高雄美食》大哥大涮牛肉台南溫體牛 | 在地營業多年，饕客推薦必吃的溫體牛肉火鍋

每次到台南吃美食，總是特別想來碗暖呼呼的涮牛肉湯，身為高雄人的我，想吃溫體牛涮牛肉。總算不用一定要跑台南了，在高雄原來也有來自台南溫體牛的好吃涮牛肉店耶！這間店其實已經在地經營好幾年了，也是不少饕客推薦的宵夜美食之一，就連我們吃過都上癮了，我個人很愛他們家的溫體牛肉口感及湯頭的味美，熱炒類及手工漿類的火鍋食材也都很值得推薦呢！

■ 關於 | 大哥大涮牛肉台南溫體牛

餐廳資訊

地址 | 高雄市前金區自立一路47號 (google map)
電話 | 07-285-5261
營業時間 | 17:30–06:00
餐廳性質 | ✅朋友聚餐 ✅家庭用餐 ✅老少咸宜
停車資訊 | 附近有汽車路邊停車格
官方連結 | facebook粉絲頁

他們家的溫體牛肉來自台南，每天都是現點現切，而且想吃瘦一點的溫體牛肉，或是想吃帶點筋口感的溫體牛肉，都可以跟他們說唷！

現場提供冷氣開放的室內座位，無論朋友聚餐、家庭用餐、同事聚餐，都不是問題，而這裡的營業時間比較晚一點，所以成為不少人吃晚餐、吃宵夜的好選擇。

▲▼ 大哥大涮牛肉台南溫體牛菜單價目表。

▲ 醬料、餐具自助區。

 

■ 心得 | 餐點分享

鍋底

我個人超愛還沒有開始煮太多料時的鍋底湯頭，喝起來非常鮮甜味美，越喝越上癮，感覺湯頭有特別熬過，風味真的很讚！

溫體牛肉盤

牛肉盤可以選瘦、花(店家簡稱)兩種，對於第一次品嚐的朋友，不妨可以兩種都各點來試試，就我個人喜好，我是特別偏愛瘦的溫體牛肉盤，口感吃起來似乎又更嫩一些，而店家所稱的花牛肉盤，則略帶嚼勁口感，但也是很鮮嫩。

新鮮的溫體牛肉，看得到鮮紅的肉質色澤，略有油光的肉質呈現，就可以知道究竟有多新鮮了，而這樣一盤的份量剛剛好。

平常我們吃溫體牛肉，都會以火鍋涮肉的方式享用，由於溫體牛本身肉質新鮮，所以為了品嚐最原始、最新鮮的口感，通常都涮到牛肉呈粉紅色的狀態即可。

對吃一直很講究的先生，則是以台南牛肉湯的吃法去品嚐，將新鮮的溫體牛肉片放在有薑、洋蔥末的上面，再以滾燙的熱湯淋在牛肉片上，沒想到這樣意外的好吃，甚至比用涮的還來得更美味呢！

花枝漿、干貝漿

我也很愛他們的的手工漿系列食材，用料非常紮實，像干貝真的可以吃到一絲一絲的干貝口感，那花枝漿也一樣可以吃到比較大塊的花枝，整體不僅吃得有口感，也真的很好吃。

▲ 花枝漿。

▲ 干貝漿。

季節青菜

菜盤會依當季季節的蔬菜供應，食材很新鮮。

豆皮

吃鍋物常常不會錯過的就是豆皮，稍微熱湯浸泡一下，就很好吃了，無論想吃脆一點的口感，或是軟一點的豆皮，都可以依個人喜好去煮它。

牛肉燥飯

吃得到肉塊感的牛肉燥飯，是來到這裡必點的主食之一，以油蔥燉煮的牛肉燥，非常香，而且淋在飯的肉燥湯汁也很香，整碗牛肉燥飯，完全可以在不配任何菜的狀況下，一次把它給吃光，實在是太好吃了。

麻油腰子

來到大哥大不僅必吃涮牛肉外，其實有些熱炒也很值得推薦，像這盤麻油腰子，我個人就很愛，有著香而迷人的麻油香氣於口中散發，還有鮮嫩的腰子口感，讓人吃了回味無窮。

蒜拌牛腩

嫩中略有嚼勁的牛腩，料理得很入味，搭配佐附的蒜片，還真的是味蕾享受大提升，吃得很過癮，而這道很配飯。

每次吃溫體牛涮牛肉，不是到台南，就是會在臨近台南的高雄地區吃，直到發現大哥大涮牛肉台南溫體牛後，才知道原來我一直居住的高雄市區裡，也有這麼一間好吃的專門店，有一種相見恨晚的感覺，不過也因為一次的美味好感，讓我以後想吃溫體牛涮牛肉，就可以直接來到前金區的自立路上找大哥大回味一下囉！

 

大哥大涮牛肉台南溫體牛
地址 | 高雄市前金區自立一路47號 (google map)
電話 | 07-285-5261
營業時間 | 17:30–06:00
餐廳性質 | ✅朋友聚餐 ✅家庭用餐 ✅老少咸宜
停車資訊 | 附近有汽車路邊停車格
官方連結 | facebook粉絲頁

---

 

–

Klook、kkday折扣碼超殺優惠資訊會不定期公告於line群，歡迎加入索取！

相關高雄行程安排懶人包

 

關鍵字快速比價查詢：請點我！