PINTRUE 品醋迷 | 解鎖台灣風土的馥郁密碼，醇釀果醋不只健康，更是將果醋昇華為感官的饗宴
品味真諦，從果醋開始：PINTRUE的釀醋哲學
我一直相信，真正的美味不只在於天然食材本身，更在於時間與匠心的淬煉。最近，我邂逅了「PINTRUE 品醋迷」這個品牌，它不只帶來了一系列令人驚豔的純釀果醋，更引領我進入了一個關於「品醋文化」的深度探索，PINTRUE 一個看似簡約的品牌名稱，實則蘊含著創辦人深厚的信仰與哲思。這篇文章，我會分享幾種簡單喝法，自己就能輕鬆調配，讓品味可以更豐富多元！
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■ 關於 | PINTRUE 品醋迷
「PIN」意指「釘選」，代表著一種明確而堅定的選擇，這不僅僅是選擇一瓶果醋，更是選擇了一種對品質的執著。當你輕啜一口，那隱藏的細緻層次，在舌尖上綻放、流動，帶來絕妙的感官體驗，這份「釘選」確保了每一滴果醋都承載著最純粹的風土精華。而「TRUE」，則是對「真理」與「真實」的詮釋，透過最簡單、最純粹的方式，讓味蕾感受食材最原始的純粹風味。
只選 A 級鮮果｜不落地、不催熟
PINTRUE 對原料的堅持，可謂是對品質的另一道堅實防線，他們只選用台灣在地且達到A級標準的鮮果，並強調「不落地、不催熟」。這不僅是對水果品質的高要求，更是對風土的尊重，每一顆果實，從枝頭到釀造，都受到最妥善的呵護，確保其天然的風味與營養得以完整保留。
慢釀 730 天｜天然熟成、無添加！
在現今這個追求效率與速成的時代，PINTRUE 卻選擇了一條看似緩慢的道路，堅持將每一瓶果醋經過兩年以上，也就是漫長的730天淬煉。這份對時間的耐心，正是純釀果醋得以超凡脫俗的關鍵。就如同，在最適宜的時節採摘台灣在地優質的水果，並以最純淨的方式進行發酵與熟成，時間便成為了最偉大的釀醋師。
- 黑后葡萄｜2024 米其林風味獎 一星肯定｜A.A.TASTE AWARDS 無添加食品二星認證：
採用台中后里黑后葡萄，全果古法手工釀製，靜置熟成兩年以上。黑后葡萄富含花青素、單寧、葉綠素、鐵與多種維生素B1、E、C等天然成分，呈現自然深紫色澤。口感香醇滑順、果香濃郁，是喜愛紅酒系果醋的品味之選。 - 蜜蘋果｜2024 米其林風味獎 二星肯定：
採用高山蜜蘋果全果自然發酵，無添加化學香料，釀造出天然的果香與金黃醋液。內含維生素B1、B2、C、有機酸及多種礦物元素如鈉、磷、鉀、鐵、鎂，風味溫和、清甜爽口，是日常佐餐與冰飲調和的好選擇。 - 香檬｜台灣香檬 × 清爽果酸：
嚴選台灣南部香檬，連皮全果釀造，歷經兩年以上熟成。保留其濃郁柑橘香氣與酸中帶甘的風味，入口不嗆，餘韻甘醇持久。富含維生素C與天然植化素，是風味鮮明、清爽解膩的醋飲首選。 - 黃梅 | 梅果香氣 × 自然熟成果酸：
選用8-9分熟自然黃梅，古法手工釀製、熟成超過兩年。含天然維生素A、B群、C，與鈣、鐵、鉀、磷等礦物成分，以及檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸等果實有機酸。梅香濃郁，風味圓潤甘甜，是適合日常飲用與調味的熟成型果醋。
這四款果醋，每一款都如同台灣風土的一面鏡子，映照出不同季節與地域的獨特魅力。它們不僅是飲品，更是承載著土地記憶與人文情懷的飲品藝術，瓶身設計輕巧小瓶好攜帶，無論是辦公室午休、健身房之後，或是戶外野餐，都能果香相伴。
■ 喝法分享 | 果醋輕鬆調配變化多
以往喝果醋，大多是加水稀釋著喝而已，自從接觸「PINTRUE 品醋迷」後，我才發現，原來果醋也可以自行調配，讓品味更豐富多樣，也有更多層次的味蕾享受。雖然他們家的果醋很純，單純喝就很有特色了，但有時候想來點變化，加點喜歡的飲品調配點不錯，體驗更不一樣的味覺享受。
分享1：飲醋
這種喝法最普遍，可依個人口味調整稀釋比例，通常會推薦果醋：白開水為 1：4，我自己喜歡喝的冰涼一點，所以我還會再加冰塊，飲用時間點建議三餐飯後 20 分喝為佳。
分享2：蜂蜜醋
果醋本身略帶酸感，想要讓口味溫潤一點，不妨可以加蜂蜜來調和，是個還不錯的選擇，通常比例推薦果醋：蜂蜜：水為 3：1：8，比例為參考，可依個人喜好口味去調整，但不要果醋或蜂蜜多過於水，這樣味道會太濃厚。
我習慣先倒蜂蜜再加水攪拌，也可先倒入一些果醋再倒入蜂蜜攪拌調和。
這款黑后葡萄真的很讚，口感香醇滑順、果香濃郁，加了蜂蜜調和，風味一樣很迷人。
分享3：水果優酪乳
此喝法也很簡單，只要有全脂鮮奶就可以自行輕鬆調配，調配比例推薦果醋：全脂鮮奶為 1：5，加入全脂鮮奶後，就真的變成了一杯水果風味顯具又獨特的優酪乳了，酸甜宜人且清爽可口。
天然的果香散發，乳酸巧妙結合，喝到最天然純粹的優酪乳，這種喝法我個人很推薦！
若你問我最推薦哪一種喝法？我覺得每一種都有它的特色，像是單純加水、加冰塊，就比較偏向於品醋、飲醋的概念，喝到的是比較原始天然的風味，而加了蜂蜜調配，就比較是調和味道的方式，但我覺得加鮮奶變成優酪乳就比較有趣一點，變成我們平常早餐也能享用的飲品之一。飲用的方式可以依個人喜好去調配，但我不得不說，PINTRUE 的果醋品質真的不錯，讓人喝得很順口且風味迷人。
■ 資料 | 廠商資訊
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