高雄美食餐廳推薦》漢來蔬食 佛館店 | 百吃不膩的精緻蔬食料理，色香味俱全就連肉控也喜歡！

蔬食料理的演進越來越多元且令人覺得厲害，小時候孤陋寡聞，總是覺得蔬食是吃素嗎？那不就是要一直吃菜，不會很膩嗎？其實現在蔬食料理比我們想像的還有創意又特別，像漢來蔬食的餐點就很用心，形體的呈現好多道都跟我們葷食常見的一些料理很像，甚至超越特色，仔細品嚐才發現其中的奧妙，原來蔬食可以這麼豐富多變又好吃，不僅色香味俱全，就連餐點的創意都相當誘人呢！

■ 關於 | 漢來蔬食 佛館店

說到高雄大樹，我們會想到的觀光景點有佛光山佛陀紀念館、下淡水溪舊鐵橋、義大遊樂世界等，其中來到佛光山，總是讓人想推薦的美食餐廳，就是漢來飯店餐飲集團的漢來蔬食了，對於不常吃蔬食的肉控，吃過都覺得還不賴，因為色香味俱全，而且餐點也很有特色呢！

餐廳資訊

地址 | 高雄市大樹區統嶺路1號 (google map)
電話 | 07-656-6085
營業時間 | 週一至週五 11:00–18:00 / 週六、週日 11:00–19:00
公休日 | 每週二
餐廳性質 | ✅朋友聚餐 ✅家庭聚餐 ✅商務聚餐  ✅公司聚餐 ✅節慶日聚餐
停車資訊 | 汽機車有免費戶外停車場空間
官方連結 | 官方網站 / facebook粉絲頁 / Instagram / Line@

談談漢來蔬食

來自五星的漢來飯店餐飲集團，其漢來蔬食秉持「天然原味、生產履歷、產地直送、新鮮時令」來呈現料理原則，每道料理堅持現點現做新鮮供應，以鑽研多年的港滬點心為獨創食藝，導入純蔬食料理，結合異國料理及台灣特色小吃，做出一道道令人驚豔且兼顧「色、香、味、形、器」的精緻蔬食料理，來擄獲大眾的喜好。還有啊~ 每家分店皆規畫開放式廚房，讓民眾吃得相當安心。

餐廳內環境

木質調風格及簡約明亮的視覺設計，還有著挑高的用餐環境，既不複雜又很寬敞舒適，讓人來此用餐無比放鬆。服務員的親切服務，讓人有被受照顧的感覺，很喜歡這裡用餐的氛圍。

內部的座位其實不少，但仍然保持舒服又流暢的動線，無論小家庭、朋友聚餐、多人聚餐、公司聚餐等，來到漢來蔬食佛館店都有適宜的座位空間提供。

當天來用餐，生意真的很好，沒想到沒舉辦任何活動的佛光山，在餐廳內可以看到如此熱鬧的樣子，建議若有大型活動舉辦，又想吃漢來蔬食的朋友，可以提前訂位唷！

現場規劃開放式廚房，不怕消費者檢視，每一道製作環節都看得到，讓消費者吃得更安心。

 

■ 心得 | 餐點分享

餐點的部分，我們依喜好單點想吃的幾道，我覺得每道都很經典，而且有些還是人氣排行前十名的餐點呢！以下，我會將各餐點的心得跟各位分享，歡迎參考及收藏！

風味茗茶

漢來蔬食的熱茶飲提供有黃金蕎麥茶、養生花草茶、普洱及烏龍茶等，茶資收費方式以人數計算：35元/位，可以無限回沖。

陳醋香樁脆三絲

這道餐點非常有創意特色，是人氣料理排行中的其中一項熱門餐點，呈現方式類似蛋捲，但口感卻是脆而不易掉屑，吃起來紮實感十足，裡頭的食材由綠竹筍、杏鮑菇、金針菇、筊白筍、香椿醬、陳醋汁組合而成，額外再搭配沾醬式的芝麻醬，吃起來風味十足且令人吃到欲罷不能，就像吃零嘴般，讓人一口接一口停不下來啊！

薄脆的外皮有著極致酥香又內餡兼具多重味蕾享受的口感，這道成為排行榜中的推薦菜色，讓我一點也不意外，實在是太好吃了。

藜麥八寶菜飯

這道以港式煲仔飯的做法來呈現，主要食材為有機白米、芋頭、南瓜、玉米筍、有機白藜麥、毛豆等，滿滿的用料，誠意十足，每一口吃在嘴裡都令人十分滿足，我個人其實還滿愛這道，因為可以吃到多種料，而且這樣搭配起來，風味上意外的讓人喜愛耶！

如果喜歡吃鍋粑的朋友，可以在這道餐點上桌後，稍待一會兒再拌飯，就可以看到翻上來的飯呈現略焦黑的鍋巴了，這道色香味俱全，而且每一口都吃得到豐富的用料，讓人越吃越上癮。

金沙彩蔬

這道看似普通平凡，但卻暗藏特色，將蘆筍、栗子南瓜、木棉豆腐及鍋粑，以大火油炸保留絕佳口感，再灑上現刨新鮮檸檬皮，讓整體風味清爽不膩口，我們吃到的不僅有金沙的迷人風味，甚至還可以品嚐到每樣食材原味的新鮮。

我個人很愛的有栗子南瓜，口感綿密紮實又好吃，另外鍋粑有一種吃到驚喜的特別感，沒想到這樣巧妙搭配，還真的是增添口感又特別。

熔岩黑金包

這道是曾經參與高雄市政府舉辦土包子大賽，榮獲冠軍會爆漿流沙的「熔岩黑金包」，黑色外皮成分是竹炭，刷上一抹漂亮金粉，顯得高貴卻不貴，內餡主要是黑芝麻和花生醬，由於會爆漿流沙，所以享用時要小心燙口。

輕輕剝開，內餡如熔岩般流下，十分誘人，此時我們的口水似乎也隨著流沙一起流下，令人躍躍欲試。

熔岩黑金包甜而不膩口，內餡的黑芝麻和花生醬，濃郁香醇又味美，真的很好吃，會得冠軍還真的是名不虛傳啊！

宮保猴菇素丁

看起來很像宮保雞丁的一道料理，其實全部的食材都是由蔬食巧妙搭配製成，這道偏小辣，但我覺得辣度算是大眾皆宜的口味，主要食材由猴頭菇、荸薺、甜椒、日本山藥組合而成，是道色彩鮮豔又色香味俱全的特色蔬食料理。

這道宮保猴菇素丁，雖然是以猴頭菇來呈現形體，但卻讓肉控一樣吃得很開心，我真的覺得現在的蔬食料理真的很厲害，風味上完全不會輸給我們平常吃到的熱炒料理呢！

葡汁黃金排

這道實在是令我驚豔不已，形體像是一道日式炸豬排上桌，但它真的是素食！主廚將猴頭菇、豆薯、馬蹄、芹菜等食材調味炒過，再用豆皮包裹入鍋油炸至金黃，外觀不僅真的超像炸豬排，就連口感也真的有點神似炸豬排呢！

這道我個人超愛，也超級推薦必點！沒想到料理中有添加，我個人超級排斥的芹菜，對於芹菜我真的是只要有一點點的添加，就是完全無法接受，但這道我完全吃不出有芹菜的味道耶~ 不得不佩服主廚的好手藝，讓不愛吃芹菜的我，因為這道有了不一樣的接觸。

黃金排炸得酥香，內餡則是香而味美，附上的沾醬為咖哩醬，沾著一起吃更是有吃豬排的儀式感，重點是真的有點神似吃豬排的特別感，實在難以想像它真的是素食。

千層蘿蔔絲酥角

這道是很經典的一道蔬食料理，做法如同港點，充滿創意特色，內餡主要的食材選用美濃白玉蘿蔔及香菇粒，製作出一道酥香又軟實的創意蔬食料理。

平常我們吃到的酥角港點，可能會有蝦米和其他辛香料的添加，但這道僅是純粹的蘿蔔絲及香菇粒添加，不僅吃得到蘿蔔的清香甜，外層酥皮則薄如蟬翼，有著微酥微香的迷人口感。

木桶有機豆花

豆花嚴選加拿大頂級有機黃豆製成，佐附的是薑汁糖漿。一開蓋發現豆花著很規律的螺旋狀，還滿吸引人多注意一眼，雖然豆花有點大桶，但因為真的很好吃，讓我原本有點飽足的胃，為了這道甜品又開啟了另一個甜點胃啊！

豆花的口感細緻滑順又綿密，吃得到濃厚香醇的豆香。

淋上薑汁糖漿，讓豆花整體味蕾更是加分，而且吃起來相當暖心味美。

來漢來蔬食用餐不是第一次了，每次跟家人來這裡用餐，都覺得餐點怎麼可以這麼有特色又好吃，真不愧是五星級餐飲集團旗下的品牌，就連蔬食料理都可以做得如此有特色，也因為真的很好吃，所以廣受大眾喜愛，讓平常吃慣葷食的我們，想吃點健康蔬食料理，來到漢來蔬食也可以吃到既有特色又美味的創意特色料理。話說~ 這次我們一家又來用餐了，再次讓肉控的先生大讚好吃呢！

漢來蔬食 佛館店
地址 | 高雄市大樹區統嶺路1號 (google map)
電話 | 07-656-6085
營業時間 | 週一至週五 11:00–18:00 / 週六、週日 11:00–19:00
公休日 | 每週二
餐廳性質 | ✅朋友聚餐 ✅家庭聚餐 ✅商務聚餐  ✅公司聚餐 ✅節慶日聚餐
停車資訊 | 汽機車有免費戶外停車場空間
官方連結 | 官方網站 / facebook粉絲頁 / Instagram / Line@

 

■ 資料 | 各分店資訊

【忠孝店】
忠孝SOGO 11F
02-2731-1128

【台中廣三店】
廣三 SOGO 16F
04-2325-3888

【台南店】
南紡購物中心 3F
06-236-6618

【巨蛋店】
漢神巨蛋 5F
07-555-2882

【佛館店】
佛陀紀念館 1F
07-656-6085

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