高雄》柶築晚酌の店 | 濃厚日式氛圍居酒食屋好聚處！多道特色料理好吃且值得推薦的深夜食堂好選擇

坐落於高雄左營小街道路上的柶築晚酌の店，是高雄在地經營多年的居酒食屋，從原本在三民區搬到左營區，累積已長達十年了，仍深受饕客們的喜愛，一個擁有濃厚日式氛圍的用餐環境，有著多道特色且令人印象深刻的美食，成為高雄人心目中低調深夜食堂好去處！

開車不喝酒，喝酒不開車 / 未滿 18 歲請勿飲酒

 

■ 關於 | 柶築晚酌の店

餐廳資訊

地址 | 高雄市左營區重清路31號 (google map)
電話 | 0930-733-808
營業時間 | 17:30–01:00
店休日 | 每週日、一
餐廳性質 | ✅朋友聚餐 ✅家庭聚餐 ✅放鬆小酌 ✅深夜食堂 ✅居酒食堂
官方連結 | Facebook粉絲頁 / Instagram

餐廳內部環境

濃厚的日式氛圍營造，擺設了多項日本元素的擺飾品、裝飾物，室內燈光昏暗有氣氛，將內部完全打造出一個日本風格顯著的特色餐廳，讓人有一種偽出國來到日本居酒食堂的錯覺感，也因為餐廳的特別氛圍，深受許多人的喜愛。

無論走到哪裡，都充斥著各種日本元素的東西，想必這些應該也是老闆多年的收藏品吧？

吧檯座位區的檯面上，擺設了多樣可愛模型收藏品，讓喜歡日本文化的朋友，很容易愛上這裡，並沉浸於其中。

看著這些擺設品，讓我有一種來到展間看展示品的感覺，好喜歡這些日本小物哦！

餐廳內的座位區算是充裕，我們當天來是剛開店的時候，這裡越晚生意越好，建議想跟朋友晚聚餐者，務必要事先訂位，不然有可能會因為沒座位而撲空。

這裡實在是太好拍了，讓人用餐之餘也忍不住瘋狂拍照。

 

■ 心得 | 餐點分享

這些是我們當天所點的餐點，來到這裡點餐，除了菜單上的餐點外，也可以參考吧檯區黑板上的隱藏版菜單，至於隱藏版菜單通常都是一些比較特別的特色菜，會不定期更換，來到這裡不妨可以點幾道隱藏版菜單品味一番。

用餐前，每桌都會送上一人一杯的熱湯，我個人還滿喜歡他們家的熱湯，有著濃郁的湯頭好滋味，而且喝起來也相當暖心。

東京燒烏龍麵

想吃得飽足一點，這道是個不錯的選擇，以滑蛋搭配日式特色醬汁料理的烏龍麵，結合鮮嫩肉片，再撒上柴魚片，別有一番風味，隨餐附的蔥花則可依個人喜好自行添加，我個人很喜歡這道烏龍麵的滑順口感，還有溫順的好滋味。

吟釀燒文蛤

以清酒香料理，有著迷人的風味散發，當品味文蛤的同時，建議可以搭配湯汁一起享用會更美味、更具特色。文蛤很新鮮，整道的風味也令人相當陶醉，我個人很喜歡這道，也是不少人來此必點的餐點之一。

每一顆文蛤都很大顆，讓人吃得很滿足。

洋芋脆餅佐鮭魚卵

這道是黑板上的隱藏版菜單，是柶築晚酌の店的特色餐點之一，我個人非常推薦必點！洋芋脆餅讓我想起來印度料理常出現的脆餅，口感脆而有特色，內餡則是以日式料理呈現，有著山藥泥搭配令人食指大動的鮭魚卵，吃時一定要一口吃掉，絕對會有令人驚豔且滿足的喜愛，我個人非常激推！

若雞南蠻漬

這道的雞肉以我們很熟悉的唐揚雞料理呈現，不過它跟唐揚雞有很大的差別，最大的特色在於醃漬食材的搭配，一定要搭在一起吃，口味清爽且味美。這道也是我個人有喜歡的其中一道，因為真的很特別。

炸雞的粉薄，吃得到肉的鮮嫩紮實口感，搭配醃漬醬菜讓人十分喜愛。

剝皮辣椒牛肉串

咕溜魚本身是個很愛吃牛肉的人，對於這道剝皮辣椒牛肉串，讓我實在是愛不釋手，吃得到牛肉的鮮嫩及好滋味，而這道的剝皮辣椒處理得很好，吃起來不會很辣，但卻有剝皮辣椒的過癮，搭配牛肉很對味，令人相當喜愛。

椒鹽櫛瓜

來到居酒食堂，絕對少不了蔬食的選項，吃了多道很有風味的料理，總想來點清爽，中和一下口中的味蕾刺激。柶築晚酌の店的櫛瓜料理得很棒，烤得恰到好處，吃得到櫛瓜原有的水嫩，而且還有淡淡的烤香散發，好吃推薦！

干貝胭脂蝦太卷

這道是隱藏版菜單也非常推薦必點的特色餐點之一，別看它就只是一個壽司卷的樣子，其實用料非常豐富多樣，吃起來風味層次多元，也是道令我相當驚豔的特色餐點呢！

食材有鮭魚肉、胭脂蝦、干貝碎肉，吃得到豐富的新鮮海味，而卷中還有一點點的哇沙米添加，略有嗆辣感，但吃起來真的很過癮呢！

黃魚一夜干

一夜干真的是來到居酒食堂必點的項目，每次看到魚肉被烤得如此焦黃，但魚肉卻仍保有非常鮮嫩有彈性的口感，都覺得很不可思議，但這確實需要點技術，來到這裡既可以吃得很好吃的一夜干，還可以吃到讓人回味無窮的美味。

雞肉串明太子

雞肉串上舖滿了厚厚的明太子，給量非常有誠意，讓品嚐的我們吃得也很滿足，滿滿的明太子，口味卻剛剛好，並不會讓人覺得口味太重而膩，這是我覺得他們料理過程很讓人推薦的原因之一，不膩口且真的越吃越上癮。

雞肉本身也很厚實，肉質鮮嫩多汁且味美。

飲品

餐廳內有一些酒類選擇，若是想來這裡放鬆小酌，是個不錯的選擇。但當天因為我們騎車，所以只點了飲料來解渴，分別為可爾必思、烏龍茶。

 

■ 總結 | 心得分享

柶築晚酌の店是高雄在地非常有水準的居酒食堂，也是很多人推薦的深夜食堂好去處！我自己本身也很喜歡他們家的料理，可以說是當天點的每一道餐點都讓我很喜歡，其中，讓我印象最深刻的有洋芋脆餅佐鮭魚卵、干貝胭脂蝦太卷，這兩道是黑板上的隱藏版菜單，屬創意料理又特別好吃，而我個人很愛的還有雞肉串明太子，給量真的很大方；剝皮辣椒牛肉串的風味也讓我回味無窮；黃魚一夜干的魚肉鮮嫩，令人吃到上癮；若雞南蠻漬的醬菜很有特色，也是很少見的特色餐點之一。

柶築晚酌の店
地址 | 高雄市左營區重清路31號 (google map)
電話 | 0930-733-808
營業時間 | 17:30–01:00
店休日 | 每週日、一
餐廳性質 | ✅朋友聚餐 ✅家庭聚餐 ✅放鬆小酌 ✅深夜食堂 ✅居酒食堂
官方連結 | Facebook粉絲頁 / Instagram

 

■ Menu |菜單價目表

 

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