台東活動》南方草草節 KanadunCaucau，南迴五月天！ 從工作坊、永續旅行深度體驗在地文化，用不一樣的旅行方式感受特別的價值

集結台東金崙地方民俗文化的年度慶典「南方草草節」，一年只集中舉辦在五月的時候，此活動的核心精神是「傳承與傳遞」，透過各種活動及體驗，一方面傳承族群傳統智慧、另一方面則是向旅客傳遞部落文化特色，這次我們用不一樣的旅行方式感受特別的價值，從工作坊、永續旅行到深度體驗在地文化，來認識當地部落的特色。

■ 關於 | 南方草草節

料理工作坊

咕溜魚參與的第一個活動是「料理工作坊」，位點在LI.KA CAFE 力卡珈琲，當天要體驗製作當地非常著名且很有文化特色的「搖搖飯」。山地飯又名搖搖飯，會放入白米、小米及紅藜等，加水煮到黏稠狀，再加入部落裡隨手可得的野菜，以木棍攪拌至熟，由於需不停攪拌才不會燒焦，料理動作就像搖來搖去般，所以搖搖飯因而得名。

備註：南方草草節的活動很豐富多元，在每年五月不同的日期會有各種不同的活動、行程安排，若有興趣可以加入南方草草節粉絲頁，參考每一年的活動節目，活動有興趣的項目都是可以報名參加(有名額限制)。

想要學習道地的搖搖飯料理，真的不容錯過這場的活動，從原料的準備到料理的過程，全部都零私藏的大公開，讓每一位參與者，回到家也能輕鬆料理出別有一番特色的原住民特色料理。

料理前，先是來到「食農教育場」周邊，認識一些待會我們會吃到的農作物，帶領我們學習及認識的政義老師，不僅介紹當地農作物的特色及故事外，也讓我們更認識當地的種植方式，從中你會發現真的很有趣。

紅藜有著穀界紅寶石之稱，富含蛋白質、礦物質、膳食纖維及植化素等，營養價值很高，而這項天然食材也將是我們待會搖搖飯會採用的食材之一。

政義老師帶領我們認識了不少當地非常有特色的原料食材，上圖所見的是「刺蔥」，也是當地非常有特色的香料食材之一，可以發揮在各種餐飲料理上，讓創意結合飲食不僅有突破，也更具特色。

吃過刺蔥，卻不曾見過刺蔥真面目，這次透過活動，讓我實際走訪了平常不對外開放的栽種區，也因為這個寶貴的機會，讓我們更深入的認識及了解。

將各種收集來的食材清洗好後，先是介紹認識，接著就準備進行我們都很期待的搖搖飯製作流程囉！

由於我們這次參與的活動是依自願選擇的活動，活動過程都可以親身實際感受，非常有深度融入當地的特別感，既是有趣又特別，令人印象特別深刻。

當時準備的菜真的很多，原本以為只會採部分放而己，沒想到這麼大量的菜會全部放耶！雖然之前吃過搖搖飯了，但這次親自感受料理的過程後，又讓我大開了眼界。

鯖魚的料理方式，將最道地的料理方式完整呈現，參與了這項活動，不僅是上了一門食農教育課，認識各種農作物而己，還有一種上料理課的滿滿收穫感。

搖搖飯依原住民傳統的吃法，會將湯匙依人數擺放在料理好的餐點上，而每個人都只能吃自己的範圍，有一種圍爐儀式感，但現場不會用這樣的方式共享，僅是傳遞文化習俗讓我們感受一下而己。

從走進農場認識食材，到參與料理的過程，最後我們在用味覺好好感受一下這份搖搖飯的特色。搖搖飯真的很特別，本身飯屬清淡風味，但結合鯖魚及豆腐乳後，就讓整體的風味有很美味的加分。

料理工作坊的活動圓滿結束，透過活動也與各個參與者有很不錯的互動，就連走在金崙的小街道上，再次見到還都會打招呼呢！

▲ 活動限定版啤酒。

手沖咖啡試飲

接著下一個活動，我們來到了店家招牌不是很明顯，卻很容易因門面上方的招牌，而讓人家懷疑是不是走錯地方的黑手咖啡，若喜歡喝咖啡的朋友，這個活動會讓你有很不錯的收穫。

黑手咖啡店老闆，在活動的分享很生動有趣，分享著原本他的爸爸是希望他延續事業經營機車店，但因為興趣堅持而開了間夢想咖啡店，因此店名才取名為黑手咖啡。

一杯咖啡好不好喝，在於沖泡的手法，而這個活動，就是要讓各位品嚐各種不同咖啡豆的風味，透過老闆的專業沖泡手法，可以更明顯感受到每一杯咖啡的特色。

現場直接跟老闆近距離接觸，可以學習老闆的沖泡方式，當然最大的目的就是為了品嚐每一款咖啡豆手沖的特色風味。

當天我們總共試了五種不同咖啡豆的手沖咖啡風味，分別有金崙在地咖啡豆、淺焙水洗處理的衣索比亞咖啡豆、中南美洲哥斯大黎加莊園的藍寶石咖啡豆、哥倫比亞天堂莊園咖啡豆、哥倫比亞香橙蜜處理的咖啡豆，各有特色，但大多數人似乎更推崇哥倫比亞天堂莊園咖啡豆，有著荔枝的香氣。

用不同的杯子喝咖啡，還有不同的沖泡方式，都會有不同的風味層次，喝咖啡還真的是門學問，但懂喝咖啡的人，確實是很有品味。

南方講座

活動很值得參與的還有講座，每個禮拜都會安排不同的講師及不同的講座主題，而講座當天安排在LI.KA CAFE 力卡珈琲的室內，環境很舒適且溫馨。這次咕溜魚參與的講座主題是探討性別平等，現在性別平等的意識越來越被重視，而現場不僅是講師的分享而己，也有邀請佳賓來跟各位分享他們的心路歷程，還滿讓人有所感同身受。

LI.KA CAFE 力卡珈琲延伸閱讀 | https://guliufish.com/blog/post/li-ka-cafe

凡參加講座都會有一份點心及茶飲，讓聽講座的過程，不僅視覺、味覺、聽覺都一同享受到了。

聽講座的那天，剛好前一天有相關的主題話題被新聞討論著，而講師也把時事案例直接秀出來跟我們一起討論，現場互動其實都還滿活絡。

雖然性別平等的意識越來越被注重，但可能還是會有一些無法認同的部分人士，而相關活動的舉行，可以用什麼樣的方式來吸引人呢？透過這場講座，不僅是主題的分享，也發現到每一場活動的準備其實都不容易，因為籌備的開始就是個關卡的挑戰。

當天現場找來兩位佳賓分享他們的心路歷，我覺得他們分享的很棒，兩位都如此侃侃而談，聽著他們的正向分享，讓我都相當感同身受。

每一個人都是獨立的個體，每個人都有自己的特色，主題的參與沒有任何的類群限制，這次參與講座的類群其實很廣，只要有興趣都要把握機會參與，透過這次的講座，我覺得很棒的是分享中可以有更多的不同的收穫，就看各位怎麼去發掘它了！

■ 分享 | 周邊景點

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