【台南美食】鳳樲二 DEAR SHE – 台南北區火鍋超人氣新店直擊！義式．鍋物料理的創意特色餐廳，一間非常適合約會、聚餐的好所在
週末跟著皮先生來到台南北區海安路上一間新開的餐廳「鳳樲二」嚐鮮一番，沒想到還在試營運且附近略偏僻的地方，就擁有如此高的人氣囉！而我們會得知此間餐廳，也是透過廣大的網路訊息才發現到鳳樲二的存在，一間以義式 & 鍋物料理為主打的創意特色餐廳
餐廳裝潢看起來相當氣派且有格調，座落處於海安路底近花園夜市，附近沒有特別熱鬧的街道，也沒有過多的車輛來往，是一個相當寧靜且停車相當便利的地方
餐廳外這隻銅色長頸鹿成為了不少網美們拍照打卡的造景之一，也是餐廳著名的地標物
來到餐廳用餐才知道，當天還在試營運階段，而試營運日期則是到2018年11月底為止
餐廳內的環境相當乾淨且寬敞舒適，每一個空間皆有不同的視覺呈現，而上圖所見的這個區域比較偏向於摩登風格設計，帶給用餐人一個輕鬆愉快的氛圍感
餐廳內的座位相當充裕，不過當天接近晚上七點左右的時間，座位幾乎達到快客滿的階段，所以欲前往用餐的朋友，不妨先訂位一下唷~
此區的座位空間就比較有小包廂的感覺，非常適合商務、朋友們聚餐使用的座位空間
【主廚迎賓冷盤】
冷盤的部分以水果生菜沙拉結合油醋醬為招待，一盤相當清爽又新鮮的冷盤
【主廚濃湯】
他們家的濃湯味道濃郁，有著濃醇的奶香，而湯頭裡還有紅蘿蔔及玉米打成細碎狀的食材添加，不僅風味佳且略有口感。濃湯的部分為我們當天所點的義式藝享區餐點再升級120元所擁有的開胃菜選擇，升級除了有多種開胃菜選擇之外，還有附甜點乙份哦~ (詳細的升級搭配選擇請見文末菜單)
【馬賽番茄鍋+伊比利梅花豬+和風醬/胡麻醬】
其實鍋物的部分是一整個SET點下來了，所以每個人依其所好所搭配的點法皆不盡相同，而我湯頭的部分是選擇營養又健康的馬賽番茄鍋，肉品的部分則是點伊比利梅花豬(其實本來有考慮和牛 XD)，醬料的部分則是選擇和風醬及胡麻醬，另有特製沙茶醬可選
番茄鍋的湯頭相當清甜，很有羅宋湯的風味感，但湯頭裡又看得些許的辣油及花椒粒還有肉末添加，看似會辣，但其實喝起來一點都不辣，只有提味感，整體口感還不賴且順口好喝
【伊比利梅花豬】
由於伊比利豬肉在一般的餐廳不一定吃得到，所以來到這我第一個想點的反而是伊比利豬，這份伊比利梅花豬的油花比例很漂亮且恰到好處
伊比利梅花豬吃起來嫩中又帶略帶些筋的嚼勁感，我覺得搭配馬賽番茄鍋的風味吃起來其實就很足了，不用特別沾醬就很好吃了，反而沾了醬我會覺得味道偏重，若喜歡偏重口味的朋友則可斟酌醬料使用
菜盤最不一樣的就是手工丸及膠原蛋白凍的使用，別有一番特色
這份膠原蛋白凍在熱鍋時，就可以先行加入食用囉~ 而我為了品嚐加入前及加入後的差別，所以沒有立刻馬上丟下去煮，而加入前後的差別在於湯頭的濃郁度，且膠原蛋白對於女性是相當受歡迎的食材項
我很喜歡他們家食材新鮮選用，也喜歡他們家湯頭的風味呈現，表現都相當值得推薦，難怪生意可以如此好
他們家的手工丸吃起來口感相當紮實且夠味
連不愛吃番茄的皮先生，都能接受他們家的番茄鍋，湯頭真的很順口好喝，且食材用下去煮也可以吃到獨特的風味散發
【青醬松阪豬燉飯】
一開始我還以為松阪豬上撒的是蒜片，但仔細一吃才發現他們添加的是杏仁片，所以在享用這道時還能同時享有果仁香
燉飯弄得相當入味，每粒飯皆完整吸附了醬汁，有著濃濃的青醬香氣並帶點奶香味，滿滿酥脆的杏仁片增加了整體口感，松阪豬採香煎方式料理，獨特的口感讓人想慢慢於口中品味，這道也滿值得推薦品味呢！
【飲品】
飲品的部分分別為萊姆蘇打(左)、水果茶(右)，萊姆蘇打有著檸檬的酸結合氣泡飲，喝起來相當爽口；水果茶則有鳳梨丁、百香果、蘋果片的添加，一杯新鮮又有口感的水果茶
【今日蛋糕】
當天品嚐到的今日蛋糕為黑森林蛋糕，巧克力風味濃郁且顯著，蛋糕體本身軟綿夠味
【法式烤布蕾】
這份甜點為升級套餐所選的項目之一，上層有焦糖的酥脆，而本身的口感綿密且奶香味十足
鳳樲二這個餐廳名是以女兒出生的日期為命名，而我也是22號生日，所以對於此一餐廳名的取名有了很深的印象。他們家我最喜歡的就是餐點的多樣化搭配選擇，可依其喜好去搭配出自已最想吃的餐點，重點是他們家的食材真的很新鮮，口味上也相當的值得推薦！一間非常適合朋友、家庭、公司、商務等聚餐的好地方
| 【餐廳資訊】 餐廳名：鳳樲二 地址：台南市北區海安路三段979號 電話：06-2801198 營業時間： 11：00-15：30 / 17：00-22：00 fb粉絲團連結：請點我！ |
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