年節伴手禮》漁嗜嚐 蒲燒鰻魚/煙燻鰻魚/鰻魚湯,簡單加熱輕鬆料理也能高級享受
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年節伴手禮》漁嗜嚐 蒲燒鰻魚/煙燻鰻魚/鰻魚湯,簡單加熱輕鬆料理也能高級享受

年節伴手禮》漁嗜嚐 蒲燒鰻魚/煙燻鰻魚/鰻魚湯,簡單加熱輕鬆料理也能高級享受

以往想吃鰻魚系列的餐點,都會到餐廳去吃,因為鰻魚在處理上真的很不容易,而且要自行料理調味,還要調出好吃的味道也不是很容易,所以之前會為了想吃鰻魚餐點而外食用餐,但現在物價上漲,在外用餐特別有感,隨便點都會有荷包大失血的感覺。話說~ 年節將近了,朋友們紛紛討論年節伴手禮可以買什麼?而咕溜魚也因為朋友的分享,得知了漁嗜嚐,才發現有這麼真材實料又價格親民的鰻魚食材可以買,他們家的鰻魚都幫各位調味處理好了,基本上只需簡單加熱就可以立即享用,當然想跟我一樣多變化享受的朋友,也可以在家輕鬆弄,另外商品包裝很喜氣,也很適合拿來年節送禮呢!

年節伴手禮》漁嗜嚐 蒲燒鰻魚/煙燻鰻魚/鰻魚湯,簡單加熱輕鬆料理也能高級享受

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■ 關於 | 漁嗜嚐

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認識漁嗜嚐

一般我們第一聯想到的鰻魚烹調方式,大多是蒲燒鰻,但漁嗜嚐對於鰻魚做出了很多樣化的商品,像是蒲燒鰻魚、煙燻鰻魚、鰻魚湯(三種口味)等,在漁嗜嚐都可以輕鬆買,提供給想吃鰻魚,又想簡單吃且還可省荷包的朋友們一個好選擇。他們家選擇飼養粉狀飼料的鰻魚,日本人也比較偏愛這樣的養殖方式,通常吃粉狀飼料的鰻魚較肥美,也比較有豐富的油質,肉質吃起來相對細緻好吃。

漁嗜嚐的鰻魚從養殖池抓起來,經過選別藥檢通過後,會先送至乾淨的淨化池暫養,讓鰻魚SPA一下,把鰻魚體內的排泄物給排乾淨,並經由淨化SPA的程序讓肉質更乾淨好吃,不僅如此,淨化的過程,為了能確保鰻魚不會有令人討厭的異味及確保鰻魚的品質,而不餵食,雖然這樣做很費工且鰻魚的重量會有所消耗而增加不少成本,但這也是他們最大的優點特色,有別於一般業者的處理方式。

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商品開箱

這次咕溜魚要開箱的商品有蒲燒鰻魚、煙燻鰻魚、鰻魚湯(三種口味),其中蒲燒鰻魚及鰻魚湯都是簡單加熱就可以即食享用了,僅煙燻鰻魚需充分加熱至熟。

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蒲燒鰻魚

漁嗜嚐在製作蒲燒鰻魚的過程,堅持採現殺現烤來維持鰻魚最新鮮的狀態,先經由燒烤鎖住鰻魚的美味,然後再以蒸的方式,讓鰻魚的魚肉及魚刺軟化,最後再經由二道不同口味的蒲燒醬汁,均勻淋在鰻魚身上,就成了令人期待的蒲燒鰻,待蒲燒鰻冷卻後立刻急速冷凍且真空包裝,讓我們收到後加熱,仍然可以吃到最佳的風味,而蒲燒鰻魚保存期限只有一年(新鮮好貨)。

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煙燻鰻魚

因為經過spa淨化後的鰻魚,沒有令人討厭的異味,因此又稱為安心鰻,也因為本身處理過,所以拿來煙燻也不錯,而這項的調味比較單純一點,所以鰻魚的新鮮度及是否有異味?從煙燻鰻魚中最能吃出。無異味的新鮮鰻魚用龍眼木及荔枝木以冷燻做法處理,可以嘗試到不一樣風味的鰻魚,當我們自行料理,一般會建議以小火且油乾煎酥脆,完全顛覆大家對鰻魚軟嫩的吃法。

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鰻魚湯(三種口味)

鰻魚湯的部分,只需加熱就能立即享用,非常方便,口味上分別有美妍黑蒜鰻魚湯、日式牛蒡鰻魚湯、清燉養生鰻魚湯。這三款湯品,堅持不添加任何人工香料、添加劑、防腐劑且純天然製作(小孩/老人/病人安心吃),不論是冷冷的冬天想來一碗熱湯,或是胃口不好,想補充營養,都是很好的選擇。

 

■ 分享 | 料理方式及品嚐心得

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說到吃鰻魚系列餐點,我第一個想到的是日式餐廳,現在想省荷包,不用特別跑餐廳,在家也可以輕鬆料理、輕鬆吃呢!

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蒲燒鰻魚可以用烤箱加熱,但煙燻鰻魚我一開始是先以烤箱一起加熱,再用小火油煎處理,吃出不一樣的鰻魚風味及口感。

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漁嗜嚐的鰻魚真的很大一條,用一般的砧板放還嫌砧板小,而一般大小的烤箱烤盤還得斜放才可以平舖擺放呢!

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這次的料理呈現以日本料理餐廳的氛圍來營造,蒲燒鰻魚非常適合串烤,整個看起來就高級了許多。

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烤蒲燒鰻魚

將整條蒲燒鰻魚加熱再切塊串起,就很有日本居酒屋吃串烤的感覺,若有白芝麻再撒上又更讚了,我很喜歡漁嗜嚐的蒲燒鰻魚,醬汁塗得很均勻,每一口都吃得到迷人的醬烤味,令人吃到欲罷不能的好吃,而鰻魚的肉質軟嫩有彈性,吃得到魚本身的鮮彈感,真的很讚!

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烤煙燻鰻魚

由於漁嗜嚐的鰻魚真的很新鮮,而且完全無異味,所以煙燻鰻魚的部分,我決定先以簡單料理方式來品嚐最原始的風味,原本我是以烤箱烤熟來吃,肉質感會比蒲燒鰻魚來得更有彈性,只是風味上有著煙燻那獨特迷人的香氣散發。

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香煎煙燻鰻魚

先經烤箱烤過後,再以小火油煎處理,吃起來就多了點酥香脆感,肉質一樣紮實有彈性,但我覺得吃來更是好吃耶~ 完全不會輸蒲燒鰻魚的風味及口感,是道非常有特色的下酒菜。

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鰻魚海苔握壽司

一直以來都很喜歡吃日本料理的咕溜魚,將蒲燒鰻魚及煙燻鰻魚拿來做成握壽司,雖然自己弄的壽司米沒有外面來得專業,但搭配蒲燒鰻魚及煙燻鰻魚後,整個大加分,真的很好吃耶!

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鰻魚飯

將飯盛至約7分滿,淋上日式醬汁於飯上,接著將蒲燒鰻魚舖在飯上,再擺上一些食材,就看起來很高級了,沒想到自己在家動手做,也可以做出很有水準的鰻魚飯,真的不會很難,而且意外的好吃耶!

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日式牛蒡鰻魚湯

漁嗜嚐的鰻魚湯約1~2人份,只需簡單加熱就可以立即享用,日式牛蒡鰻魚湯的湯頭溫潤且回甘好喝,喝得到牛蒡獨有的香氣,裡面的鰻魚用料也很實在。

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清燉養生鰻魚湯

咕溜魚的爸媽很喜歡這個湯頭,清燉養生鰻魚湯的湯頭清甜且順口好喝,有著淡淡的蒜頭香且不搶味。

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美妍黑蒜鰻魚湯

嚴選台灣黑蒜頭熬煮湯頭,以天然熬煮無添加蒜精,每一口都喝得到天然好滋味,微微的甘甜,為味覺帶來另一番滋味,非常迷人且喝起來既順口又好喝。

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漁嗜嚐

鰻給力鱸鰻精組

除了平常料理用、方便食用的鰻魚食材外,漁嗜嚐其實還有鰻給力鱸鰻精的販售哦!

■ 資訊 | 廠商資料

漁嗜嚐
電話 | 06-5976773
官網 | https://www.eelee.com.tw/
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