多道醬油料理食譜分享！淬釀醬油露不只是家常料理必備，連創意料理也可以發揮無限可能
身為假日夫妻的我們，因為平常各自工作忙碌，平日大部分都是外食居多，所以每當假日難得與家人相處的時間，我們常常會在家一起下廚料理，然而料理也是我們打發時間的其中一種相處模式，由於我們喜歡品嚐各種美食，加上先生本身也有著料理魂，為了不要一直外食，想讓假日吃得健康一點，因此料理時光成為我們的週末日常了。說到料理最常用且通常都會必備的東西，似乎少不了醬油，這篇我要用淬釀醬油露來創造幾道家常料理及創意料理，歡迎參考及收藏！
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■ 關於 | 淬釀醬油露
開箱商品
如圖所見，我將用淬釀醬油露(左)、淬釀甘醇醬油露(右)，這兩款醬油露來做為食材基本準備，發揮幾道家常方便料理及創意料理。
產品特色
◆ 淬釀醬油露：使用美國非基改脫脂黃豆片與一級小麥淬釀製造，以超過150天的自然發酵熟成，絕不添加防腐劑與人工添加物，醬油露的風味呈現甘甜不死鹹。
◆ 淬釀甘醇醬油露：使用非基因改造脫脂黃豆片製造，並以日本麴菌發酵釀造，同樣經過150天釀造，再以兩段式調煮，將生油熟成後，再次調煮，醬味在風味上更香濃甘醇且甘甜不死鹹，而產品一樣不添加防腐劑。
由於料理分開拍攝的關係，我將分享的料理實際會是五道唷~ 文中慢慢跟各位分享，拭目以待！
■ 分享 | 淬釀醬油露食譜菜單
醬燒雞腿雞翅
原本我們是打算做醬燒雞腿排，但因為買不到食材的關係，就改成以雞腿、雞翅取代，一樣很簡單，而且超下飯，是一道很推薦給大家的家常料理菜色。
食材準備：
1、雞腿肉 1盒
2、雞翅 1盒
3、淬釀甘醇醬油露 適量
4、薑 適量
5、蒜頭 適量
6、米酒 3大匙
7、青蔥 少許
8、九層塔 適量
8、白芝麻 適量 (點綴用)
本來是打算用綠花椰菜擺盤，但後來則改成柳橙片擺盤，而這個非必要，所以可忽略。
做法：
1、先將薑、蒜以少許油爆香 (油不宜多，因為肉本身還會再釋出油脂)。
2、接著將肉倒入熱鍋內拌炒，炒至金黃色澤上色。
3、可倒入一些米酒去腥提香。
4、倒入適量的淬釀甘醇醬油露，再次拌炒至均勻上色。
5、放入九層塔提香拌炒，即可盛盤。
6、撒上白芝麻、蔥花點綴，也可加入其他食材擺盤。
其實醬燒料理需要醬油的量不算少，但也不能過多，不然味道會太重，通常用量我都是憑感覺，就是以可以讓肉都均勻上色的適量份量就可以了，而倒入醬油的過程裡，若想要讓味道比較溫順一點，可以加入適量的糖調和唷！
鮭魚醬油炊飯
看似炒飯，但其實料理方式是以炊飯的製作方式處理，這道算是過程比較繁鎖一點，但其實也不會很難，而且製作出來出乎我們意料的好吃，連兒子都超捧場吃了很大一碗還說想再吃呢！
食材準備：
1、白米 1 1/2杯 (約4~5人份)
2、青豆仁 適量
3、鮭魚 1片
4、淬釀醬油露 適量
5、雞高湯 1小碗
6、奶油 少許
7、洋蔥 1/4顆
8、菇 適量
8、蔥花 適量
9、蒜末 少許
鮭魚前置處理：
1、建議先將鮭魚以醬油簡單醃約30分鐘。
2、並以少許油煎至熟。
3、接著將鮭魚分塊處理等待入料。
炊飯前置處理：
1、將生米加入等比例的水入鍋內。
2、接著將一小碗的雞高湯倒入。
3、再把菇、洋蔥、蒜末加入鍋內稍微拌炒，即可放入電鍋的容器內。
做法：
1、由於前置作業都弄得差不多了，這時就是把所有的熟料再次全部倒入電鍋的容器內。
2、將電鍋設定時間或模式後，等待通知再悶煮約3分鐘即可上桌囉！
醬燒五花肉
這道非常的配飯，很適合做為日常家常料理，簡單又方便，還可以吃得很有味道！
食材準備：
1、豬五花肉 1盒
2、薑 少許
3、蒜 少許
4、淬釀甘醇醬油露
5、蔥段 適量
做法：
1、先將薑、蒜以少許油爆香 (油不宜多，因為肉本身還會再釋出油脂)。
2、接著將豬五花肉倒入熱鍋內拌炒，炒至金黃色澤上色 (可倒入一些米酒去腥提香)。
3、倒入適量的淬釀甘醇醬油露，再次拌炒至均勻上色至熟。
4、放入蔥段稍微拌炒，即可盛盤上桌。
簡單的幾道家常料理用醬油就可以輕鬆完成，你也可以！
玉米粒肉丸
這道算是醬油創意料理，我們家人一直以來都很喜歡吃的一道料理，老少咸宜，做法類似獅子頭，但因為用料的不同，所以我稱它為玉米粒肉丸，一道也可以做為年菜的料理。
食材準備：
1、豬絞肉 1盒
2、玉米粒 適量
3、洋蔥 1/4顆
4、胡椒粉 適量
5、淬釀醬油露 適量
6、太白粉 適量
7、糖 少許
做法：
1、先將豬絞肉以淬釀醬油露簡單醃製約30分鐘。
2、接著將洋蔥、玉米粒適量加入。
3、調味及調口感則加入適量的胡椒粉、太白粉及少許糖。
4、將所有食材以手均勻攪拌，再捏成球狀。
5、把捏成球狀的肉丸放入氣炸鍋內，以180度C，氣炸約10分鐘，即可盛盤上桌。
■ 資訊 | 廠商資訊
淬釀
產品名 | 淬釀醬油露、淬釀甘醇醬油露
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