【高雄鳳山美食】箸福．手作壽司丼飯 – 食材用心新鮮，好吃值得推薦！

最近工作真的忙到翻啦~ 且腦細胞不知死多少了，趁著週末休假時間，我一定要好好犒賞自已一番，品味一下自已想吃的料理，於是搜尋了一下來自高雄各處的美食，發現了一間我非常感興趣的店家，一家專賣手作壽司、丼飯等日式料理的特色店家

店家的座落處就位於鳳山的五甲路上，鄰近五甲家樂福，附近機車停車便利，而汽車的部分則可以停在五甲家樂福的免費停車場唷~

店家的環境空間非常舒適且乾淨，座位有吧檯區及一般的二~四人座位區，就整體來說，是一個非常適合朋友小聚、家庭用餐的好所在

來到這裡用餐最令人值得推薦的地方，除了餐點的食材的新鮮度及用心之外，還有店家的親和力真的讓我不得不推薦一下

吧檯區的黑板都會寫上當天的食材及一些不在菜單上的餐點，供有興趣的朋友們參考選擇

就在閒晃之餘，發現店家擺放了一個我還滿感興趣的食材，這個食材就是我們吃日本料理不可或缺的山葵，店家的山葵堅持採現磨製成，而我個人最愛這種現磨的山葵了，吃起來不僅天然且清新

店家提供的免費茶飲為玄米茶，話說~ 他們家的玄米茶真的好好喝哦~ 我一不小心都快把一壺給喝光了 XD

我會特別拍醬料的原因是… 我發現DM中有介紹到他們家的醬油是由粗柴魚+山俞菜自製而成，所以醬油的風味會跟一般我們所平常到的醬油風味不太一樣，有著濃厚的柴魚香味，且口味上較不死鹹

【北海道五味丼】

五味丼據說是店家新推出的餐點之一，而所謂的五味則分別為鮭魚卵、炙燒干貝、不定時令魚(當天為姬鯛)、蔥花鮪魚、炙燒比目魚，一道由五種新鮮的海鮮食材聚集的一道特色料理，鮭魚卵咬下在嘴裡散發鮮鹹海味、干貝經過炙燒非常鮮甜、姬鯛肉質新鮮Q彈、 蔥花鮪魚綿密細緻口感搭上醬油與山葵香氣超絕配、經炙燒得比目魚非常的嫩且有滿滿的油脂香(P.S. 店家的魚聽說每天都會進整隻的魚，且魚都是經挑選並現殺，所以真的很新鮮，只要吃進嘴裡就可以感受的到哦~)

我們一開始吃這道還很猶豫該從何下手，不過就大方地挖下你最想吃到的那一口，再加上店家現磨的山葵及淋上適恰的特製醬油一起享用，真的是超讚！且食材吃在嘴裡每一口都好新鮮又讓人驚豔

【溫玉牛丼】

滿滿的牛肉鋪陳於上，還有一顆半生熟狀的溫泉蛋，撒上蔥花及海苔不僅色彩鮮豔，且還增添其特色風味

享用這道之前，要先戳破溫泉蛋讓蛋液慢慢流入丼飯之中，此時再將丼飯均勻攪拌即可大口大口享用啦~ 享用時，有著濃郁的蛋黃香，牛肉的份量非常多，每一口挖起來都有著滿滿的牛肉，而牛肉的口感略帶嚼勁，吃起來越嚼越香，風味一級棒~

【盛合炙壽司】

每回吃日本料理，我都不會錯過炙燒握壽司這項選擇，而這份盛合炙壽司共有六種，分別為比目魚側緣、海鱺肚、鮭魚肚、烏賊、天使紅蝦、干貝

我覺得他們家的食材真的新鮮到值得讓人推薦，凡每吃一口都有著令人幸福且滿足的新鮮風味呈現

干貝握壽司實在是鮮甜好滋味，吃在嘴有慢慢化開的感覺，真的好好吃~

天使紅蝦帶有微微的海味，並有著鮮甜滑嫩的細緻感

烏賊Q彈且由於食材很新鮮，所以吃起來則很鮮甜

【鮭魚肚】

吃握壽司總是少不了鮭魚肚，鮭魚肚的油脂是握壽司裡我覺得油脂恰到好處的一個了，所以鮭魚肚一直以來廣受多數人的喜愛，就連我也不例外

海鱺肚也是味美鮮甜，新鮮的漁獲，簡單的料理，就讓人很滿足

比目魚側緣也是我握壽司很愛的其中一項，而比目魚的口感則接近入口即化，且化開的那瞬間則有滿滿的油脂散出，豐沛的油脂於嘴裡環繞，令人意猶未盡啊~

【鮮魚味噌湯】

一碗有著新鮮魚肉的味噌湯，湯頭好喝且魚肉很多，肉質新鮮且嫩

【若雞唐揚】

採用日本炸粉去炸，而日本炸粉的唯一特性就是炸出來的麵衣都會比較薄，口感中沒有過多的炸粉，反而更能吃出食材的真正風味，肉質的部分有醃漬過，所以本身吃起來非常夠味且肉質軟嫩好吃

【甜心酪梨卷】

這道是店家季節限定的創意料理，而這道的創意來自於上方的酪梨及獨門的醬料，一開始吃會覺得好像在吃甜點一樣，且第一次吃到甜的壽司也覺得挺新奇地…

酪梨上的醬料真的很特別，當你仔細品味就會嚐出布丁的風味，而這個醬料就是有用酪梨醬及布丁製成，超有酪梨布丁牛奶的風味，有一種喝的果汁變成吃的壽司，非常特別且口味清新好吃又獨特

【店家資訊】

店名：箸福．手作壽司丼飯

地址：高雄市鳳山區五甲二路462號

電話：07-7685555

營業時間：11：30 – 14：00 / 17：00 – 21：00

店家FB粉絲團連結：箸福．手作壽司丼飯