食譜》日本宮崎黑蒜頭美味調味醬 黑芝麻/蒜頭風味,簡單料理也能讓風味有層次感
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食譜》日本宮崎黑蒜頭美味調味醬 黑芝麻/蒜頭風味,簡單料理也能讓風味有層次感

平常就有在料理的人,對於有瓶好用的調味醬,在料理上非常省事,這次咕溜魚想分享的是我近期在找調味醬時,意外發現到的好物「日本宮崎黑蒜頭美味調味醬」,原本單純只是好奇黑蒜頭醬會是什麼風味的醬呢?也嘗試做了幾道料理來試試,沒想到簡單料理也能讓餐點的風味顯得很有層次感,這篇就將我個人的食譜公開分享給有需求及興趣的朋友們參考及收藏囉!

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關於 日本宮崎黑蒜頭美味調味醬

日本宮崎黑蒜頭美味調味醬共有兩種口味,分別是黑芝麻、蒜頭風味。製作的過程,兩種口味雖然不盡相同,但都是將生蒜經熟成轉變成黑大蒜,擁有對人們有益的抗氧化特色,在品嚐上共通點則是味道甘甜。

基底食材準備

這次就是要用兩種口味的日本宮崎黑蒜頭美味調味醬來料理,不同口味會有不同建議的料理搭配,文中慢慢跟各位分享,都是人人皆能輕易上手的方便料理、創意料理、家常料理哦!

日本宮崎黑蒜頭美味調味醬 – 蒜頭風味

這個口味是一款融合高湯和生蒜的調味醬,據產品資訊得知,僅使用植物性原料製作且無任何添加物。由於有著較濃厚的蒜頭風味,所以當我們料理時,基本上有需要用到蒜頭這項食材的料理,可以省去料理時剝蒜頭的麻煩,真的是瓶挺好用且讓我想推薦的黑蒜頭調味醬。

日本宮崎黑蒜頭美味調味醬 – 黑芝麻風味

黑芝麻風味比較適合拿來涼拌、拌麵、沾醬等使用,就為吃出那黑芝麻的香氣。這款調味醬使用米醋、日式高湯、黑芝麻製作而成的沙拉醬,全植物性且不含任何添加物。

料理食譜分享

杏鮑菇豬肉捲

這道是咕溜魚家很常會出現的一道家常料理,也可以說是創意料理,既可以吃到肉的口感,還可以吃到杏鮑菇的多汁感,完美搭配滿口juice又美味。

食材準備:
杏鮑菇3根、豬梅花肉片1盒、鹽少許、醬油1大匙、日本宮崎黑蒜頭美味調味醬-蒜頭風味適量。(以上比例可依人數份量去調整,此為四人份其中一道料理的份量)

製作這道料理的前置作業,需先將肉用醬汁醃製至少30分鐘的時間,醬汁的部分則是將鹽少許、醬油1大匙、日本宮崎黑蒜頭美味調味醬-蒜頭風味適量,全部mix在一起。

接著以肉包覆杏鮑菇(如上圖所見),那我們當天的一盒肉量用3根杏鮑菇其實還有剩一點點的杏鮑菇,所以可再自行斟酌是否肉要再加量哦!

將捲好的杏鮑菇肉捲放入烤箱,以220°C 的熱度及烤約10-15分鐘即可。

這樣一道杏鮑菇肉捲就大功告成啦!由於這次的做法跟以往比較不同的是多加了一味,將「日本宮崎黑蒜頭美味調味醬-蒜頭風味」給融入這次的料理之中,所以當我們在品嚐這道時,多了點淡淡的蒜香,挺迷人好吃呢!

黑蒜燒烤嫩牛條

這道算是沒什麼功夫可言的家常菜,只要調味調得好,基本上不要將肉煎到過熟,整體風味及口感都會是還不錯的唷!一道人人皆可輕易上手的好吃料理。

食材準備:
牛排肉一盒(需切成丁狀或條狀)、太白粉10g、胡椒適量、日本宮崎黑蒜頭美味調味醬-蒜頭風味適量、生菜、洋蔥(若有其他偏好,可以其他蔬菜代替)。

處理這道,一樣需要先醃肉,而醃醬的製作非常簡單,只需運用太白粉10g、胡椒粉適量,再加上適量的日本宮崎黑蒜頭美味調味醬-蒜頭風味即可,並攪拌均勻。

將牛肉塊各面均勻上色,放置冷藏靜置至少30分鐘即可。

料理的方式,可以像咕溜魚一樣用煎的,也可以使用氣炸鍋去料理,用煎的差別就是會比較香一點,那氣炸鍋是非常方便,只需將醃漬好的食材丟入氣炸鍋就可以繼續其他作業囉!

由於我們的調味料使用的很單純,主要就是胡椒香跟日本宮崎黑蒜頭美味調味醬-蒜頭風味來提味,那比例是「日本宮崎黑蒜頭美味調味醬-蒜頭風味」多一些,所以胡椒香並不搶味,反而更能突顯該黑蒜醬的特色。

溏心蛋黑蒜鮮蔬拌麵

黑芝麻風味的黑蒜醬適合做為涼拌、拌麵或沾醬使用,於是我將平常的家常料理融入其中,食材的選用也都是比較清爽且適合拌麵的呢~ 分享提供給各位參考。

食材準備:
麵條(依人數比例調整)、紅蘿蔔1/4根、鴻喜菇半包、溏心蛋、鮮蔬(依個人喜好挑配)、日本宮崎黑蒜頭美味調味醬-黑芝麻風味酌量。

這道家常料理的處理方式,我是先將配料都給燙熟再稍微清炒一下,另外麵條則是單獨處理,將煮熟的麵撈起並淋上適量的「日本宮崎黑蒜頭美味調味醬-黑芝麻風味」,接著將其攪拌均勻後,把所有的配料都倒入再次攪拌。

淡淡的黑芝麻香氣,還散發著迷人的蒜香,沒想到簡單處理的麵也可以吃起來這麼特別。

平常的家常料理,自從有了日本宮崎黑蒜頭美味調味醬好方便!不用因為剝蒜頭而覺得麻煩,只要簡單倒入適量的調味醬就可以輕鬆料理每一道菜囉~

脆餅佐酪梨莎莎醬

這道是夏天清涼消暑的勝品啊!每到夏天,咕溜魚一家都很愛吃這種涼拌、清涼的東西,而我的莎莎醬跟坊間製作的方式不太一樣,多加了酪梨來調和酸度,再結合「日本宮崎黑蒜頭美味調味醬-黑芝麻風味」來增添香氣。

食材準備:
番茄2顆、檸檬汁20c.c.、洋蔥1顆、酪梨1顆、香菜2小把、鹽少許、黑胡椒少許、脆餅1包、日本宮崎黑蒜頭美味調味醬-黑芝麻風味適量。

把所有的食材切丁倒入一個方便攪拌的容器內,再淋上「日本宮崎黑蒜頭美味調味醬-黑芝麻風味」,並攪拌均勻即大功告成啦!

餐後的點心就可以來點脆餅佐酪梨莎莎醬,既是清爽又很好吃,這道在餐酒館也是道挺受歡迎的餐點之一唷!

黑蒜火腿炒飯

平常我們炒飯會使用醬油或番茄醬來調味,但這次咕溜魚決定嘗試用「日本宮崎黑蒜頭美味調味醬-蒜頭風味」來料理看看,也剛好省去了我平常炒飯剝蒜頭的麻煩呢!

食材準備:
紅蘿蔔1/5顆、火腿3片、花椰菜適量、洋蔥半顆、蛋2顆、飯適量、日本宮崎黑蒜頭美味調味醬-蒜頭風味適量。

製作炒飯的過程,我習慣先單獨處理各項食材,像是蛋會先炒過至熟就先起鍋,花椰菜則先汆燙過,接著將紅蘿蔔丁炒至軟後,再把火腿、洋蔥、花椰菜、炒蛋倒入一併熱炒,這時我會先倒入一些「日本宮崎黑蒜頭美味調味醬-蒜頭風味」一起炒,再把飯加入,並依味道去調整最後「日本宮崎黑蒜頭美味調味醬-蒜頭風味」的用量,除了調味醬,我還有放些許的胡椒粉。

不用剝蒜頭,也可以吃到該有的蒜香味,那調味醬本身就有醬油了,所以炒飯的過程,我沒有加入任何一滴家裡的醬油,反而只是靠胡椒粉來增添另一種香氣而己。

結論

以上這幾道料理是我個人的家常菜、創意料理,都是屬於很容易上手的簡單料理,不用什麼功夫,就算你擔心調味的問題,有了「日本宮崎黑蒜頭美味調味醬」,基本上就不用太擔心了,只要比例拿捏好,隨便都能出一桌美味佳餚呢!

產品資訊

黑蒜頭介紹 | https://reurl.cc/L0Y03e
樂天 | https://reurl.cc/qOE0Y3
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