【高雄鳳山美食】箸福.手作壽司丼飯 – 食材用心新鮮,好吃值得推薦!
日式料理

【高雄鳳山美食】箸福.手作壽司丼飯 – 食材用心新鮮,好吃值得推薦!

最近工作真的忙到翻啦~ 且腦細胞不知死多少了,趁著週末休假時間,我一定要好好犒賞自已一番,品味一下自已想吃的料理,於是搜尋了一下來自高雄各處的美食,發現了一間我非常感興趣的店家,一家專賣手作壽司、丼飯等日式料理的特色店家

店家的座落處就位於鳳山的五甲路上,鄰近五甲家樂福,附近機車停車便利,而汽車的部分則可以停在五甲家樂福的免費停車場唷~

店家的環境空間非常舒適且乾淨,座位有吧檯區及一般的二~四人座位區,就整體來說,是一個非常適合朋友小聚、家庭用餐的好所在

來到這裡用餐最令人值得推薦的地方,除了餐點的食材的新鮮度及用心之外,還有店家的親和力真的讓我不得不推薦一下

吧檯區的黑板都會寫上當天的食材及一些不在菜單上的餐點,供有興趣的朋友們參考選擇

就在閒晃之餘,發現店家擺放了一個我還滿感興趣的食材,這個食材就是我們吃日本料理不可或缺的山葵,店家的山葵堅持採現磨製成,而我個人最愛這種現磨的山葵了,吃起來不僅天然且清新

店家提供的免費茶飲為玄米茶,話說~ 他們家的玄米茶真的好好喝哦~ 我一不小心都快把一壺給喝光了 XD

我會特別拍醬料的原因是… 我發現DM中有介紹到他們家的醬油是由粗柴魚+山俞菜自製而成,所以醬油的風味會跟一般我們所平常到的醬油風味不太一樣,有著濃厚的柴魚香味,且口味上較不死鹹

【北海道五味丼】

五味丼據說是店家新推出的餐點之一,而所謂的五味則分別為鮭魚卵、炙燒干貝、不定時令魚(當天為姬鯛)、蔥花鮪魚、炙燒比目魚,一道由五種新鮮的海鮮食材聚集的一道特色料理,鮭魚卵咬下在嘴裡散發鮮鹹海味、干貝經過炙燒非常鮮甜、姬鯛肉質新鮮Q彈、 蔥花鮪魚綿密細緻口感搭上醬油與山葵香氣超絕配、經炙燒得比目魚非常的嫩且有滿滿的油脂香(P.S. 店家的魚聽說每天都會進整隻的魚,且魚都是經挑選並現殺,所以真的很新鮮,只要吃進嘴裡就可以感受的到哦~)

我們一開始吃這道還很猶豫該從何下手,不過就大方地挖下你最想吃到的那一口,再加上店家現磨的山葵及淋上適恰的特製醬油一起享用,真的是超讚!且食材吃在嘴裡每一口都好新鮮又讓人驚豔

【溫玉牛丼】

滿滿的牛肉鋪陳於上,還有一顆半生熟狀的溫泉蛋,撒上蔥花及海苔不僅色彩鮮豔,且還增添其特色風味

享用這道之前,要先戳破溫泉蛋讓蛋液慢慢流入丼飯之中,此時再將丼飯均勻攪拌即可大口大口享用啦~ 享用時,有著濃郁的蛋黃香,牛肉的份量非常多,每一口挖起來都有著滿滿的牛肉,而牛肉的口感略帶嚼勁,吃起來越嚼越香,風味一級棒~

【盛合炙壽司】

每回吃日本料理,我都不會錯過炙燒握壽司這項選擇,而這份盛合炙壽司共有六種,分別為比目魚側緣、海鱺肚、鮭魚肚、烏賊、天使紅蝦、干貝

我覺得他們家的食材真的新鮮到值得讓人推薦,凡每吃一口都有著令人幸福且滿足的新鮮風味呈現

干貝握壽司實在是鮮甜好滋味,吃在嘴有慢慢化開的感覺,真的好好吃~

天使紅蝦帶有微微的海味,並有著鮮甜滑嫩的細緻感

烏賊Q彈且由於食材很新鮮,所以吃起來則很鮮甜

【鮭魚肚】

吃握壽司總是少不了鮭魚肚,鮭魚肚的油脂是握壽司裡我覺得油脂恰到好處的一個了,所以鮭魚肚一直以來廣受多數人的喜愛,就連我也不例外

海鱺肚也是味美鮮甜,新鮮的漁獲,簡單的料理,就讓人很滿足

比目魚側緣也是我握壽司很愛的其中一項,而比目魚的口感則接近入口即化,且化開的那瞬間則有滿滿的油脂散出,豐沛的油脂於嘴裡環繞,令人意猶未盡啊~

【鮮魚味噌湯】

一碗有著新鮮魚肉的味噌湯,湯頭好喝且魚肉很多,肉質新鮮且嫩

【若雞唐揚】

採用日本炸粉去炸,而日本炸粉的唯一特性就是炸出來的麵衣都會比較薄,口感中沒有過多的炸粉,反而更能吃出食材的真正風味,肉質的部分有醃漬過,所以本身吃起來非常夠味且肉質軟嫩好吃

【甜心酪梨卷】

這道是店家季節限定的創意料理,而這道的創意來自於上方的酪梨及獨門的醬料,一開始吃會覺得好像在吃甜點一樣,且第一次吃到甜的壽司也覺得挺新奇地…

酪梨上的醬料真的很特別,當你仔細品味就會嚐出布丁的風味,而這個醬料就是有用酪梨醬及布丁製成,超有酪梨布丁牛奶的風味,有一種喝的果汁變成吃的壽司,非常特別且口味清新好吃又獨特

【店家資訊】

店名:箸福.手作壽司丼飯

地址:高雄市鳳山區五甲二路462號

電話:07-7685555

營業時間:11:30 – 14:00 / 17:00 – 21:00

店家FB粉絲團連結:箸福.手作壽司丼飯