嘉義美食餐廳》燒瓶子。大肆の鍋 嘉義店 | 浮誇系鍋物超吸睛，自助吧豐富享用，會員禮再享好康！
因為工作，我們的時間都給了忙碌，卻疏遠了最摯愛的人，別讓團聚成為一種奢侈，這是燒瓶子創立鍋物店的原由，希望透過吃頓溫暖的鍋，升溫彼此間的情誼。這次咕溜魚透過旅行的機會，跟著家人來到嘉義廣受好評且裝潢既有特色，又有著超吸睛浮誇系鍋物的火鍋店「燒瓶子。大肆の鍋 嘉義店」啦！來到這裡用餐感受濃厚日式氛圍及舒適用餐空間，還有超吸睛擺盤令人驚豔，完全沉浸於拍照打卡之中。除此之外，我更是喜歡這裡的餐點，鍋物不只是噱頭，是真的很有特色、很好吃，而且自助吧豐富多重享受，讓人吃得很滿足，絕對是間無論約會或是聚餐首選推薦的特色餐廳！
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■ 關於 | 燒瓶子。大肆の鍋 嘉義店
餐廳資訊
地址 | 嘉義市西區民生北路309號 (google map)
電話 | 05-227-3898
營業時間 | 11:00–02:00 (最後進場時間 00:30)
餐廳性質 | ✅朋友聚餐 ✅同事聚餐 ✅家庭用餐 ✅約會餐廳 ✅老少咸宜
停車資訊 | 附設 🅿️特約停車場
官方連結 | 官方網站 / Facebook粉絲頁 / Instagram / Line@ / TikTok 抖音
※ 訂位保留5分鐘，用餐時間為100分鐘，酌收10%清潔服務費。
※ 每桌人均消費(不含服務費)達$300，即可免收共鍋費 (身高110公分以上，未開鍋酌收120元共鍋費)。
※ 自助吧無限享用，禁帶外食。
線上訂位 | 快速訂位請點我
餐廳內部環境
從入門到櫃檯，先是被紅紙傘給深深吸引，餐廳內可以看到許多的紙傘裝飾，結合木質調裝潢，十分氣派有格調，餐廳共有二樓，座位數非常充裕，就算公司聚餐包場也不是問題。
座位提供了各種人數的舒適座位空間，無論是情侶、家人、朋友、同事聚餐等，都很適宜。
每次與家人吃鍋，我特別喜歡在寬敞的大桌上用餐，而這裡的餐桌很符合我的需求，就算所有餐點全部一次上，也可以有很足夠的空間可以擺放，用餐起來也比較舒服呢！
餐廳內部隨時都有服務人員在維持環境整潔，無論走到哪都可以讓人覺得既乾淨衛生又舒適。
每區座位都有各自的特色，來到這裡還真的是讓人相當沉浸於拍照其中，實在是太有特色、太好拍了！
就連品牌象徵的特色打卡造景也都有，來到這裡吃飯，總是不忘順便拍照打卡紀念一番。
自助吧分享
燒瓶子 大肆の鍋 嘉義店的自助吧提供了豐富的享用，光是調味料區，算一算就有16種選擇耶~ 多種醬料任君搭配，其中有一些特色醬料，像是燒肉醬、五味醬、港式燒鴨醬、特製沙茶醬，在這裡都可以盡情享用。
飲料區的選擇也是很多，無論咖啡機、碳酸飲料機、飲料機、冰沙機等，就有多種口味可以任君盡情飲用。
冰品區則提供了北海道niseko、泰國mingo冰淇淋以及韓國霜淇淋機，飯後甜點也可以無限享用得很開心。
餐具採自助式取用，而這裡親子友善也有兒童餐具的提供哦！
服務鈴智能設置
每桌皆附有智能服務方塊，想享有什麼服務，不用舉手，只要把方塊指定需求的那面朝上平放，就有專人來為您服務，這設計實在是太貼心囉！
餐桌旁的小抽屜是收納餐巾紙、濕紙巾的地方，而下方的兩格則可擺放個人包包或物品，讓我們用餐不必因為個人物品而佔去了部分的座位空間，設計也是很周全又貼心呢！
■ 分享 | 餐點心得
燒瓶子餐點有單人、雙人、雙拼套餐可以選擇，每鍋都會附菜盤，若真的不是那麼愛吃菜的朋友，也可以更換成肉盤，另外副食的部分，也可以小額加價換成自己喜歡的副食，如此的客製化點餐方式，讓人吃鍋也可以吃得很理想。
照片中所見的是我們當天所點的餐點，分別有羊了個羊、單人海鮮總匯鍋(湯底選酸菜魚風味/輕盈牛奶)，另外花枝滑為會員禮兌換。
羊了個羊
這份為個人套餐餐點，提供有羊大骨高湯、7盎司紐西蘭羊肩、米酒1壺、季節時蔬盤(可換肉盤)、台灣越光米(可加價換購其他副食)。
餐點送上桌實在有浮誇到，也相當吸睛！這個以藍寶石陶瓷羊造型盛裝上桌的肉盤，擺滿足足7oz紐西蘭羊肩，當時上桌還有乾冰的視覺效果，非常有藝術氣氛感，讓我都忍不住先為這隻羊拍了幾張照，也太有趣、太可愛了吧！吃鍋都還沒品嚐前，就先被效果給驚豔到，直接先加分了！
羊了個羊的湯頭固定為羊大骨高湯 ，湯裡可以看到整隻羊大骨，另附米酒能自行添加，湯頭喝起來有清甜的藥膳風味，味道濃郁適中。
米酒1壺可依個人需求酌量添加，加入米酒多了點迷人酒香味，讓風味提升。 (提醒語：開車不喝酒，喝酒不開車 / 未滿18歲請勿飲酒)
菜盤有多樣的食材，包含火鍋料，若不是那麼喜歡菜盤的朋友，也可以免費更換成其他的食材，像是有豬、雞腿、牛、羊、鮮蛤、金目鱸魚、白蝦能更換選擇，非常貼心，也讓人覺得這項服務還不錯。
當時我所點的兩鍋都分別加小額價換成其他的副食，我換的是餐廳最推薦的其中兩項，分別是台中在地營業超過一甲子年的「台中財神爺滷肉飯」，也是我們在逢甲讀書時的回憶，另一份副食則是選擇「燒瓶子雞肉飯」。
既然都來到了嘉義，就要順便來份嘉義著名的雞肉飯過過癮一下，雞肉鮮嫩恰到好處，吃起來不油膩，還不錯！
紐西蘭羊肩肉片大塊，滿足了肉控吃肉的慾望，肉質吃來鮮嫩好口感，搭配清甜的羊大骨湯，吃得到肉較原始的風味，建議第一口肉可以吃原味哦~ 每一口都令人意猶未盡呢！
入會員禮：花枝滑
凡加入會員就會額外免費贈送花枝滑給各位享用，不過入會禮可能會因活動狀況有所不同，請依現場公告為主。
每次吃鍋，我們都會額外再加點這類的食材做搭配，但這次剛好因為入會禮，直接免費享用，太開心啦！
單人海鮮總匯鍋
這份餐點可以選擇個人鍋或是個人鴛鴦鍋，而個人鴛鴦鍋一直以來都是燒瓶子的主打特色之一，所以建議可以選擇個人鴛鴦鍋，一次享受兩種不同的湯頭，至於湯底有多種選擇(12種)，除了經典原味，其他皆需額外加價。
湯底部分，我個人選擇的是新推出且很受歡迎的「酸菜魚風味」，吃得到一塊塊真材實料的魚肉，口味既是酸麻夠味又順口好喝！另一鍋湯底，為了兒子，我選擇的是「輕盈牛奶」，風味濃郁且有點似玉米濃湯味道，底部撈得到玉米粒，喝起來順口且香。
副食部分，我換成「台中財神爺滷肉飯」，這完全是為了吃個回憶，但台中財神爺滷肉飯的特色，就是肥肥的滷肉拌飯，超香！
這鍋的菜盤，我們換成鮮蛤，若想換成肉盤，也有多種肉盤可以選擇，CP值很高！
會點單人海鮮總匯鍋，完全就是衝著吃海鮮而點，豐富搭配的海鮮船，包含北海道干貝、極鮮大蝦公、無毒草蝦、汶萊白蝦、小花枝、鮮蛤、野生石斑、鸚鵡魚、潮鯛，食材豐富到讓人吃得很滿足。
鮮嫩有彈性的北海道干貝，讓人吃到還想再來一份。
海鮮食材都很新鮮，從品味中就可以感受出，所以若你喜歡吃海鮮，不妨可以來到燒瓶子點份單人海鮮鍋過過癮一下。
台灣人餐後，若有甜點、冰淇淋可以吃，總是不會錯過品嚐的機會，燒瓶子的冰品有北海道niseko、泰國mingo冰淇淋以及韓國霜淇淋，三種不同品牌冰品可以選擇。像泰國mingo就是很多餐廳愛用的冰品品牌，而這次讓我比較好奇的則是北海道niseko及韓國霜淇淋。
實在是誘惑力太大了，雖然已經吃得很有飽足感了，但還是難抵冰品的誘惑，這些冰品都好好吃哦！
■ 總結 | 心得分享
「燒瓶子。大肆の鍋」餐點選擇很豐富多樣，而且餐點還可以依個人喜好去調整變化，讓吃鍋也可以吃得很理想，其中單人鴛鴦鍋我覺得很讚，以往自己一個人吃鍋都只能點一種口味的湯底而已，但在這裡就算孤單也有雙湯底鍋陪伴，讓吃鍋一個人也可以很精彩。另外，自助吧的部分，也是來這吃鍋很吸引人的其中一個原因，無論醬料、飲品、冰品，都有多種選擇，完全不怕你吃。當然這裡氣氛好，用餐環境舒適，也讓人用餐過程很愉快，但最終讓我最值得推薦的還是餐點本身的風味，真的有讓人滿足的幸福感。
燒瓶子。大肆の鍋 嘉義店
地址 | 嘉義市西區民生北路309號 (google map)
電話 | 05-227-3898
營業時間 | 11:00–02:00 (最後進場時間 00:30)
餐廳性質 | ✅朋友聚餐 ✅同事聚餐 ✅家庭用餐 ✅約會餐廳 ✅老少咸宜
停車資訊 | 附設 🅿️特約停車場
官方連結 | 官方網站 / Facebook粉絲頁 / Instagram / Line@ / TikTok 抖音
※ 訂位保留5分鐘，用餐時間為100分鐘，酌收10%清潔服務費。
※ 每桌人均消費(不含服務費)達$300，即可免收共鍋費 (身高110公分以上，未開鍋酌收120元共鍋費)。
※ 自助吧無限享用，禁帶外食。
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■ 資訊 | 燒瓶子 大肆の鍋 嘉義店 菜單價目表
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