宅配美食推薦》圓頭肉乾 金門酒糟牛教父：好吃涮嘴！金門在地小農做的肉乾，與家人共享好滋味，中秋伴手禮推薦
宅配美食、金門在地小農肉品、金門在地美食、喝茶必備美食、追劇零嘴、中秋伴手禮、年節伴手禮推薦👉 圓頭肉乾 金門酒糟牛教父
最近跟朋友一起團購了近期金門肉乾討論度很高的『圓頭肉乾』，這個肉乾的品牌若沒有到金門旅行過的朋友可能比較不熟悉，因為目前販售的通路除了金門當地，不然就是部分通路及宅配方式購買而己，那咕溜魚第一次接觸它就愛上了『圓頭肉乾』的好滋味，加上肉品是選用金門在地小農用自己養的牛、豬所製作的金門肉乾，光MIT這點就讓我想大力推薦了，當然更推薦的原因還是美味好吃啦~ 若你是肉乾的愛好者，別錯過這篇，我將把個人的心得感想分享給有興趣的朋友們參考及收藏囉！
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認識『圓頭肉乾』
金門牛肉乾創始者「薛承琛」，外號「圓頭」，是一位勇於嘗試、打拼且肯做的小伙子。當時會嘗試相關的產品開發，主要是因為金門於80年代時，成功打響了金門高粱這塊招牌，然而隨著銷量節節上升，製酒造成大量的酒糟廢棄物，讓金門開始有了嚴重污染的問題產生。就在此狀況下，圓頭站了出來，奮勇擔任示範酒糟養牛的第一人，只因一顆愛家鄉的心跟解決污染的熱忱，一頭栽入飼牛產業三十年，並創辦「良金牧場」，打響「金門酒糟牛」的名號。但因金門生鮮肉品禁止輸入臺灣本島，造成滯銷。為了解決此問題，圓頭於2001年成立金門首家肉品加工廠，並且陸續多元化開發酒糟牛肉商品，達到全牛各部位運用、零浪費的創舉，可喻為「金門酒糟牛教父」。
如今我們所見的『圓頭ㄊㄡˊ肉乾』是圓頭重拾三十年前創業的毅力，因為原本一同打拼的夥伴選擇分道揚鑣，所以重新創立新品牌，與金門牛農、豬農契作，選用每日早晨的溫體肉品，新鮮加工，並以實在的原肉加工，無添加黏著劑，堅持職人工法，手工醃製、塑形、慢火烘烤，呈現肉乾最純粹的鮮味、甜度及肉質，每一片肉乾都可以嚐到最自然且新鮮的纖維。
《媒體報導》
『金門酒糟牛教父再出發 76天創立新品牌』https://udn.com/news/story/7327/5096715
『圓頭食品偕扶輪社慰勞金湖清潔隊』https://www.kmdn.gov.tw/1117/1271/1272/328569/
『金門也吃的到！圓頭與千葉火鍋合作 引進多種熱賣商品』https://udn.com/news/story/7327/5573584
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『圓頭肉乾』口味、品項及包裝
小農酒糟牛肉乾是『圓頭肉乾』最經典的肉乾品項，口味上有原味及辣味兩種。
『圓頭肉乾』的金幣造型肉乾是咕溜魚很推薦，也很喜歡的品項之一，有豬、牛兩種口味可以選，各有其特色(詳細心得請見後續文內分享)。
長條狀的肉乾，是現今還滿受歡迎的肉乾品項，像咕溜魚跟家人也都很愛這系列的肉乾，口味也是有牛、豬肉種可以選哦~
▲ 包裝上皆有QRcode可以掃，就像產銷履歷般，肉品與農民源頭資訊一目了然。
為落實消費者權益保障，從源頭的資訊就完全誠實地公開化，並開發自主溯源系統，每一包肉乾都有獨一無二的源頭貼，QRCODE掃一下，肉品與農民源頭的資訊一目了然。這樣的誠實保證，讓我們每一口都吃得到安心及好品質，也是我後來喜歡『圓頭肉乾」的原因之一，好的服務品質創造對的金門肉乾選擇。
▲▼ 產品資料、主要原料及農民資料等資訊，清楚且透明化公開。
『圓頭肉乾』推薦原因
1、金門在地溫體牛肉、豬肉，新鮮加工製作
2、肉品新鮮纖維手工製作，不加粉，並天然塑形
3、多年酒糟牛養殖、加工經驗，品牌好口碑
4、專屬QRcode源頭貼，品質有保證
5、獨家配方，精準火侯炒製，慢火烘烤，保留肉品新鮮口感及風味佳，好吃涮嘴，適合家人共享，也是伴手禮推薦項
『圓頭肉乾』品嚐心得分享
圓頭肉乾 金幣豬
獨家配方醃製，保有豬肉鮮美肉汁及膠質，吃起來不僅有著迷人的肉香味，還相當美味juice呢！這個口味是咕溜魚個人還滿愛的其中一個，不膩口且跟著家人泡茶一起享用很容易吃到上癮。
▲ 肉乾的色澤既油亮又紅得很迷人，外圈略焦黑不影響口感，反而更香更好吃。
▲ 形狀猶如硬幣般，圓而厚實。
金幣豬厚而紮實，每一口吃在嘴裡都相當實在，而肉香於口中環繞著，如此口齒留香令人印象深刻。
圓頭肉乾 金幣牛
牛肉吃起來較豬肉來得味道更重一些，由於牛肉的肉香本身就比豬肉來得顯著，當我吃到『圓頭肉乾』牛肉口味的肉乾，可以感受到新鮮的肉質口感及風味呈現，這也是為什麼我會這麼喜歡他們家的肉乾原因了。
金幣牛是以小農酒糟牛肉搭配獨家的配方去製作，迷人的肉香令人意猶未盡。
牛肉的口感會比豬肉來得結實一點，肉香也較為顯著，咕溜魚的家人就很推薦金幣牛這個口味的肉乾。
圓頭肉乾 小農酒糟牛肉乾(原味)
這個口味是『圓頭肉乾』的經典，也是很多人小時候的回憶，肉質雖然沒有金幣牛來得油亮、漂亮，但吃得到肉質最原始的感受，不柴且大塊享受，讓人吃到吮指啊！
好吃的肉乾，就算原味也可以讓人很enjoy，除了泡茶吃、平常當下酒零嘴也很適合。
圓頭肉乾 小農酒糟牛肉乾(辣味)
辣味吃起來確實比較有挑戰性一點，初嚐會覺得辣度剛剛好，但吃著吃著辣度就漸漸明顯浮現，對於敢吃辣的朋友是個很不錯的選擇，但若一點點辣都不敢吃的朋友，則是比較建議原味。
▲ 原肉纖維看得見，若覺得太大塊手撕也很好撕呢！
圓頭肉乾 金豬條
現在肉乾的形狀越來越多樣化了，而長條狀的肉乾如今也擄獲不少人的心，就連我也不例外，口感上以豬肉來談，吃起來相當嫩且紮實，風味一樣迷人好吃，看劇隨手來一根，一口接著一口，越吃越上癮呢！
金豬條的肉汁鮮美，口感吃起來則是鮮嫩Q彈且紮實，由於非常好拿握，加上鮮甜味美，很容易讓人吃到欲罷不能啊！
圓頭肉乾 金牛條
牛肉口味的就如我上面所述的，會比豬肉來得風味顯著，口感則較為結實又嚼勁感，那我本身就是牛肉的愛好者，所以每次吃牛肉口味都讓我有一種莫名的喜歡，雖然豬肉在口感讓人迷戀，但牛肉的風味總是深得我心啊！
金牛條迷人的風味，搭配茶或是啤酒一起享用，都讓人越吃越愛。
結論
以往購買的肉乾都是市面上很常見的品牌，自從我吃過了『圓頭肉乾』後，就回不去啦~ 他們家的肉乾怎能如此好吃到讓人覺得驚豔呀(真心不騙)！加上他們家的 QRcode源頭貼設計，讓我又發現了一件事，原來我們之前所吃的肉乾都是外來的牛、豬種去加工製作，而『圓頭肉乾』則是金門在地小農所養的牛、豬去製作肉乾，光這部分就讓我覺得『圓頭肉乾』的MIT堅持，讓人吃得更安心、健康，那他們家的肉乾也確實真的好吃有推薦，讓人會想再回購的好物。
廠商資訊
圓頭肉乾 金門酒糟牛教父 (圓頭農牧食品有限公司)
網站連結 | 官方網站 / Facebook(官方) / Facebook(伯玉店前店)
團購網址傳送門
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實體門市資訊
【圓頭肉乾工廠店】
地址 | 金門縣金湖鎮國順街20號
電話 | 08-2330707
營業日期 | 周一至周五 08:00-17:30
【圓頭肉乾店前店(金門家樂福 星巴克旁)】
地址 | 金門縣金寧鄉伯玉路二段223-3號
電話 | 08-2329918
營業日期 | 每日11:00-20:00
