山茶油推薦》百色壯麗山茶油 – 多道山茶油健康料理食譜分享,氣炸鍋/氣炸烤箱也可以做的料理推薦
【烹飪料理】 料理油品

山茶油推薦》百色壯麗山茶油 – 多道山茶油健康料理食譜分享,氣炸鍋/氣炸烤箱也可以做的料理推薦

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跟一群愛料理的朋友們舉辦了個食材交換禮物活動,而咕溜魚抽到的就是這罐「百色壯麗山茶油」,當我抽到這個實用又健康型的禮物時,真的還滿開心滴~ 因為平常我跟先生都會自己下廚,所以對我而言,用油是消耗品,也是必需品啊~ 我們用過的油品很多種,不論是橄欖油、芥花油、苦茶油等皆有,不過用百色壯麗山茶油料理還真的是第一次,所以特別期待用這罐所料理出的每一道菜,在料理前我們有稍微爬文查了一下攻略,發現山茶油適合的料理還滿簡單,都是我們平常自己料理都能上手的家常菜,這篇就分享相關的心得及食譜給有需求及興趣的朋友們參考及收藏囉!

看到這些食材,不知大家是否猜出咕溜魚要變出什麼樣的料理呢?這些食材是本篇會分享的其中三道料理,我將山茶油代替了麻油,這樣的提示大概有了點概念了吧?另外還會再分享簡易氣炸烤箱料理一道,就讓我們繼續看下去吧!

為什麼推薦百色壯麗山茶油?

經過了解這瓶油是於無塵室下一條龍生產,從原料到成品都有良好的品質管控,能讓我更安心食用。這瓶油是在原料產地新鮮製作 (台灣其實沒有足夠新鮮茶籽),而且啊~ 這瓶油經過充氮氣保鮮,所以拿到的每一瓶都是新鮮又健康的好油。

山茶油雞湯
🧄 食材準備:雞肉半隻、枸杞、紅棗、薑切片、山茶油、料理米酒、香菇、些許香料(依個人喜好,建議可用鹽、胡椒粉)。
🧂 料理步驟:加入適量的山茶油,並煸香薑片,當散發出香氣時,就可以將雞肉丟入鍋內,再將雞肉兩面煎到微微上色,接著再丟入切好的香菇拌炒,並加入水及適量料理米酒,接著依序丟入枸杞、紅棗開大火煮滾後,再轉換成開小火燉煮30分鐘,而口味上可依個人喜好去搭配各式香料。

▲ 加入適量的山茶油,並煸香薑片。

▲ 當散發出香氣時,就可以將雞肉丟入鍋內,再將雞肉兩面煎到微微上色。

▲ 接著將所有未放入的備料丟入鍋內,開大火煮滾後,再轉換成開小火燉煮30分鐘,而口味上可依個人喜好去搭配各式香料。

▲ 簡單的一道山茶油雞湯就這樣完成了。

山茶油雞飯
🧄 食材準備:去骨雞腿肉一隻、米一杯或依個人量調整、薑切片、山茶油、香菇、紅蔥頭、白胡椒粉。
🧂 料理步驟:加入適量的山茶油,放入薑片煸香,將雞腿肉放平底鍋內兩面煎到上色,再丟入切好的紅蔥頭及香菇拌炒出香氣後,倒入白米快速拌炒後即可關火,接著將鍋內食材倒進電鍋裡,內鍋1杯米約加1.2杯水,外鍋1.5杯水,跳起即可食用。

▲ 放入薑片煸香,將雞腿肉放平底鍋內兩面煎到上色。

▲ 再丟入切好的紅蔥頭及香菇拌炒出香氣後,倒入白米快速拌炒後即可關火。

▲ 內鍋1杯米約加1.2杯水,外鍋1.5杯水,跳起即可食用。

▲ 用電鍋也可以方便做出一道山茶油雞飯,前置的作業只是為了讓雞飯可以更香、更好吃!

山茶油雞湯跟山茶油雞飯,再搭配幾道菜就可以成為一餐的桌菜料理了,其實青菜也是可以用山茶油去炒,但因為炒菜比較簡單一點,就不特別分享了。話說~ 用山茶油代替麻油可能香氣沒麻油那麼香,但其實味道若調配的比例恰到好處,完全不輸麻油的風味耶~ 雖然僅是淡淡的山茶油香氣,但吃起來比較不會有過多的油膩感,我覺得這樣吃得更有健康的感覺且更無負擔感,而且也不必擔心太補、太燥不適合。

山茶油麵線
🧄 食材準備:蔥末適量、麵線、蒜末、山茶油、些許鹽。
🧂 料理步驟:先將麵線用滾水燙過撈起放盤中,接著再另起鍋倒入適量山茶油,並將蔥末及蒜末一起拌入,並加入些許鹽爆香成蔥油,最後將蔥油倒到煮熟的麵線上攪拌均勻即可。

▲ 倒入適量山茶油,並將蔥末及蒜末一起拌入爆香成蔥油。

▲ 最後將蔥油淋在煮熟的麵線上攪拌均勻即可享用。
這道也非常簡單上手,沒想到用山茶油代替麻油也很可以,味道比較淡一點且不油膩,但吃起來既清爽又不失風味,還不賴呢!

氣炸山茶油烤魚
🧄 食材準備:魚下巴、山茶油、些許海鹽或食用鹽。
🧂 料理步驟:魚先用海鹽或香料稍微醃漬過,再將山茶油裝入噴油瓶內或用刷子將油均勻塗抹於魚上,放入氣炸鍋/氣炸烤箱以200度烘烤15分鐘左右即可。

這道料理因為透過氣炸鍋/氣炸烤箱料理,所以是裡面最簡單,也最方便的一道菜了,由於山茶油的發煙點為252℃,剛好很適合氣炸鍋使用(目前氣炸鍋最高溫設置是200℃),加上百色壯麗山茶油的Omega-9在高溫下穩定,不必特別用高溫烹調的油品也可以輕鬆料理,又可以吃得健康。

山茶油可以製作的料理其實還滿多元化,像我們也另外測試運用於自製的海鮮煎餅上,沒想到也是挺成功滴~ 咕溜魚真的好愛這瓶百色壯麗山茶油,對於有在煮飯的人而言,真的是個很值得推薦的好油品呢!通常會自己煮飯的人,很多都是為了想吃得健康為居多,不然就是對料理很有興趣,像咕溜魚就是為了健康才自己煮飯的一份子,既然都為了健康而煮,那當然在油品上的選擇也會特別注重囉~ 一般我們都是用橄欖油,但嘗試用山茶油料理後,發現其實山茶油真的是個好物耶!這也是為什麼咕溜魚想寫這篇來跟有興趣的朋友們分享囉~

百色壯麗山茶油資訊

百色壯麗官網:https://www.best-camellia-oil.com/products
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