五款網購宅配素食水餃評比及試吃全心得懶人包！自然齋、得來素、蔬味平生、 素日子、蔥媽媽大PK

市面上水餃非常多種，通常葷食者比較不太會去查看及選購素食水餃，但咕溜魚一直都很好奇素食水餃究竟會是什麼樣的味道及口感？這次就決定來個素食水餃評比議題的分享，於是從網路上隨意挑選了五種先找到的素食水餃品牌來PK，沒想到有幾款還真的有中我的喜好耶~ 印象中的素食大多都會有一股「傳統」的味道，原來現在素食已經跟以往不同，比想像中還好吃且還更具風味了呢！當然其中也有我個人吃了覺得比較沒那麼喜歡的，不過味道感受本來就比較見仁見智了，那我也針對了五款素食水餃的成分、價格、口味等做一懶人包分享。

我覺得其實每一款素食水餃都各有各的特色存在，得視個人喜好去挑選自己真正想品嚐的素食水餃。那我本身對於飲食小有龜毛，會比較著重於味道、口感的整體感受，甚至細節的地方就會是比較注意成分這塊，這篇我還真的費盡心思，將五款不同品牌的素食水餃相關成分資訊做一整理及個人心得評比分享，提供給有興趣或需求的朋友們參考及收藏囉！

五款素食水餃品牌

這次分享的品牌項目分別有得來素 香椿水餃、自然齋 滿福餃、蔬味平生 蔬福水餃、蔥媽媽 鮮蔬素食水餃、素日子 珍饌水餃(高麗菜口味)。

素食水餃挑選上會注意什麼？

食材選用
素食水餃唯一的共通點就是不使用任何的肉品為內餡，每一款皆會運用各種的蔬食或素食可接受的食材來製作內餡的料，但沒有肉的水餃究竟會不會有飽滿紮實感呢？像這五款水餃都有用冬粉或粉絲來填充，增添飽滿感，但每一款的用量比例都不同，有幾款的用料就特別豐富，像是蔬味平生蔬福水餃就是我覺得用料最豐富的一款了，其次則是蔥媽媽鮮蔬素食水餃及素日子質饌水餃。
添加物
無人工色素、無添加防腐劑及香料是現今不少人在購買食品上會注重的一個環節，畢竟吃得健康最重要。這五款水餃其實都有使用一些調味粉來提味，就成分介紹來看，使用最多香料的好像是自然齋滿福餃。
成分
熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、糖、納，以上這些含量，五款水餃皆有清楚標示出來。

網購宅配五款素食水餃資料整理

▲ 針對五款素食水餃做一詳細基本資料表整理，以利方便對照參考。 (資料皆截取各官方資訊，如官方有變動請依官方最新資訊為主，如無官方資訊，則以知名通路定價為主，此表僅供參考)

五款素食水餃心得及評比分享

得來素 香椿水餃

特色：純素且價格相對便宜。
保存方式：冷凍保存。
份量：540g ± 10 g。
個人喜愛度：★★★☆☆

得來素 香椿水餃的外型看起來比較像是機器平壓封口的感覺，內餡乍看之下似乎不算太飽滿。

▲ 剛煮好的得來素 香椿水餃樣貌。

得來素 香椿水餃吃起來算香，有著香椿獨有的風味散發，還算不錯吃，但比較可惜的是我覺得用料比較簡單一點，主要有高麗菜、紅蘿蔔、冬粉這三種料來填充，對於比較喜歡多層次味蕾享受及豐富口感享受的我而言，吃起來略顯空虛一些，不然其實味道是真的還算不錯！

得來素 香椿水餃
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自然齋 滿福餃

特色：口味多選擇，採新豬肉(植物肉)內餡。
保存方式：冷凍保存。
份量：800 g。
個人喜愛度：★★★★☆

自然齋 滿福餃的外型看起來比較圓滾滾滴~ 封口處略有小摺但還是偏平壓。

▲ 剛煮好的自然齋 滿福餃樣貌。

原本還想說看起來圓滾滾，內餡應該會比較有飽滿感，但因為內餡比較多的是高麗菜，所以煮完可能因為高麗菜而稍微縮水了一點，但還是沒有太大的落差啦~ 水餃本身吃起來味道屬於比較清淡口味，口感也因為高麗菜跟冬粉的關係，會覺得鬆鬆的比較沒那麼紮實，但若以蔬食主義者的角度來談，確實是個還滿清爽好吃的水餃，皮的部分算是有口感還不錯！

自然齋滿福餃
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蔬味平生 蔬福水餃

特色：全素產線(40年素食食品廠)，無防腐劑無香精，植物肉內餡。
保存方式：冷凍保存。
份量：600 g。
個人喜愛度：★★★★★

蔬味平生 蔬福水餃的餃皮封口處有明顯比較短一點，可看出內餡似乎用料挺紮實，而它的食材用量確實也是五款水餃裡，比較豐富的一款，但價格以單顆來談，就確實是五款裡比較貴的一款了。

▲ 剛煮好蔬味平生 蔬福水餃的樣貌。

內餡的豐富及飽滿度，我覺得蔬味平生 蔬福水餃是最漂亮的一款了，用料明顯紮實、飽滿許多，而且皮的厚度恰到好處，內餡吃起來真的是用料豐富很有感，很有層次感，而且還有荸薺的添加，增添了脆的口感，整體算是香而夠味好吃，有著獨特的香氣，說不上來卻是好吃，這事實驗證一分錢一分貨的概念，原本還嫌它貴，但也確實是讓我吃了比較喜歡。

蔬味平生 蔬福水餃
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蔥媽媽 鮮蔬素食水餃

特色：內餡以白胡椒為基底，並利用麻油和薑絲提味。
保存方式：冷凍保存。
份量：1000 g。
個人喜愛度：★★★☆☆

蔥媽媽 鮮蔬素食水餃的餃皮封口處就比較有像自己手捏的感覺，而這個品牌在網路上算是相當知名，在分享素食水餃這些品牌前，其實我還真的只知道蔥媽媽而己，那它除了網購平台可以買，其實一般的市售店面也幾乎都買得到了。

▲ 剛煮好蔥媽媽 鮮蔬素食水餃的樣貌。

在煮的過程中，可能因為蔥媽媽的水餃皮比較薄一點，所以有少數幾顆稍微破掉，導致內餡掉出來，但還好破掉的顆數不多，所以影響還不大。

蔥媽媽的高麗菜餡料比較多，所以吃起來的感覺會比較有濃厚的高麗菜味，但因為高麗菜屬人人接受度高的蔬菜，所以整體的風味及口感也算是接受度比較高的一款，但就豐富度來談，會比較空虛就是了。

蔥媽媽 素食水餃
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素日子 珍饌水餃(高麗菜口味)

特色：種類許多，口味較特別於其他家產品，尤其是手作玫瑰餃。
保存方式：冷凍保存。
份量：750 g。
個人喜愛度：★★★★☆

素日子的水餃外型看起來也是挺飽滿，就內餡豐富度(以五款來討論)僅次於蔬味平生而己，也是內餡用料也相當豐富的一款。

▲ 剛煮好素日子 珍饌水餃(高麗菜口味)的樣貌。

素日子 珍饌水餃(高麗菜口味)的內餡有豆腐，吃起來會感覺比較有水分一點，用料就食材成分上看起來是很豐富，但從剖面來看似乎會讓我有那麼一點點的小失望，但其實該有的食材是都有啦~ 只是我會覺得這款的粉絲及素肉燥明顯多一點，但整體風味是味道很香且好吃。

素日子 珍饌水餃
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五款素食水餃心得評比分享

▲ 這是咕溜魚及家人所給的總體評論，針對五款素食水餃做一心得分享及各項評比整理，以上評比不代表所有人的立場，僅供參考。

關於品嚐口味這件事不得不說每個人的感受皆不盡相同，像咕溜魚請家人分享吃完素食水餃的感受，就有幾種不同的心得感受，所以要有一個統一標準實在是有困難。這次評比分享的五款素食水餃，其實有些在口味上就有比較特別的香氣，是一般水餃比較沒有的特色，像是「得來素 香椿水餃」就有獨有的香椿香氣散發，那另一個讓我覺得很特別的是「蔬味平生 蔬福水餃」，它也有自己獨特的風味，可能是因為用料比較豐富，所以味蕾享受的層次感也較為豐富，那菜味較為顯著的是「蔥媽媽 蘇蔬素食水餃」，口味整體比較清淡的，我會覺得是「自然齋 滿福餃」，另外「素日子 珍饌水餃(高麗菜口味)」算是一款味道足也還不錯的素食水餃。

就整體成份CP值來談，我個人會比較喜歡口感及口味層次比較豐富的「蔬味平生蔬福水餃」，因為蔬食類的東西若味道比較單一，我會比較容易膩啦~ 雖然它的價格確實也比較貴，一開始也一直有一種覺得一顆要這麼貴有點買不下手的掙扎感，但吃過竟然首選喜愛的是它耶！雖然比較貴，但它的用料確實是有明顯感受到比較不同，那其次我會選擇的是「素日子 珍饌水餃(高麗菜口味)」及「自然齋 滿福餃」這兩款素食水餃。