台南蔬食美食》澄食蔬園餐廳-菩提澄園庇護工場 | 充滿愛與善環循的一間麻豆蔬食餐廳，還有素食饅頭、伴手禮
現在餐飲業者很多，但能找到秉持愛與善為經營目標的餐廳真的很少，這次我們來到菩提澄園庇護工場所經營的蔬食餐廳用餐，將愛延續並分享給大家收藏！餐廳以「蔬食、素食、安心fit」為特色，提供無毒食材讓大眾安心食用，餐廳內的蔬食有一部分是採自場長自家與人共享的農地所生產的有機農作物，強調對環境、對地球友善，餐廳經營品項包括火鍋、簡餐等蔬食料理，還有手工包子饅頭、小農農特產品等多樣商品可以選購，甚至年節禮盒也有推出販售呢！
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■ 關於 | 澄食蔬園餐廳-菩提澄園庇護工場
餐廳資訊
地址 | 台南市麻豆區民權路26-1號
電話 | 06-571-0010 / 06-571-2342
營業時時間 | 11:00~14:30 / 17:00~19:30
公休日 | 每週二、三 (初一、十五正常營業)
官方連結 | facebook粉絲頁 / Instagram
談談菩提澄園庇護工場
位於台南麻豆市區，有一間充滿愛與善環循的特色蔬食餐廳，有著非常感人的故事，原本在麻豆區尪祖廟經營蔬食坊多年的莊雄行伉儷，不僅訓練自家身心障礙孩子獨當一面，還提供實習機會給曾文家商身心障礙學生在餐廳學習，因此在勞工局的鼓勵下籌設菩提澄園庇護工場，幫助更多身心障礙者，讓更多身心障礙者能有自食其力的機會，也因此成立了這間菩提庇護工場-澄食蔬園 餐廳，歡迎大家以行動支持身心障礙朋友，多多愛用蔬食享受健康！
停車空間
澄食蔬園 餐廳有專屬自家的停車場空間，讓來到這裡用餐、買商品的民眾，可以有很方便的停車空間可以免費使用。
庇護工場經營的澄食蔬園 餐廳主打「蔬食、素食、好健康」，以蔬食餐飲、包子饅頭為營業項目，還與小農合作協助販售一些農特產品、伴手禮商品等。另外，他們真的很有愛心，還推出了愛心待用餐的公益活動，來幫助一些困境家庭及急需協助者免費取賈的服務，讓愛與善有好的循環。
餐廳內部環境及服務
不僅有方便停車的停車場外，餐廳的內用座位環境也相當乾淨、舒適，這裡非常適合家庭、朋友聚餐，品嚐既健康又充滿愛的蔬食料理。
雖然旅客來麻豆大多會找在地小吃美食，但也是有不少的旅客因為google的好評而搜尋前來用餐，無論你是否為蔬食主義者，都非常值得來到這裡一起傳遞愛，讓這份愛可以友善的循環延續著，看著餐廳內那些庇護性就業者，從中學習工作技能的認真模樣與正向的職場態度，實在是令人值得讚賞，他們的努力真的讓人很感動。
餐廳的餐具、醬料採自助式取用，提供免費茶水、飲品(每日會不同，依現場提供為主)、冰淇淋，都是無限享用。
冰淇淋的口味算是挺多樣化，口味則依現場提供為主。
▲▼ 澄食蔬園 餐廳菜單價目表。
餐廳的桌面都是庇護性就業者整理的，桌面整潔的程度可以看見他們的用心，其實用餐的過程，我真的覺得這些庇護性就業者真的超級認真，看著他們積極的服務態度，讓我想給他們打滿分。
■ 分享 | 餐點心得
這些是我們當天所點的餐，分別有南瓜火鍋、紅燒豆腐套餐、香樁炒飯，都是以健康為主打所設計的蔬食料理。
南瓜火鍋
他們家的南瓜湯底，透過多種蔬果結合愛精心熬煮兩小時的高湯，結合真材實料的南瓜為基底慢慢熬煮製成，湯頭既是濃郁香醇又喝得到鮮甜好滋味，火鍋菜盤為新鮮的蔬食搭配素食的火鍋料，口味清爽又好吃！吃他們家的火鍋，我會建議一定要試一下他們的沙茶醬，他們家的沙茶醬風味特別，讓我們特別注意到了它，並好奇的詢問了一下，原來加了花生醬、花生粉、藥膳湯底特別調製，沒想到只是免費提供的醬料，也別有一番用心。
南瓜湯底的用心熬煮，喝得到自然的鮮甜好滋味，而且喝起來非常順口且不死鹹呢！
蔬食有一部分是自家農地的有機蔬食，食材都很乾淨新鮮，而火鍋料的部分則是以蔬食者很受歡迎的猴頭菇、素食丸來搭配。
我個人還滿愛他們家的火鍋，吃起來非常清爽無負擔，口味屬於清爽且用料很真材實用，特別愛湯頭的濃郁好滋味。
紅燒豆腐套餐
這份簡餐套餐看見了健康的特色，有湯、有主食、有配菜，也有水果，可以讓人吃得很飽足，其中我個人特別愛的是紅燒豆腐的風味，搭配白飯一起吃，真的超下飯超對味。
紅燒豆腐的辣度可依個人喜好去調整辣度，當天我們吃到的是微微的辣而已，風味足且很配飯。
當天的配菜有高麗菜、芥菜、炒蕃茄豆腐，但配菜的部分可能每天都不同，依現場供應為主。
香樁炒飯
炒飯都會再附上一碗湯品，原本還很好奇蔬食炒飯會是如何呈現？但這份炒飯當天非常受我們的好評喜歡，炒飯粒粒分明且味道香而夠味，很有特色且讓人吃到一口接一口的好吃！
炒飯上還有放上庇護性就業者親手烘烤的腰果，真的很健康又增添香氣及口感。
這杯芋頭牛奶是當天招待的飲品，喝得到真材實料的濃郁芋頭，奶香比例也恰到好處，很好喝，建議可以列入單點飲品讓人點購。
■ 其他 | 商品販售
農特產、伴手禮販售
與在地小農，還有一些地方特色小農合作協助販售，如果有喜歡的商品都可以現場直接選購帶回家唷！
餐廳現場也都會有一些在地小農栽種的農作物產品可以挑選購。
手工饅頭包子
手工饅頭、包子每天都會現做販售，當天手工現做的包子口味為菇菇包、芋頭包，若有想買其他口味的包子，也有提供冷凍商品可以挑選唷！
他們家的包子、饅頭也很受歡迎，很適合帶回家當早餐、下午茶享用。
現場有多種包子、饅頭口味可以選，也可以電話訂購。
當天帶回家就直接現吃了幾顆，包子的皮很有彈性，內餡則很實在。
菇菇包的內餡有香菇、豆薯、杏鮑菇、金針菇、黑木耳及薑汁的搭配，豐富的用料，讓這顆菇菇包吃得很有層次感，也很有口感呢！
芋頭包以芋泥為內餡，吃起來很滋潤順口且甜而不膩口。
福澄蔴鑽禮盒
除了餐飲及以上商品的分享販售外，其實也有推出禮盒供客人預購，而且禮盒常常一推出就很快被訂完了，所以若有想預購他們家的禮盒一定要盡早把握機會，像我們這次剛好遇到年節，就不少人訂購他們家的禮盒呢！
禮盒內會有張庇護性就業者親筆手寫的小卡送給各位，一份充滿愛的禮盒，無論自用或是買來送人都非常適宜，也順便可以做公益。
這組福澄蔴鑽禮盒的內容物分別有柚子蔘、香脆腰果、核桃、杏仁果、柚皮糖、牛蒡茶包、黑豆茶包，非常多樣豐富，很適合送給注重健康養生的朋友們。
■ 總結 | 心得分享
能以愛與善正向環循的餐廳真的值得我們推崇，一方面推廣健康營養的蔬食，一方面能夠提供身心障礙者就業機會，讓身心障礙朋友能夠自力更生。話說~他們家的餐點風味也還不錯，口味自然清爽，讓人吃起來無負擔，在用餐的過程，也讓我看見了庇護性就業者的努力及用心，歡迎各位可以品嚐他們用愛製作的每一份餐點，讓社會愛心傳承延續下去。
澄食蔬園餐廳-菩提澄園庇護工場
地址 | 台南市麻豆區民權路26-1號
電話 | 06-571-0010 / 06-571-2342
營業時時間 | 11:00~14:30 / 17:00~19:30
公休日 | 每週二、三 (初一、十五正常營業)
官方連結 | facebook粉絲頁 / Instagram
指導單位：勞動部勞動力發展署|雲嘉南分署、臺南市政府勞工局
113年勞動部就業安定基金及臺南巿身心障礙者就業基金 補助 廣告
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