屏東潮州美食》貨真價實且用料實在的喬汕聖鍋物，豐富魚翅膠原鍋好吃讓人上癮！
談到屏東潮州美食，以往讓人第一聯想到的是燒冷冰，但其實潮州值得吃的不再只是燒冷冰而己，近期咕溜魚透過在地人推薦，得知當地有一些還不錯的餐廳值得一試，其中一間非常有特色的鍋物餐廳，最有名的就是魚翅、海鮮，不少人都會慕名而來，就連我們也不例外。聽說這裡可以吃到比外面價格相對便宜且貨真價實的魚翅，對於想滿足吃魚翅鍋的朋友，他們家真的值得一試！
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■ 關於 | 喬汕聖鍋物
店家資訊
喬汕聖 鍋物
地址 | 屏東縣潮州鎮榮祥路6號 (google map)
電話 | 08-7895976
營業時間 | 17:00–23:00
公休日 | 每週二
官方連結 | facebook粉絲頁
※ 有包廂座位空間，假日建議提前訂位。
停車場空間
平常吃飯最害怕車位一位難求，喬汕聖設有寬敞的停車場空間，所以開車來到這裡，完全不必擔心停車問題，空間大到不會讓你沒地方停，超方便！不過其實餐廳的座落處臨近潮州火車站，外地人想搭火車來吃喬汕聖，也很可以唷！
環境分享
來到喬汕聖，門外的劍獅、山水藝術裝置超吸睛，把台灣的文化與藝術潮流結合，形成一面很有特色，也很好拍的網美牆。
白天與夜晚看到的餐廳外觀很不一樣，夜晚裝置藝術牆的霓虹燈點亮後，變得好美哦！
除了很有特色的霓虹燈藝術牆外，轉個面又有很可愛的鯊魚彩繪牆，而這些鯊魚也象徵著喬汕聖的主打特色。
▲ 當期活動資訊 (不定期更新，依現場公告為主)。
以木質結合綠化裝潢，有著濃厚的中國風呈現，空間既是寬敞舒適又乾淨衛生，室內燈光柔和，來到這裡用餐讓人心情放鬆，也倍感溫馨。
用餐座位區有海洋流線及鯊魚的造景佈置，讓人有一種倘佯大海的自在感。
服務吧檯區的牌樓門面非常吸睛，這裡是送餐服務的出入管道，也是有任何服務需求的洽詢處。
餐廳內的外場區座位，分別設置了六人座及四人座，其中以六人座為大宗，所以就算三五好友、家庭聚餐也很可以！
除了一般的座位區，餐廳內也有提供包廂的空間，包廂可以是兩桌共享空間，也可以拉門隔間成獨立的小包廂，都很適合商務聚餐，或是大家庭聚餐。
▲ 酌料自助區。
▲ 廁所及工作間。
位於入口處的櫃檯對面，有一台冷凍冰箱，裡面販售的是魚翅包裝商品，若喜歡他們家的魚翅、湯頭，都可以現場採購帶回家享用。聽說，在這裡買可以買到價格比較便宜一點的魚翅，因為他們的魚翅貨源可以方便取得，所以相對比大部分的店取貨來得便宜。
菜單價目表
菜單冊的設計也好中國風，至於詳細的菜單價目，請見電子菜單：https://reurl.cc/LN5pka
喬汕聖的鍋物料理，有些人光看菜單價目，可能會覺得價格偏高而膽怯不敢進餐廳用餐，不過當你試過後，會讓你覺得其實很值得，甚至吃了還會想再帶朋友去吃，也難怪當天到用餐時刻，幾乎要滿桌了。
■ 心得 | 餐點分享
龍鳳膠原鍋
由於第一次嚐試，所以服務人員跟我們推薦可以先試看看他們的龍鳳膠原鍋，這鍋可以吃到豐富的魚翅，還有濃厚膠質的湯底，也可以吃出喬汕聖的特色，對於想飽足吃魚翅的朋友，是個還不賴的鍋物選擇。
我們湯底選擇的是黃金御品上湯，湯頭最一開始吃到的感受為清爽順口、鮮甜味美，湯頭似乎沒有太多的調味，喝到的是自然的鮮甜感，而湯頭會越煮越濃郁，濃厚的膠質感完全可以明顯感受得到，這鍋想必也是不少女性朋友的心頭好啊！
當時鍋上桌時，我真的有被豐富的魚翅量給驚豔到，原本還想說價位有點高，但看到這鍋完全不這麼認為了，用料也太實在了吧！而且魚翅貨真價實的呈現，既是大片又大氣，每一口吃在嘴裡，都讓人覺得有一種輕奢的極致享受。
▲ 藍鯊魚尾皮。
海鮮的部分，針對魚翅有藍鯊魚尾皮及鳳尾魚翅兩種，另外還有龍膽魚片拼盤。這鍋的魚翅採用上尾鰭部位，可以吃到口感極佳的魚翅，魚翅充滿膠原蛋白感，很新鮮且有彈感，不用沾醬其實就很好吃，對於想嘗試魚翅的朋友而言，這鍋是首選啊！
▲ 鳳尾魚翅。
▲ 龍膽魚片拼盤。
不同的龍膽石斑部位，有著不同的口感，食材的選用很新鮮，魚片皆都很鮮嫩，而塊狀的龍膽石斑肉很結實 ，口感紮實。
美國肩小排
肉品的部分因為喜歡吃肉而另外加點，來到這裡雖然魚翅、海鮮最推薦，但其實肉品的選擇也不少，而且也還滿值得推薦，像這份美國肩小排就還滿鮮嫩，油花漂亮且口感細緻，令人吃到會上癮。
美國肩小排的肉很大一片，吃起來也令人相當滿足。
松板豬
平常我們吃鍋很常會加點松板豬，因為松板豬略帶嚼勁，吃起來鮮嫩有彈性，喬汕聖的肉品其實表現也很好，跟專門肉品專賣店的肉有得比，沒想到他們家的肉品也這麼有水準。
花枝漿
來到喬汕聖，另一個讓我想推薦的是花枝漿，之所以會推薦，真的是吃到非常有感，因為用料超實在，可以完整的吃到花枝片狀的口感。
豬油拌飯
色香味俱全的豬油拌飯，也是喬汕聖很值得點的一項主食，雞蛋選用新鮮洗選蛋，建議吃前要將蛋給戳破並均勻攪拌。
▲ 免費附贈的小菜。
洛神烏梅汁
飲品這麼大一壺竟然銅板價就能享有，洛神烏梅汁略酸，但非常的清涼解渴。
吃完準備離開時，發現餐廳內的外場區座位幾乎要坐滿了，生意還不錯呢！
喬汕聖 鍋物
地址 | 屏東縣潮州鎮榮祥路6號 (近潮州火車站)
電話 | 08-7895976
營業時間 | 17:00–23:00
公休日 | 每週一
官方連結 | facebook粉絲頁
※ 有包廂座位空間，假日建議提前訂位。
