【食】高雄．路竹區| 七哥料理 – 龍膽石斑饗宴發表會✤得獎美食大享受

這次的活動參與真的是人生很棒的經驗之一

很榮幸這次有這個機會來參與『七哥料理』的記者發表會

讓我享盡了各式各樣由七哥帶領幾名台灣廚師去日本比賽得獎的美食佳餚

 

【七哥料理】

電話：07-6971619

官網連結：  七哥料理

fb專頁連結： 七哥料理

※ 販售商品類別：拌手禮、年菜、海鮮料理、節慶禮品等

※ 提供網路購物宅配服務

看到這滿滿的得獎料理，真的要吃過就會明白得獎的原因！

(是會令人讚不絕口的美味料理)

而這次我們主要品嚐的食材則是以『龍膽石斑』為主

得獎的作品一一陳列，分享他們的榮耀

而我也很有口福地能夠享用到這些得獎美味佳餚

圖中所見的小籠包是我們等等菜色會上的一道哦！

它非常地特別！(讓我賣個關子，於後面跟大家分享它的厲害點)

有看到圖中大魚的存在嗎？

牠就是我們當天的主角哦！然而也是今日大廚special show的重要角色之一

好期待菜色上桌啊！

也感謝幾位廚師的手藝，帶給我們人間美味的享受

也慶祝幾位廚師團隊在日本脫穎而出，榮獲冠軍！

【藥膳醉蝦】

上面的就魚肉則是主角「龍膽石斑」

吃起來清淡Q彈，尤其是皮的部分，特別的有嚼勁

清爽的口感，真的很適合當作開胃的前菜

蝦吃起來很鮮甜，且蝦肉不黏殼，非常地新鮮好吃！

「龍膽石斑」的肉質吃起來比較像有健身過的魚

一種紮實又有彈性的肉質感

【上湯砂鍋魚翅】

這道我個人還蠻喜歡的一道菜色，特別是魚翅的部分

喜歡吃就要耐心等待… 

 魚翅的部分吃起來真的非常地滑溜順口，就跟我的稱號一樣咕溜哦~

且吃了會上癮的口味，比起外面常吃的都還來得好吃

【剁椒龍膽魚腩】

這道的魚肉肉質吃起來算蠻嫩的！

不過很特別的做法則是使用了義大利的捲麵來做為襯底

我還真的第一次吃到中式料理使用了義大利捲麵搭配魚肉

吃法算顛覆了以往傳統中式料理的吃法

【炙焰龍膽干貝】

這道我個人也蠻愛的呢！

此圖為未悶煮前的狀態，而花朵狀的中心點所見的則是干貝

海鮮的的食材使用，這道讓食用者很滿足也很享受的一道佳餚

「龍膽石斑」魚肉搭配紮實飽滿的干貝，大大滿足啊~~~

 

【黑蒜龍膽鱻】

這道的用料是最豐富的一道了！有豬腳、羊肉、菇、雞肉等等…

湯頭很好喝，上層有些許的油脂，但非常地夠味

不過若很認真吃完這道，會錯過更多精采美味佳餚

真的太澎派了啦！！這是我吃過最好吃、最豐盛的辦桌了！

【松針小籠包】

這道我個人超愛，它真的很特別！

 

內部的餡料可不是我們一般所吃的小籠包哦~

是吃得到龍膽石斑魚肉的內餡呢！混在肉裡，卻可明顯吃出它的特色

(發表會上有提到，店家打算與鼎泰豐談合作，將此道列入鼎泰豐菜單裡)

中場休息片刻大廚要來個special show

(掌聲加尖叫~~) 我有另外錄影片哦！就於下方與各位一同感受當時的氣氛

 

 

當天還有廚師的巧手手藝特別秀

很美麗的西瓜雕花作品，掏空還可拿來做為燈飾呢！

創意真的是取自於人們的巧手及頭腦 

【稻香手握龍膽石斑】

這項料理是我人生第一次品嚐到，我覺得相當地新奇

且重點是真的超好吃~ 我也愛這道菜，不只創新又好吃！

 

內餡用料豐富，且很香好吃

外層的餅皮很酥脆，像是古早味的「蹦米香」，但吃起來又不是蹦米香 

這道真的很特別，第一次食用這道料理，真的覺得自已好幸福好有口福 

 【鱻魚米粉鍋】

這道我個人就取它為「龍膽石斑米粉」吧！ (笑)

真的太豐富了！吃到我都沒有認真記錄菜名，而只顧著拍照跟一直吃而已

 龍膽石斑的鮮度，搭配米粉的吃法真的是很絕配

這是高級的米粉湯，很好吃很夠味

【蜂巢龍膽菲力？】菜名也是我猜的，因個人真的覺得它很像蜂巢

用餐若像我一樣沒問到，而菜名又有難度猜時，就會像我一樣如此冏境啊~

(那天的我真的只顧著吃吃吃&拍拍拍…)

這道真的很特別，別看到像雞蛋燒或是炸物之類，它內部可以藏有很厲害的食材呢！

翻開底下，讓我第一個想到的是雞蛋仔 (哈哈哈)

不過這道還蠻厲害的哦！那一粒粒的內部可是包有魚肉呢！

好吃也推薦！

【法式滑溜龍膽魚】

這道菜色也超特別的，把它製作成絲泥狀態，再將其塗於法式香蒜麵包上

味道很獨特，結合了蟹黃製作而成的配料

我一開始還猜是南瓜嗎？但經求證後，才得知此道有加蟹黃耶！

 

法式結合中式料理口味，顛覆以往味蕾享受

創意料理，創造無限口感

【蕃茄拿坡里】

這道是當天的壓軸菜色啊！使用的蕃茄可是「路竹」特產的蕃茄去滷製的呢！

說真的其實在前面幾道時，我的胃就已經是撐的了

但在此道一上桌，我的胃就像看到甜點般，又開啟了另一個胃似的…

這樣帶皮的肉，怎能逃出我的愛吃嘴呢？

肉很軟嫩，蕃茄釋出微微的甜度，經滷過所以感受不太到蕃茄的酸度

【銀耳甜品】

真的是很豐盛的一頓，發表會也順利成功

最後離開，還大包小包的離場，真的是大豐收大滿足的一大餐！

 

七哥的料理真的是好吃的一定要推薦！

而拌手禮的部分，我個人還蠻推這兩項產品 (網路上訂購得到哦~)

想吃『龍膽石斑』在家也可以自已親自下廚

(禮盒內附有配好的湯頭、龍膽石斑魚肉、米粉、丸子及一些配料佐味料等)

那另一個推薦的就是路竹有名的蕃茄，這個是『蕃茄果干』

非常適合當平日零嘴小物，也很適合與三五好友分享的東西