【美食】台南．永康區| 鴻牛溫體牛肉個人鍋 – 現宰溫體牛肉限量供應，需提前預約哦~
以往吃溫體牛肉鍋都是大家共鍋享用，而他們家則是推出個人鍋，一種一人獨享吃爽爽的概念！話說，他們家鍋物的價位比我想像的還來得親民且多樣化，除了必點的溫體牛肉鍋外，還有沙茶、韓式泡菜、台灣土雞肉鍋的供應，而每種鍋都是以個人鍋的方式呈現，並採用不同骨頭所熬煮而成的高湯製成，分別有牛骨高湯、豬骨高湯、雞骨高湯，不同的鍋搭配不同適合的湯頭，一間還滿值得品味的特色店家
【鴻牛溫體牛肉個人鍋】
地址：台南市永康區東橋一路26號
電話：06-3020067
營業時間：
週二 ~ 週四 17：00 – 23：00
週五 ~ 週日 11：30 – 14：00 / 17：00 – 23：00
公休日：每週一
★ 文末分享店家菜單
店家的作業區位於前端，半開放式的空間設計，讓顧客可以很清楚地看到店家整體的衛生環境，當你仔細觀察會發現是一個乾淨讓顧客吃得安心的用餐空間
當天前往已經是晚上有點過正常晚餐時間的時候了，沒想到店內的生意還呈現快滿桌的狀態，看來店家倒是挺受歡迎的呢！
醬料及高湯全部採自助式酌量取用，而高湯的部分似乎也有牛骨、豬骨、雞骨的區分哦~
我們當天兩個人就分別點了必點的溫體牛肉個人鍋系列套餐&韓式泡菜豬肉個人鍋系列套餐，另外再加點牛雜拼盤、手工豬肉丸，而這回由於只有兩個人所以就只點了兩種不同類型的個人鍋品味，下回再來想品嚐看看他們家的台灣土雞肉個人鍋套餐吃看看呢！
【溫體牛肉個人鍋套餐】
此份溫體牛個人鍋套餐價位NT$230，湯頭以牛骨高湯為基底，而他們家個人鍋套餐的基本組合由一道主食、湯底、多項鍋物及一碗白飯搭配成一道個人鍋套餐，而白飯的部分可以替換成烏龍麵/脆瓜肉燥飯/冬粉/科學麵哦~
像我們就將白飯更換成脆瓜肉燥飯，在鍋物煮好期間，光飯就能嗑掉半碗呢!
鍋物的用料豐富實在，且食材都很新鮮，特別是蛤蜊跟蔬菜，真的吃得出新鮮的感覺
若覺得溫體牛肉吃得還不過癮，還可再加點一份溫體牛肉片(NT$160)來慢慢享用，而來到這一定必點他們家的溫體牛肉，但由於溫體牛肉是限量供應，所以建議要吃這道的朋友，一定要在前往店家前先打電話去詢問是否還有供應哦！
鮮紅色澤且油花分布均勻的現宰新鮮溫體牛肉經湯頭稍微汆燙過即可享用，這現宰的溫體牛肉吃起來真的是肉質新鮮又好吃，這就是為什麼大多數人都會喜歡品嚐溫體牛的滋味，東西就是要新鮮吃最棒，而溫體牛就是最新鮮未經冷凍且保有原始體溫的最佳風味，吃起來有別於冷凍過的鮮嫩度及細緻度
我喜歡吃燙過剛熟的狀態，那時肉的鮮嫩程度恰到好處
【韓式泡菜松阪豬肉個人鍋套餐】
韓式泡菜鍋算是他們家的新口味，湯底以豬骨高湯為基底，而這鍋湯頭原本的酸辣比例我個人覺得適中，但若喜歡較重口味的朋友，則可自行取用醬料區的醬料去調配自已所愛的口味，像是喜歡吃辣一點的朋友則可加辣，若喜歡酸一點的朋友則可以加醋哦~ 那套餐的組合都是一樣的，只是差別在湯頭及主食而已
松阪豬肉的口感吃起來較結實一點且帶有彈性感，而我覺得泡菜鍋的湯頭真的很好喝，當你放入鍋物食材待煮熟夾取享用時，會發現泡菜湯頭的風味已吸附於食材之上，所以吃每一口都有著濃厚的泡菜風味，真的還不賴呢！
當天我們前往時，天氣正好帶有涼意，所以吃上這鍋倍感幸福，雖然是個人鍋，但相當具有飽足感啊~ 且每鍋的價位排除加點項之外，價位都不超過300元呢！ 真的是相當親民價的個人鍋套餐
【牛雜拼盤】
由牛肚、牛心、牛肝三項搭配組合而成的牛雜拼盤，而這道加點的牛雜拼盤也只要NT$139就吃得到新鮮，當品嚐這道時，就建議一定要煮全熟吃起來最安心，牛肚吃起來略帶有嚼勁口感，還不賴！牛心吃起來則相當有紮實感，牛肝則有著粉嫩的口感，也還不賴呢！
【手工豬肉丸】
這道也是加點項的部分，每回吃鍋物料理時，都會特別想品嚐看看手工系列的食材項，而他們家手工類的項目就丸類居多，於是點了份手工豬肉丸來享用，他們家的手工豬肉丸，吃起來有很真實的肉漿製成感，跟一些的冷凍丸類真的有很大的區別
湯頭不夠了，可自行至自助區拿取高湯來加哦~
★ 店家菜單分享圖：
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