【食】台南．南區| 天心岩 蔬食餐廳 ☍ 為客人健康把關的老字號蔬食餐廳 (台南素食吃到飽餐廳推薦)

 

談到台南在地老字號的蔬(素)食餐廳，就會想起開了36年之久，從素食轉型成為蔬食的『天心岩』

蔬食與素食，就字面上來看，雖然僅是一字之差，或許對於大多數人則有不同的認知概念

但我知道的是天心岩秉持著天然料理的製作呈現，並依客人們的需求不斷調整改變

(據說每3-4個月會換一次大菜單，而每個月會菜單小變動，所以菜單上會有些小驚喜變化)

真的是一間為客人健康把關的蔬食餐廳，讓客人們有更多的機會接觸蔬食，並由飲食改善生活

就南台灣來談，似乎『吃到飽』的蔬食餐廳少之又少，而天心岩是個人覺得非常值得推薦的一間蔬食餐廳呢！

 

【天心岩 蔬食餐廳】

地址：台南市南區中華西路一段312號

預約電話：06-2923161#2

營業時間：午餐 11：30 – 14：00 / 晚餐 17：30 – 20：30

店家官網連結：請點我！

店家fb粉絲團連結：請點我！

※ 蔬食吃到飽-成人價：500元/人    孩童(100cm-130cm)價：250元/人 (另酬收10%服務費)

※ 停車便利 (備有兩區停車區 – 餐廳旁 & 對面)

※ 服務項目：蔬食吃到飽餐廳、婚宴訂製、商務會議、合餐美饌、外燴包套、外送服務

 

大廳散發出的氣息充滿格調且氣派，燈光的明亮度偏柔和舒適感，是個非常體面且適合各類聚餐的場所

一樓面對櫃檯的右側為天心岩蔬食吃到飽餐廳的座落處，而左側則為其他相關服務的洽詢服務處

   

餐廳內的風格感覺帶有一種歐式優雅，卻又微微穩藏中式風格的空間塑造  

 

  

這裡的用餐方式除特別餐點採菜單點餐方式進行，其餘的則有餐車循環推送或桌邊服務哦~

而飲品、茶水、醬料、紙巾、器具等，則置放於自助區供自行取用

  

 

此處的餐桌提供給多人數前往蔬食吃到飽的座位區

 

▲▲▲ 天心岩蔬食吃到飽菜單

✎ 採餐車推送至桌自取項目分別有：(菜單上前面已打勾的部分)

『開胃前菜』、『現烤薄餅』、『招牌蘿蔔糕』、『蚵仔煎』、『主食料理』

✎ 採現點現做的類別項目分別有：

『必吃鍋物』、『小巧蒸點』、『台南小吃』、『現炒時蔬』、『精緻熱菜』、『酥炸揚物』、『水果甜點』

  

現點現做的餐點會陸續端出，而我們可利用在空檔的期間，任意地選取餐車上的餐點

話說，當天我們兩位用餐的戰鬥力實在是太弱了啦~~  不然我看店家的餐點菜色真的很豐富耶！

且隨便觀看任何一桌，都放滿滿各式各樣的餐點 (感覺我們大約才吃所有餐點的20%-30%而已吧？)

 

【胡麻寒天脆藻(左)、招牌蘿蔔糕(上)、豆腐腦(右下)】

先是拿了兩份特色小菜及一份頗具飽足感的蘿蔔糕，而這三項各有其特色

胡麻寒天脆藻吃起來的口感有著超脆彈牙的嚼勁感，濃郁的胡麻香氣充斥於口中

招牌蘿蔔糕純手工製作，吃得到一絲絲蘿蔔絲的口感，且有顯著的香菇味，還蠻好吃的呢！

豆腐腦對於有在吃蔬食的朋友一定不陌生，一種似豆腐、豆漿的味道，但口感較豆腐來得綿密緊實多了

 

【燒酒吉利】

有種麻油燉補湯的感覺，採冷壓黑麻油處理，湯頭喝起來較不會有燥熱感

搭配麵線及一些素食材，是道還蠻不錯的料理

 

【糖醋滋卷】

這道建議趁熱吃，香酥夠味，很像炸肉卷，但全部的食材都只採用素食相關食材去製作

素食的料理真的很難製作，也很佩服製作素食料理的廚師們，能將其料理做得很有吃炸肉卷的錯覺感

 

糖醋法製作，使糖醋醬汁均勻地吸附於炸皮之上，內餡的料實際難以猜測，但整體的味道口感真的很好吃

 

【台南米雪糕】

黏密口感，沾附著花生粉強烈釋出花生香氣，也是道具有飽足感的餐點項，而個人還蠻愛他們家的這道餐點

 

【清蒸脆玉卷】

清爽口感，吃起來帶點微辣感，似關東煮的高麗菜卷，而內部有著菇類等素食食材的餡料

 

【月亮霞餅】

旁所附的沾醬為梅子醬，由於蝦子在素食裡是不可食用的項目之一，於是用素食的食材去代替製作

並將其採諧音「霞」取代之。一樣擁有香酥脆的外皮，沾上醬汁完美呈現，真的不輸一般的蝦餅哦~

 

【五味鮮菇】

算是開胃小菜的項目之一，不過來這用餐不必管什麼先後次序，想吃什麼就拿什麼的概念

一道看似平凡的料理，採川燙過的鮮菇淋上廚師特製的五味醬，使其風味增添酸甜滋味，挺開胃呢！

 

【墨西哥薄餅】

這道料理在餐車上就已深深吸引我的目光啦~ 色香味俱全的一道料理，蔬食義式料理手法呈現

上頭撒上大量的青、甜椒、素火腿等食材及我愛的起司 XD

吃起來微辣，薄皮被烤的香酥脆，這道我個人真的頗愛的呢！(就算多吃幾片也ok)

 

【多汁湯包】

剛端上桌時食用，真的會有種爆湯汁的感覺，裡部的混合了多種素食食材，味道還不賴

 

▲▲▲ 多汁湯包內餡圖

 

【手卷】

海苔包著的內餡有苜蓿芽、黃瓜條、素肉鬆、米飯、美乃滋，吃起來整體感為清爽又清脆，還不賴

 

【布子雪餘】

用素食製作成像魚的一道特別料理，外層用海苔包附有點像豆腐、豆乾的食材，吃起來味道清淡而夠味

 

【燒烤蔬菜百頁】

利用蔬菜製成的百頁豆腐，經炸處理並刷上醬，再撒上少許白芝麻粒，好吃又夠味

O.S. 有人似乎吃上癮了，都還未等我拍完，就先給我嗑掉一塊百頁豆腐啦~ (瞪)

 

【黑豆】

小菜類，由於黑豆的攝取對人體有益處，所以就隨性地拿了個黑豆來吃，甜甜的滋味，就算飯後當小點也適合

 

【哈蜜瓜口味冰淇淋】

自助區裡有個非常值得推薦的冰品項，每回的口味皆會有所不同，而此行我們品嚐到的口味為哈蜜瓜

他們家的冰淇淋完全純天然果物製作，吃起有著水果才能釋出的清甜感，清爽而不膩 (一項沒有負擔的冰品)

    

參觀二樓的會場(供婚宴、工商聚會等使用)，這幕眼前所見的景像，心中瞬間激起一鼓澎湃，直呼「好美哦~」

天花板據說是由3千多顆的LED燈所塑造出來的星空夜景視覺感 (一個超夢幻~ 讓心融化的感覺)

整個會場的空間已環繞包住了，所以完全不會受外界陽光影響，就算白天也能擁有星空的視覺呈現哦~

地面上所使用的地毯則有3D立體視覺效果，前方的LED大螢幕由三個螢幕結合而成，場面相當隆重氣派呢！

 

能在這樣的環境空間下辦場婚禮，讓眾親朋好友見證新人的愛情婚禮，真的好浪漫唷！

而整場的會場佈置，天心岩也有在做相關的策劃呢！

 

關於婚宴的相關設施皆一應俱全，就連新娘的梳妝休息區也不馬虎

 

大型的宴會廳可容納55桌，而此圖的宴會場可容納18桌

 

不少人可能會猜想這個場景是來自於哪個教堂呢？ 這裡正是天心岩二樓內部環境所擁有呢！

這個地方可是不少新人與參與婚宴的親朋好友最愛的拍照區域

  

※ 交通建議：

(1)國道一號→仁德交流道→東門路→林森路左轉→健康路右轉→中華西路

(2)國道一號→永康交流道（往永康方向）→台17線→中華北路→中華西路

(3)高鐵台南站→快速道路86號右轉→濱海路→中華西路

(4)搭乘公車：藍23號 (文南里下車)  詳見大台南公車資訊：請點我！ 

 

– 此篇為合作文，真實體驗感受分享 –

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