創意年菜輕鬆準備也能豐富上桌！用春節吉祥代表做年菜，討討吉利好運來
每當接近農曆春節時，讓人最煩腦的就是年菜的準備了，雖然現在訂購年菜很方便，但你曾經想過如何用簡單方便又有象徵性的食材，變出一桌有創意的年菜料理嗎？這次咕溜魚決定來篇以春節為吉祥象徵的食材，用比較簡單的方式做出幾道創意年菜料理，提供給有興趣及需求的朋友們參考及收藏囉！
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■ 關於 | 創意年菜準備
這次的創意年菜採買，就從我們平常都很方便購買的連鎖生鮮超市來找靈感吧！
由於設定要用簡單的料理，又得要有春節吉祥象徵代表的食材，最終我們以水餃及玉米粒來發揮，至於咕溜魚的創意年菜菜單有哪些？文中我會慢慢跟各位分享，拭目以待吧！
食材準備
說到過年，餃子非常具文化象徵意義，由於餃子象徵時間變化，表示辭舊迎新，加上因形狀像銀元寶，又有新年大發財、財源廣進等的象徵意義；而玉米粒為金黄色，則有金玉滿堂、歲歲平安、招財進寶等的意義象徵呢！所以這次咕溜魚就用這兩種食材來發揮創意，變出一桌年菜來跟各位分享啦~
是的！用水餃及玉米粒這兩種食材，也能輕鬆準備年菜，甚至還能多變且有特色的上桌。 這次水餃嚴選灣仔碼頭，之所以會選擇灣仔碼頭的水餃，其實是因為他們家的水餃真材實料，皮薄餡紮實飽滿又多汁，不管什麼口味的水餃都很有顯著且獨有的風味特色，不用沾醬其實也很好吃，讓我吃了回不去，拿來做為年菜入料非常有誠意。另外為了好事成雙，另一個食材我以綠巨人玉米粒來搭配，綠巨人是我從小吃到大的玉米粒，喜歡那每一顆金黃飽滿又脆甜多汁的好口感。
■ 分享 | 創意年菜菜單
這次的年菜料理，我準備了日式和風餃、綠咖哩湯餃、韓式氣炸餃、玉米蛋沙拉、玉米肉丸、玉米濃湯。全部都是輕鬆簡單就能上手的餐點，而且食材在購買上也超便利，全聯、家樂福、愛買、MOMO、Pchome等通路均有販售，若還在擔心年菜該如何準備，可以參考我的分享唷！
日式和風餃
製作這道料理就是將水餃以做煎餃的方式處理，另外再準備蛋絲(蛋皮切絲)、高麗菜絲、美奶滋(或和風醬代替)擺盤，也可食用，很簡單也看起來很有創意。
灣仔碼頭這次主要的入料水餃為鱈魚青花椒水餃，這個口味的水餃本身風味很足，而且非常有特色，拿來料理非常適宜。
玉米肉丸
這道就是像做獅子頭的概念，將絞肉混合玉米粒及各式調味料(醬油、胡椒粉、糖)，並將倒入的所有食材攪拌均勻後，再將其捏成肉丸子的形狀，接著放入氣炸鍋內至熟及可盛盤上桌囉！
綠咖哩鮮蝦湯餃
湯餃的湯可以有很多種變化，像是咖哩、牛肉湯等都很適合，但因為想來點創意，於是我決定以綠咖哩湯餃來呈現，綠咖哩我是直接買方便料理的調理包，所以只需倒入與鮮蝦稍微拌炒，再倒入牛奶或椰漿即完成一道湯餃的湯汁了，若想讓風味更有特色，可以像我一樣加入九層塔來提香味。
韓式氣炸餃
先將水餃以水滾煮熟，再結合買現成調理好的韓式辣醬拌炒，若擔心辣醬會辣，則可加一些糖來中和辣度，而這道就這麼簡單，想多點擺盤，可放入魚板及撒上一些青蔥點綴。
玉米鮮蝦蛋沙拉
先將蛋煮熟，接著把蛋對半切，並把蛋黃挖出，再將挖出的蛋黃mix美奶滋、玉米粒，接著將混合的食材攪拌均勻後，放置在冷箱冷藏一下下，最後則把蛋黃沙拉放回蛋白凹洞處，若想讓擺盤更好看一點，可以用煮熟的蝦子及玉米粒點綴。
玉米濃湯
為了讓湯頭濃郁一點，我們有先將玉米粒、馬鈴薯切丁打碎，接著將打碎的綜合食材搭配菇、洋蔥，以油拌炒過後，再倒入適量的水煮滾，等水滾放入適量的牛奶、奶油添香，最後等煮滾再放入一些玉米粒，讓整碗玉米濃湯非常真材實料。
綠巨人這次主要入料的是天然特甜玉米粒，這款可以吃到鮮甜的玉米粒口感，每一口都令人相當喜愛。
創意年菜你也可以輕鬆做，很多人可能平常吃水餃都是為求方便，直接水煮沾醬吃，但其實水餃可以發揮各種無限可能哦！那玉米粒更是可以創造更多料理，這篇我分享了幾道創意料理，提供給各位參考，也希望你們會喜歡！
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