【高雄美食】鳥開親子丼 – 南台灣第一家來自日本名古屋的鳥開分店插旗高雄囉！
來自日本名古屋的人氣餐廳「鳥開親子丼」正式在南台灣的高雄插旗啦！今年7月在林口三井Outlet開幕後，成為人氣名店，許多饕客衝著擁有日本全國Grand Prix的最高金賞雞翅等產品搶先品味，如今不用飛日本，也不用特別跑到台北，在高雄就吃得到啦~ (撒花)
| 【店家資訊】 店名：鳥開親子丼 高雄夢時代店 地址：高雄市前鎮區中華五路789號(夢時代購物中心B1美食街A19櫃位) 電話：07-8231062 粉絲團：鳥開 親子丼 |
他們家的主廚特地從日本飛來台灣，花費半年的時間挑選與名古屋土雞「交趾雞」口感相近的台灣在地「紅羽土雞」來製作每一份料理，來到他們家品嚐不僅雞肉是特色之外，秘傳的醬汁及烹煮方式更是重點呢！如果對於丼飯有所喜愛的朋友，不妨可以品味看看。
▲ 圖為鳥開親子丼 高雄夢時代店Menu。
鳥開 秘傳炸雞排丼
原本我們是有打算點高雄限定的麻辣肉醬口味親子丼，但礙於感冒喉嚨痛的關係，就選擇了沒有辣的口味來品味，不過若是敢吃辣的朋友，我覺得高雄限定的口味不妨可以試看看，而這個口味的丼飯就比較有飽足感，也相對吸引人一些，因為擁有大份炸雞排可以大快朵頤一番。
他們家親子丼的醬汁是以鳥開秘傳親子丼醬+鳥開鰹魚高湯，兩種按比例調整而成的獨家特有醬汁，所以醬汁的部分，真的是必嚐的重點之一。
一整塊炸雞厚實而有份量，外皮酥脆且肉質嫩而結實，上舖蓋的有蛋跟洋蔥結合，吃起來洋蔥帶有甜味，而這道的滋味相信南部人應該會很喜歡，不僅風味不錯且又很有飽足感，據了解飯量好像有250g唷！
金賞獎唐揚炸雞
這份是單點的項目，雞肉本身醃漬的相當夠味，外表酥脆有口感，肉質則是嫩而結實又juice，很好吃也很推薦，建議餐點一上桌就要先享用最好吃。
鳥開 金賞獎秘傳親子丼
榮獲金賞獎的餐點能不來一份嗎？沒錯！我就是因為看到這獲得金賞獎而決定來一碗品嚐看看，親子丼淋上的蛋液是鳥開的特殊作法，如此讓醬汁、雞肉及蛋液三者完美結合。
滑嫩細緻的蛋與搓破後的蛋液結合，讓整體風味更顯濃郁，雞肉吃起來很鮮嫩且因結實而很有嚼勁口感，這道也是還不錯的一道餐點。
金賞獎唐揚雞翅
薄皮炸雞吃起來不膩口，雞翅外衣吃得到甜甜的醬汁風味呈現，是由紅酒、原味辣粉、醬油、秘傳醬所製作出的獨家特色風味，而雞翅所使用的雞翅鹽據了解是日本空運來台的食材，在出餐前會灑上的雞翅鹽。
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