高雄美食》樺太爺沅品鍋物楠梓藍田店 | 新開幕！多種特色湯底個人鍋物享自助吧無限吃到飽

高雄楠梓高大特區的藍田路上，近期開了一間新的個人鍋物吃到飽餐廳，從外觀看你或許會以為它是一間我們印象中的傳統薑母鴨店，但卻是一間內部裝潢很有質感且保留餐飲特色，所打造出的鍋物吃到飽餐廳，完全顛覆我們對鍋物及薑母鴨店的刻板印象。「樺太爺沅品鍋物楠梓藍田店」主打個人精緻鍋物與多人圓桌聚餐的用餐型態，店內最大亮點為提供新鮮蔬食、火鍋料、麵食、茶飲及冰品無限吃到飽的自助吧服務，營業時間更一路從午餐用餐時刻到凌晨12點，無論來這裡吃午餐、下午茶、晚餐或吃宵夜都絕對沒問題！

 

■ 關於 | 樺太爺沅品鍋物楠梓藍田店

「樺太爺沅品鍋物楠梓藍田店」主打高性價比的鍋物吃到飽服務，提供十多種特色精選湯底的個人鍋物供選擇，最低只要 338 元起(服務費另計)。除了主餐肉品與多項特色鍋底外，現場更設置了大眾都很愛的自助吧，有豐富的蔬菜自助吧、火鍋料、麵食、茶飲與冰品無限吃到飽，CP值很高！

餐廳資訊

餐廳環境

餐廳內部空間寬敞舒適，整體環境乾淨且採光明亮，座位的動線設計佳且很有質感又舒服，設有兒童座椅，對於親子家庭也很友善。用餐區共區分為兩區，來到這裡無論是想獨自享有個人鍋物，或是家庭聚會、親朋好友相聚聚餐、商務聚餐等，都能在這寬敞無壓力的環境中，吹著冷氣並大啖熱騰騰的美味火鍋呢！

若用餐人數比較多，另一邊的用餐區有圓桌座位，可容納的人數 4~10人皆可。而這區我覺得就非常適合公司聚餐、小型活動聚餐包場運用。

吃到飽自助吧區

只要消費個人鍋物(NT$338 起)，就能免費享有新鮮蔬菜、火鍋料、麵食、茶飲、冰品的無限量供應自助吧。

醬料區

醬料區隨時保持乾淨整潔的狀況，供應內容豐富齊全，可以依個人喜好自行調配醬料口味。

新鮮蔬菜與火鍋料區

• 豐富時蔬：提供多種季節性的蔬果，整體環境乾淨且食材新鮮。
• 精選火鍋料：包含多款常見的丸子、餃類等火鍋配料，通通可以自由夾取。

以開放式冷藏保鮮，不僅讓食材保持新鮮度，也方便我們夾取。

副食與主食區

• 肉燥飯：大推的隱藏版美味，鹹香夠味，常讓人不小心就扒完一整碗飯。
• 多款麵食：無限量供應多種類型的麵條。 
• 招牌麻辣鴨血：可直接享用的熱食，直接現吃最好吃。

他們家的肉燥飯真的好吃，可以說是這裡的隱藏版美食，千萬別錯過！

麻辣鍋是他們的招牌特色，其麻辣鴨血也是特色必嚐美食之一，來到這裡凡點個人鍋就可以免費享用，也太讚了吧！

當天看到的麵食有韓國拉麵、媽媽拉麵、王子麵、蒸煮麵，至於實際供應還是依現場當日供應為主。

茶飲區

現場備有多款飲料機，也有咖啡機，其中讓我覺得比較特別的飲品是紫茶(無糖)，喝起來清爽，富含花青素且具抗氧化特性，非常適合搭配火鍋解膩。

冰品區

• 品牌冰淇淋：飯後必吃的冰淇淋，無限量供應。
• 霜淇淋機：提供自行動手擠的 DIY 霜淇淋。

當時準備挖冰淇淋時，我發現他們的挖匙是放在水一直流動著的清洗區裡，這點讓我覺得衛生做得很好。過去我吃冰，看挖匙都泡著看起來很混濁的水裡，難免有點怕怕的，但在這裡吃冰，乾淨程度讓我很安心！

另外，這台霜淇淋機是我的飯後甜點最愛，甜筒搭配霜淇淋，口感脆而令人喜愛，當天吃到的是抹茶及牛奶綜合霜淇淋口味。

菜單價目表

點餐方式很簡單，先選擇自己喜歡的湯品口味，接著再選擇想搭配的套餐。另外，也有其他的組合套餐可以選擇，無論是想吃簡單一點，或想吃得更享受一點，都有不同的選擇，甚至還可以依喜好加點食材唷！

 

■ 餐點 | 用餐心得分享

來到「樺太爺沅品鍋物楠梓藍田店」，最主推的鍋底是招牌薑母鴨與麻辣鍋。若你是第一次來吃的朋友，我真心推薦一定要試試看，至於套餐的選擇，則依個人喜好需求選擇，而這裡有一些不錯的肉品、海鮮組合套餐，都還滿值得品味。

麻辣薑母鴨湯

鍋底內容物包含土番鴨肉、鴨血、豆腐，而這鍋是我個人非常推薦來到這裡可以點的湯底口味，若你敢吃點辣，又想品嚐他們家的特色，這鍋可以說是全部融入其店家的特色精華，也可以說是一鍋 CP 值還滿高的鍋底選擇！

鍋內的鴨肉會有三塊，而我僅是挑選其中兩塊來做分享提供參考。

無論鴨肉、鴨血都非常入味好吃，而豆腐更是吸附了湯汁，吃起來不僅風味十足，也更是感受到麻辣薑母鴨湯頭的好滋味，令人意猶味盡。

起司牛奶湯

這鍋完全是為了孩子而點，我家小孩不敢吃辣，但卻很喜歡起司及牛奶的濃郁風味。在這裡，一樣有一些我們平常比較常見的湯頭口味選擇，但我真的覺得他們家的湯頭真的很實在，無論點什麼都很可以！

牛藏盛合

此為雙人宴組合，搭配的有美國經典牛胸腹 200g、美國嫩肩板腱牛 200g、鹿兒島 A5 和牛赤肉嫩芯 150g、1855 安格斯翼板牛 150g。這個組合對於肉控而言，是個很不錯的選擇，不僅可以吃到很多的肉品，還可以品嚐多種不同的肉品及口感。

美國嫩肩板腱牛、美國經典牛胸腹

美國嫩肩板腱牛(左) 以瘦肉為主，特色是正中間帶條筋，肉質結實有嚼勁，中間那道筋在加熱後會變得Q彈帶脆，整體口感豐富、越嚼越香；美國經典牛胸腹(右) 的油花油脂極其豐富，呈條狀交錯，肉質偏軟嫩、多汁，入口能感受到明顯的油脂香氣與甘甜。

1855 安格斯翼板牛、鹿兒島 A5 和牛赤肉嫩芯

1855 安格斯翼板牛(左) 的油花如大理石般細緻均勻，優於一般肩胛部位，肉質口感軟嫩適中且肉汁飽滿，比板腱細緻無筋，屬於軟嫩與肉感極為平衡的經典滋味；鹿兒島 A5 和牛赤肉嫩芯(右) 的油花分佈有 A5 等級極緻細密的霜降油花，而「赤肉嫩芯」屬於瘦肉較多的中心部位，肉質有著濃郁肉香與 A5 和牛入口即化的極致軟嫩，油脂化開的速度快，不顯油膩。。

這份雙人宴的肉完全可以讓你吃得超飽足，份量很多且肉的品質真的新鮮值得推薦！

西班牙伊比利豚梅花 (加點)

西班牙伊比利豚梅花為豬肩胛肉，被譽為豬肉界的勞斯萊斯，油脂分佈如大理石紋般均勻，肉色深紅似牛。肉質軟嫩多汁、無豬腥味，且烹調時不需過熟即可享用。

除了豐富多樣的肉品可以選擇之外，在「樺太爺沅品鍋物楠梓藍田店」也有不少新鮮的海鮮食材可以選擇，讓你海陸雙享受吃得更滿足。

帶殼牡蠣 (加點)

他們家的海鮮新鮮到上桌會令人驚豔，充滿光澤亮度，可以很直覺地感受到食材的新鮮。這份帶殼牡蠣加點不用百元就吃得到，對於想吃海鮮的朋友而言，是個很親民的選擇。

食材很新鮮，不用涮太久就可以享用了，反而煮到恰到好處的熟度吃起來最鮮、最美味，也不會覺得牡蠣煮久縮水了。

鱸魚 (加點)

在鍋物店享用鱸魚是一大享受，其肉質細緻無刺、富含高優質蛋白質，煮湯更能釋放天然的鮮甜滋味。

 

■ 總結 | 心得分享

「樺太爺沅品鍋物楠梓藍田店」除了主打特色鍋底湯品之外，提供了多元湯底供不同客群喜好選擇。這裡的豐富自助吧，絕對可以讓你吃得很飽足，當然想吃點不一樣的特色，也可以選擇加點一些食材，加點價格算是很合理公道。另外，我覺得這裡的營業時間很友善，有時候我們可能忙碌而不小心錯過了一般正常的用餐時間，來到這裡完全不用擔心錯過時間吃不到正餐，從開始營業到凌晨12點，都沒有休息，無論是來吃正餐、下午茶或是宵夜，都絕對沒問題！

 

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