【食】高雄．前鎮區| 前鎮鴨頭 光華店 ➸ 擁有四十年之久的家傳老滷，獨特夠味
凡往南高雄走，在回家的路程總是會順路經過光華夜市
有幾回就會順便騎進去夜市裡繞繞看看
但遇到的困擾就是… 逛夜市總是會苦腦自已要吃什麼好呢？
就在晃晃看看時，意外發現了一間以前在前鎮夜市開還蠻久的一間滷味攤
O.S. 現在怎在光華夜市裡也有擺攤 (驚！！)
由於好一段時間沒品味，也有點懷念他們家的味道，就決定是它了
【前鎮鴨頭 光華店】
地址：高雄市前鎮區光華二路343號
電話：0925-536511
營業時間：16：30 – 23：00
店家fb粉絲團連結：前鎮鴨頭-光華店
※ 光華夜市裡，較接近廣西路口 (但非正路口處)
★ 文末分享店家菜單
明顯的字眼及店家logo圖，其實說真的還蠻容易認出它呢！
一間擁有四十年老店之稱的小攤販，難道是轉換夜市地點賣了嗎？
經詢問店家才知道，原來老店一樣有在前鎮夜市營業
而這間是近幾個月所開的分店，那原物料皆從老店那邊運送過來這邊賣
他們家賣的品項雖然有限，但走一種樣樣皆有獨家特色風味的滷味
凡吃過他們家的滷味就會知道，他們是用中藥材去滷製而成
真的有自家口味的滷味
還好我的鏡頭可以拉長遠距，不然老闆一定想說我到底在幹麻 XD
既然決定要寫篇美食了，那怎能放過我平常的壞習慣呢？
依其所好點了花生、手工魚漿黑輪、極品鴨腸、鳥蛋、人氣鴨血、海帶、樓梯干、大貢丸
來到他們家無論如何都會來份鴨頭，這真的是必點
看店名都叫前鎮鴨頭了，不點對得起自已嗎？
我說：老闆 ~ 我要再一份招牌鴨頭，謝謝
鴨頭的部分，店家皆會幫你切好至好食用的狀態
滷味會均勻撒上店家特別配的調味料
沒記錯好像還會再淋上一點點香油？
反正外帶準備開吃比較重要啦~
買這樣的份量我們一家四個人當消夜吃剛剛好
而吃滷味似乎再配點茶飲會更好，若生啤會更棒 XD
不知大家吃滷味都習慣配什麼呢？
他們家滷味都是採用非冷凍的新鮮食材，以確保東西的品質及新鮮度
據店家曾經的分享，他們的鴨頭也都是當天現宰來賣的
那我覺得他們家的滷味真的吃起來很有自家的特色
味道上真的吃得出中藥材滷製的香氣，口味上算是比較偏重口味一點
而有些獨家的口感，我個人反而難以形容
就是一種讓人吃了會上癮、想念的味道
我個人倒是蠻推薦他們家的這四項，分別為招牌鴨頭、人氣鴨血、花生、極品雞腸
招牌鴨頭滷到肉質很軟嫩且很入味，雖帶有骨頭，但卻想多啃幾下
極品雞腸也好入味哦~ 口感帶點嚼勁，激推
人氣鴨血，Q而入味，有著顯著的中藥滷香，稱為人氣真的不為過
花生很香且滷到透軟，吃下去香氣真的會從口中爆出，令人驚豔
另外，我覺得他們家的手工魚漿黑輪也很棒哦~
★ 店家菜單：
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