【美食】台南．新營區| 林記塩米糕、排骨酥 - 新營復興路上人氣深夜小吃

去過新營這麼多回，卻不知道有著這麼一間人氣小吃店，得知此間店是從台南人氣社團詢問饕客們而獲取的店家資訊，藉由剛好要去台南新營而順便去品嚐看看的一個順路概念，加上自已本身也愛吃，所以也很喜歡到處吃跟各位交流分享，此篇就將我個人實際品嚐到的感想心得寫篇文章給有興趣的朋友們參考囉~

【林記塩米糕排骨酥】

地址：台南市新營區復興路菜市場口(復興路與成功街29巷交叉處)

營業時間：16：30 – 22：00

公休日：每週四

★ 文末分享店家菜單

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店家就如一般的傳統小吃店一樣，沒有華麗的裝潢，也沒有特別整潔的環境，但這就是台灣味啊~ XD

他們家的很有名的塩米糕所採用的米就是圖中所見的糯米，熱騰騰的糯米就是每一碗塩米糕的魅力之處。據說他們家的餐點從營業開始賣到沒有了就會收攤結東營業了，所以在正餐的時間點就會發現已經有不少排隊的人群在點餐呢！

【塩米糕】

我們完全就是衝著這個塩米糕而來，小碗NT$25/大碗NT$50，而圖中我們所點的塩米糕都是小碗的哦~

糯米飯淋上肉燥，還有添加魚鬆、酸菜，肉燥雖然白肉居多，但吃起來真的很香，糯米飯的口感相對地比較彈性，而魚鬆及酸菜的添加，讓這整碗塩米糕的風味有了多層次的味蕾享受，看似平凡的小吃卻吸引了不少民眾的喜愛，當你吃過就會覺得它真的很適合做為晚餐、宵夜的好選擇

【乾下水】

小份NT$30/大份NT$50，而我們點的這份則是小份的，乾下水的口感其實我覺得也沒啥好特別介紹的，就跟一般吃到的口感一樣，有著脆脆的口感，很有嚼勁感，不過吃這道一定要搭配加有蒜頭的醬油最對味

【排骨酥湯】

一般我們吃米糕不是配四神湯，就是貢丸湯，但這邊的招牌搭配吃法則是「塩米糕+排骨酥湯」，說特別也還好，但這兩項就是店家的主要招牌，所以無論如何都要品嚐看看。湯頭喝起來有著古早風味的感覺，排骨酥的肉雖然不是很多，但吃起來倒是還蠻香的呢！

【香菇鴨湯】

我實在不得不說，他們家的湯頭味道真的都很夠味又好喝，這碗香菇鴨湯真的喝得到香菇的風味在，鴨肉則是燉煮到很嫩，吃起來不會有乾澀感，對於我這種愛喝湯的人，真的是大大滿足啊~

我們吃這頓總共花了NT$130，價格來算還蠻合理公道的，不過若想吃飽的朋友建議塩米糕要點大碗的哦~

★ 店家菜單

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