【食】嘉義市．西區| 永大 碳燒羊肉爐/汕頭沙茶火鍋 ☍ 炭火燒的羊肉爐，美味推薦
碳燒羊肉爐已成為現今最熱門的吃法，不再是一般瓦斯熱鍋，而是用真正的炭火去燒，並用甕去滾湯及食材
這樣的吃法與一般所吃的味道不太一樣，而湯頭越滾則越香，碳燒能將其味道更突顯出來呢！
若還沒品嚐過碳燒羊肉爐的朋友，真的非常值得一試，且在品味時，還能不斷地聞到碳燒的碳香氣息
羊肉爐不同的作法，呈現出不同的風味感，每個人喜好的程度不同，而我個人似乎對於碳燒羊肉爐更偏愛一些
【永大 碳燒羊肉爐 汕頭沙茶火鍋 – 嘉義店】
地址：嘉義市西區友忠路519號
電話：05-2329100
營業時間：17：00 – 02：00
店家fb粉絲團連結：永大 碳燒羊肉爐 汕頭沙茶火鍋 – 嘉義店
※ 採單點方式，食材以計盤價計算
※ 附近汽機車停車便利
★ 文末分享店家單點菜單
店內的環境乾淨舒適、寬敞宜人，除了室內座位區外，另還有提供少部分的室外座位區
夏日來到這用餐的顧客大多點汕頭沙茶火鍋類為居多，但他們家我覺得最值得推薦的是碳燒藥膳羊肉爐
而此行我們就為了他們家的『碳燒藥膳羊肉爐』而來
店內的食材採自助的方式自行拿取，而價目表都清楚地標示於冰箱上頭處，以盤計價
冰箱內的食材選擇還蠻多樣化，全部依個人喜好自行拿取 (以類別項的盤數計價)
餐具、醬料等物皆自行取用
羊肉有專門的羊肉蒜蓉醬、羊肉豆辨醬，另外還有沙茶醬及一些添加的配料，如蔥花、蒜末、辣椒、洋蔥
真實的炭火燒，且防護措施也做得相當不錯，讓用餐人可免除被炭火的餘溫給熱到，又能吃到不一樣風味的羊肉爐
待湯滾燙時，就能聞到羊肉爐散發出來的香氣，此時此刻正是放入各種食材的最佳時機啦~
拿了幾項自已想吃的食材外，還有項是吃羊肉爐最不可或缺的高麗菜 XD
圖中所見的羊肉爐為小份的大小 (適合1-2人份)
湯頭散發出藥膳的香氣，還帶有清甜的滋味感，每一塊羊肉都帶有著適恰的羊皮於肉上
本身端上來的羊肉已可食用了，若喜歡更嫩、更香一點，則建議可再多煮一段時間再食用哦~
食材的部分，我們選了手工嫩薑丸、手工芋頭丸、手工魚冊、龍蝦沙拉、燒肉燕、章魚球、美白菇、黑木耳、高麗菜
而個人覺得手工系列的都真的非常值得點，另外龍蝦沙拉還蠻特別的，而章魚球是相當真材實料啊！
『手工魚冊』這項食材，個人也相當推薦，用魚皮包裹著裡部的魚肉，整體口感紮實，魚香味顯著
醬料的部分，我們用了羊肉蒜蓉醬(左) & 羊肉豆辨醬(右)
【龍蝦沙拉】
裡部有著豐滿的龍蝦沙拉餡料，當咬下那一口時即會爆漿出來，還蠻不錯吃
【章魚球】
章魚的食材真實呈現，每一顆都有著真材實料的新鮮章魚包附，個人也很愛這項，非常有口感
【手工芋頭丸】
芋頭的香氣十足，裡頭吃得到芋頭丁(圖中即可看出芋頭丁)，吃到的芋頭口感鬆軟好吃
【手工嫩薑丸】
咬下去有著顯著的薑味，而薑的香氣於嘴裡蔓延開來，在丸外還可明顯地看到薑末的存在哦~
【燒肉燕】
外表看似燕餃狀，但較小一點，而肉感吃起來挺紮實
另外，蔬菜類的我就不多做介紹囉~ 因為食材比較普遍化些
【蒜香麵線】
油蔥跟蒜末似乎有先爆香過，吃起來很香、很夠味，麵線吃起來不會太爛且滑順，真的很好吃
來吃碳燒羊肉爐一定要點一盤來吃看看~
★ 店家單點菜單分享圖：
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