【食】高雄．鼓山區| 口中品 冰燻滷味(瑞豐夜市) (已移至青年夜市)

 

最近小女子我真的很認真地介紹瑞豐夜市所搜尋到的美食呢！

準備好拿起你的筆記，增添一筆紀錄了嗎？

這篇我想分享的攤商真的非常推薦給要逛瑞豐夜市的朋友們

其實啊~有在關注滷味攤的南部朋友們(特別是岡山的朋友)，好像大多會知道他們家

『口中品 冰燻滷味』對於居住在岡山的朋友應該不陌生？

位於岡山的創始店，決心將他們家的獨特分享給更多高雄人…

近期這個好味分享來到了高雄的瑞豐夜市啦！！

 

【口中品 冰燻滷味】

位址：高雄瑞豐夜市  第13排後段第一格

營業時間：週二、四、五、六、日   18：00 ~ 00：30 (週一、三公休)

電話：0977-063301

FB專頁連結：  口中品 冰燻滷味 

 

※ 超值套餐組合只要”NT$99″ – 鴨翅4支、招牌豆皮、小黃瓜

※ 屬於冷食的煙燻滷味 (冰燻滷味)

※ 冰燻的由來 – 先滷過再煙燻，並透過真空包裝放入急速冷凍來鎖味

   

冰燻滷味 MENU 一覽表

 

圖片經同意取自於店家，而個人另行後製呈現

 

 

圖中所見的為攤商大致所販賣的食材 (實際以當日現場提供)

 

我覺得攤商做到了一點，我個人覺得還蠻棒的地方

攤商為了給顧客帶來良好的品質，連食材的衛生都兼顧到了！

將所有食材放置於玻璃櫥窗內，保有最乾淨的放置空間

且顧客選購時，只需告知攤商您的需求，攤商直接為您服務呢！  

食材完全不會接觸到過多的灰塵外，也可避免外來的一些汙染，真的讓人吃得好安心

  

攤商的滷味跟外面常吃到的滷味攤大大不同哦~

採煙燻法製作，現場點時不需再另外滷過，只要刀切處理即可立即享用

他們家的滷味真的一定要嚐試過，很多嚐試過的朋友都會愛上他們的獨特美味

 

那天在等待滷味時，有與攤商聊了一下 (攤商其實超好聊)

得知… 因為他們才剛開不久，好像有不少顧客會將他們家與某攤商搞混耶？

但他們是『口中品 冰燻滷味』啦！ (不一樣哦~ 吃過就會知道他們家的獨特)

 

攤商所使用的撒粉是獨家的「中藥式胡椒粉」

還有啊！個人忠心建議，若到攤商選購食材，比較推蔬菜除外的食材哦~

因為蔬菜無法煙燻，但蔬菜較適合當煙燻食材的配菜類

若單單只點蔬菜類的朋友，真的太可惜了啦！

這樣很難享用到攤商唯一獨有的特色

 

個人最建議一定要嚐試他們家的「豆皮」

這項食材是讓我最完完全全吃出攤商特色美味的食材

 

個人這盤食用後，覺得豆皮、魚豆腐、脆腸、鮭魚片、鳥蛋都是蠻推薦的食材

吃他們家的滷味，可是大有學問的哦！還有個攤商推薦的吃法 (必嚐試)

此時不可或缺的食材就是小黃瓜啦！

 

就是這個絕佳組合搭配 – 豆皮+小黃瓜切片 (內行人吃法) 

(其實我覺得可以點份他們的「超值套餐」，再加點幾項有興趣的食材)

單論豆皮吃起來煙燻味慢慢釋出，於口中的氣味越來越強烈，這味道真的是唯一啊！

豆皮搭小黃瓜片，一整個中和了氣味，一種清爽又冰燻啊~

冰冰涼涼的豆皮灑上了特別調配的獨家中藥胡椒粉，不單單只是煙燻味

成了美味的二重奏，在嚼勁上覺得勝過了傳統滷味

更在餘味上提升了一個層次，足以讓人在帶回家吃完後懊悔

(os：怎麼沒有多買一些回家品嚐呢？)

一定要嚐試這絕佳組合啊！口感真的更佳、更棒、更美味~

 

．魚豆腐 – 吃起來很JUICY，是純魚漿製作而成的食材   

．鮭魚片 – 這項的煙燻味也蠻入味、很香很好吃 

．豬頭皮 – 滷味不可或缺的品項之一，需要口感就選它 

．鳥蛋 – 煙燻得非常入味、好吃！ 

．脆腸 – 口感Q彈有嚼勁，敢吃內臟的朋友一定要試試看… 

 

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