高雄美食》台北一位難求的爆紅鐵板燒,全台評價高且高檔的『明水然・樂 無菜單鐵板燒』
無菜單料理 高雄美食

高雄美食》台北一位難求的爆紅鐵板燒,全台評價高且高檔的『明水然・樂 無菜單鐵板燒』

高雄美食》台北一位難求的爆紅鐵板燒,全台評價高且高檔的『明水然・樂 無菜單鐵板燒』

台北開幕立刻爆紅且一位難求的無菜單鐵板燒『明水然.樂』,為知名肉多多火鍋的姐妹品牌,由於在網路上討論度非常高,也是不少藝人、網紅的口袋名單,因此成為鐵板燒界的超新星呢!如此被受矚目的無菜單美食,究竟有多厲害呢?讓我們都相當好奇,於是咕溜魚決定趁著兒子去上學的大好機會,與先生安排來個難得的兩人美食約會,品嚐這評價高且高檔的無菜單鐵板燒料理。

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■ 關於 | 明水然.樂 高雄三多店

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餐廳資訊

明水然.樂 高雄三多店
地址 | 高雄市前鎮區三多三路213號3樓 (新光三越3F)
電話 | 07-331-2223
營業時間 | 11:30–15:00 / 17:30–21:30
餐廳性質 | ✅ 約會餐廳 ✅ 慶生餐廳 ✅ 家庭聚餐餐廳 ✅ 商務聚餐
停車資訊 | 百貨公司內設有停車場,用餐消費可折抵停車
官方連結 | facebook粉絲頁 / 訂位網站

  • 明水然樂將於2023年11月在宜蘭礁溪、新北淡水、新北板橋進駐,令人期待。​
  • 網路溫度計最新數據公開,明水然樂被評為此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒第一名。​

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訂位注意事項

明水然.樂』為預約制的無菜單鐵板燒,僅提供一個月內場次預訂,若有想前往用餐的朋友,建議盡早訂位,因為真的是一位難求。
線上訂位服務▷ https://reurl.cc/QjGdV0

※ 小提醒:明水然樂被評為最難訂的無菜單鐵板燒餐廳,爲保障用餐權益,採預約制並需預付訂金。​

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明水然.樂 價位

個人套餐:NT$1,600+10%(服務費) / 位。

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餐廳環境氛圍

餐廳外有個大燈籠拍照專區,有著濃厚的日式風格打造,很多人來到此都會跟這個大燈籠合影幾張,就連我也不例外,聽說其他店還曾經有人利用這個大燈籠來求婚,這裡還真的超適合約會的質感餐廳呢!

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雖然當時前往是白天,有著很自然的採光,但仍然可以感受到室內柔和的燈光,來到這裡用餐,讓人覺得既是舒適、放鬆,又令人倍感溫馨。

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明水然.樂』的餐桌禮儀做得非常周全,來到這裡完全猶如貴賓般,享受著每一刻的美好時光。

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優惠活動資訊

1、「限定活動:愛的告白.打卡加菜」,即日起至4/30,到『明水然.樂』無菜單鐵板燒店內用餐。只要公開分享一句喜歡明水然.樂 哪一點 Or 拍下您最喜歡的餐點,公開打卡分享至您的FB/IG,即贈送您【南蠻鮭魚煮】乙份,每日數量有限!(補充:打卡禮會定時做更換,將給予滿滿的驚喜感!)
2、加入樂多多APP會員,可獲得入會禮「炙燒烏魚子」乙份。加入後,凡樂多多旗下全品牌積分皆可通用,並兌換好禮!

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▲ 「4月活動:愛的告白。打卡加菜」之南蠻鮭魚煮乙份。

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▲ 加入樂多多APP會員,獲得入會禮「炙燒烏魚子」乙份。

 

■ 分享 | 菜色分享 & 用餐心得

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『日本職人之匠心』源自日本的高規格鐵板燒技術,廚師們對料理全心投入,嚴謹堅持的料理的每一個小細節。明水然.樂對於料理的每個環節上,甚至是接待賓客的禮儀上,都非常注重且用心,讓人覺得真的有被受禮遇的尊榮感。現場所吃到的所有醬汁及小菜,均由師傅100%以天然食材手工製作,每一道都有著廚師帶來的獨特。

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每套食材都有非常多樣的高級食材,而且都非常新鮮,其中較具代表性的有現流漁獲、野生活龍蝦、日本熊本A5 /A4和牛、桂丁雞等。

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當時看著這些準備入口的新鮮海鮮食材,就令人食指大動了,非常期待接下來的每一道料理。海膽及活鮑魚是額外加購的食材商品(加價購還滿划算),若有想品嚐的客人,都可以直接現場跟廚師點餐唷!

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我覺得吃無菜單料理的最大好處,就是完全不用為該如何點餐而煩惱。平常有選擇礙障的咕溜魚,常常在點餐上三心二意,來到這裡,完全就是等待且腦袋放空,盡情的享受每一刻,至於餐點因為都很有特色及水準,所以也不用擔心會踩雷,真的是完美的放鬆享受著。

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荔枝烏龍茶

入座先是送上的是杯無糖荔枝烏龍茶(熱茶),為他們家獨家調製沖泡的茶,有著淡淡的荔枝香,略可感受到特別的果香味,入口清香甘醇且好喝又解膩,當喝到剩一半左右,服務生皆會主動續加。茶飲是『明水然.樂』職人萬中選一的茶品,好喝到還有客人想另外購買。

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黃金蒜蜆湯

雖然小小一碗,但卻喝得到豐富的蒜頭與黃金蜆的精華,喝起來鮮甜口甘且味美。

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桌邊的料理服務,不僅近距離看著廚師的料理過程,還可以跟廚師有很好的互動。

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不僅僅是美食的味蕾享受,就連視覺上也有了極佳的享受,甚至在歡談之中,有了舒暢的心靈享受。

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干貝佐松葉蟹膏鮭魚卵

採北海道生食級干貝,煎至約5、6分熟即可,並佐以松葉蟹膏與鮭魚卵,提升鮮提味及口感。滿滿的海鮮充斥於口中,每一口都能感受出新鮮的美味,令我相當喜愛。

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當時看廚師製作這道料理時,覺得很特別,這道的作法很不一樣,也是我第一次看過及吃過的創意,令我印象相當深刻。

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廣島牡蠣

以烏魚子打碎做為沾粉,經香煎成漂亮的金黃外衣,再佐上魚子醬及搭配清爽的櫛瓜,食材屬高成本使用,而這道餐點真的既有創意又特別好吃,我真的超愛!

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由於牡蠣很大顆,所以食用上建議可以切小塊方便食用,再佐上魚子醬一起享用,味蕾享受大幅提升。

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鐵板現流魚 (龍膽石斑)

精挑時令現流魚,都是新鮮現撈,據說目前鐵板燒界現流魚只有他們專心做,由於現流魚的處理很難控制,相當考驗師傅的食材挑選,也很考驗烹調廚藝的技術,由於食材都是每日產地直送,每天到貨的魚會不同,依現場供應為主。

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龍蝦頭佐海膽醬

這道料理真的是下了重本,龍蝦部分選用肉質緊實的澳洲野生水姑娘活龍蝦,並以海膽做成醬汁,再撒上蝦夷蔥,每一口都有著濃厚的鮮味,海膽醬不膩口,而且吃起來令人相當滿足,有一種海膽自由的滿足感,這道非常好吃,令人印象深刻!

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餐廳本身有一缸專門養澳洲水姑娘龍蝦的地方,而現場吃到的龍蝦都是新鮮現撈的活龍蝦哦 !(活體請依現場提供為主)

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龍蝦肉佐螺肉醬

連兩道的特色龍蝦料理,真的是讓人吃得好爽啊!『明水然.樂』會將龍蝦做成三味,像咕溜魚當天就吃到兩道不同的龍蝦肉身鐵板煎、龍蝦味噌熬(湯品),這道以比較清淡的香煎處理,並搭配口感清爽的筊白筍,每一口既是可以吃到龍蝦新鮮的自然鮮甜感,還可以吃到龍蝦的新鮮彈性口感,我也超愛呢!

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看著廚師製作每道料理,手法都相當流暢,一道道看似復雜的料理,經廚師的巧手及熟練的速度,都成為一道道創意料理呢!

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日式和牛堡

香煎過的和牛漢堡肉既是香嫩且富有肉汁,而我覺得很特別的是炒過的起司粉,竟然變成一片起司脆餅了耶!而這道的巧妙搭配,意外的令我驚豔,實在是太美味、太好吃啦!

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火龍果冰沙

品嚐美味料理過程中,服務生會附上一杯清涼爽口的火龍果冰沙,讓各位調和一下口中的味道。

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日本是和牛最早的發源地,而『明水然.樂』選用了日本熊本A5和牛 & 日本鹿兒島A4和牛。和牛的特色不容小覷,其中最容易分辨也最誘人的特色就是和牛的油花,油花的分佈越均勻越細緻,等級就越高,光用看的就垂涎三尺囉!由於主廚考量到台灣部分客人的喜好,可能有些比較不習慣A5非常豐腴的油花口感,所以提供油花略減,吃起來更有肉感的A4和牛,供選擇。

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桂丁雞

一樣很有特色的肉品:桂丁雞。在飼養過程,絕對不施打抗生素,也不使用生長激素飼養,是星級餐廳的指定食材。而這道在『明水然.樂』煎得超好!皮酥肉嫩。不輸和牛的肉食材唷!

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A5和牛

本身喜歡豐富油花的咕溜魚,選擇了油花最豐富且等級比較高的和牛肉品來享用,每一口都吃得到極緻的鮮嫩感,而且油脂不膩口,反而有滋潤口中的加分感,搭配香煎過的蒜頭,味蕾享受大大提升,真的超好吃!

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煙燻鮭魚

香煎過的煙燻鮭魚,吃起來不柴且口感細膩,似乎感受到鮭魚的新鮮度。

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龍蝦味噌熬(湯品)

看似普通,喝起來卻相當鮮甜味美,也很夠味,豆皮飽滿吸附了味噌湯,每一口都吃得到味噌的迷人風味。

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享用這碗湯一定要撈底一下,可以撈到去殼的龍蝦肉,非常真材實料的一碗湯。

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吻仔魚佐魚卵炒飯

吃了這麼多道料理,其實也漸漸覺得有飽足感了,若男性朋友還覺得沒有到完全的很飽,這道炒飯可以跟廚師加量,現場廚師都會主動詢問是否有想加量的客人,服務還滿貼心。

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甜點

每次的甜點都不盡相同,依現場供應為主。這次我們吃到的是奶酪加可可粉,甜度恰到好處且讓人吃到一口接一口,沒想到甜點也可以這麼好吃有水準。

明水然.樂 高雄三多店
地址 | 高雄市前鎮區三多三路213號3樓 (新光三越3F)
電話 | 07-331-2223
營業時間 | 11:30–15:00 / 17:30–21:30
餐廳性質 | ✅ 約會餐廳 ✅ 慶生餐廳 ✅ 家庭聚餐餐廳 ✅ 商務聚餐
停車資訊 | 百貨公司內設有停車場,用餐消費可折抵停車
官方連結 | facebook粉絲頁 / 訂位網站

■ 資訊 | 其他分店

🚩明水然・樂 信義松菸店
電話 | 02-27566267
地址 | 台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄16號

🚩明水然・樂 林口昕境店
電話 | 02-26068258
地址 | 新北市林口區文化三路一段402巷2號3樓

🚩明水然・樂 新竹林森店
電話 | 03-522-0822
地址 | 新竹市東區林森路2巷9號4樓

🚩明水然・樂 高雄三多店 (全新開幕1/19 開幕)
電話 | 07-3312223
地址 | 高雄市前鎮區三多三路213號3樓


■ 活動 | 好康互動禮

FB、IG貼文處送好禮!抽3位,免費送「1,600精緻無菜單套餐券」。
互動傳送門 ➽ facebook粉絲頁 / Instagram
抽獎規則為:請先IG追蹤 @minsuizenraku,分享咕溜魚貼文到限時動態,並留言 tag 3位好友 (內容須包含 #明水然樂),就有機會獲得套餐兌換券(電子券,需加入樂多多APP會員領取)。


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