鮮醬風味大加分分;斑節蝦採焗烤處理,肉質比龍蝦更Q彈,兩者肉質都飽滿實在,但味道呈現不同,斑節蝦有香料添加,所以吃起來也顯得特別香,不過龍蝦與海鮮醬的搭配,也非常令人吃到欲罷不能啊~

【主菜-美國肋眼牛排Prime等級8oz】
點餐時,服務員會詢問要三分熟還是五分熟? 而熟度上我們則是選擇以五分熟呈現,Prime等級的牛肉想必大家都耳熟能詳了,而這個等級的肉當你吃過就會對他的肉質感到上癮,8oz的肉量算是滿大份量,所以點這道也相對較具飽足感哦~

整塊肉有著豐富的油脂,但吃起來卻一點也不感覺油膩,牛肋眼最有特色的就是在於那油脂分布的肋眼處,所以搭配著一起吃會感受到這肉的迷人之處,而五分熟的熟度,讓肉可以很嫩又多汁,且部份有嚼勁,若想吃到更嫩的口感,建議可點三分熟,由於整塊肉不經過分調味,所以吃得到肉最原始的風味呈現,好品質的肉就是應該這麼品嚐

【飲品】
飲品的部分於菜單上共有四種可選(詳見文末menu),而我們分別點的是鮮奶茶(左) & 柚子茶(右)。鮮奶茶喝起來感覺奶味及茶味參半,所以甜度上會感覺恰到好處;柚子茶喝起來口味清爽,且含有柚子果肉可食用,增添口感

【A餐精緻甜點】
甜點依不同的餐會出不同的甜點,我覺得他們家的甜點也讓人好喜歡,真的有一種從頭吃到尾驚喜連連的感覺,當天吃到的這份甜點,蛋糕的部分軟綿且濕潤,且甜度不會很甜,所以老少咸宜皆適合;中間用玻璃杯盛裝的是冰淇淋+堅果+紅肉火龍果,這份因冰淇淋的關係,建議先品味,而旁邊的水果則是白肉火龍果搭不甜膩的奶油

【B餐精緻甜點】
酥皮餅結合卡士達醬,吃起來微甜且爽口,牛奶的香濃,入口即化,再搭配草莓點綴,微酸微甜交加,令人愛不釋手且也是份少女心爆發的甜點

 

沐丰法式料理真的是一間值得推薦品味的法式餐廳,每一道餐點的呈現都可以感受到廚師的用心,當你細細品嚐他們家的餐點,會發現真的很棒,所以我覺得論CP值可以說非常地高呢!如果想來點品味享受,真的還滿推薦他們家,一種視覺享受之外,也可以很enjoy於美食佳餚上哦~

菜單價目表