高雄鮮切肉品推薦》御味軒活菌豬:好菌養的好豬,肉質新鮮且健康無肉腥味,在家做飯平價高享受
肉品 【烹飪料理】

高雄鮮切肉品推薦》御味軒活菌豬:好菌養的好豬,肉質新鮮且健康無肉腥味,在家做飯平價高享受

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自從受疫情影響後,在家煮飯的頻率高出很多,平常採買肉品不是去菜市場就是生鮮超市或賣場,而近期透過網友的好評推薦分享,發現了『御味軒活菌豬』這間好店,他們家的肉品跟菜市場一樣都是鮮切,但卻有著菜市場沒有的新鮮保存方式,那跟生鮮超市、賣場比起來,雖然都有新鮮的保存方式,但不一樣的卻是可以依個人喜好及所需的肉品大小現場鮮切販售,算是集結了菜市場、生鮮超市及賣場的所有服務,重點是他們家的豬隻在飼養的過程跟一般我們買的肉所飼養的方式不同,『御味軒活菌豬』的豬肉用比喻來形容,就像是吃了益生菌的豬,那咕溜魚帶了一些肉品回家煮,這篇就將我個人心得分享給有興趣的朋友們參考及收藏囉!

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『御味軒活菌豬專賣店』位置

高雄『御味軒活菌豬』靠近漢神巨蛋及河堤社區中間點處且熱鬧的明華路上,地址:高雄市左營區明華一路112之2號。
在高雄他們家是目前唯一有販售活菌豬肉品的店家,不少客人跟咕溜魚一樣,耳聞他們家的肉品特色就衝一波了,那也有很多附近的居民是他們的忠實顧客,像我們這種平常會自己煮飯的人,就還滿真心推薦他們家肉的品質呢!

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會買『御味軒活菌豬』的朋友,通常都是為了想吃得有品質又健康安全。他們家的豬肉從小豬吃完母乳後,就開始會在豬隻的食物中添加活菌/海草菁/備長炭這三項有益豬隻在肉質上生長的特色,並持續餵養至上市販售,就像人類喝優酪乳一樣的概念,不以藥物控制則以最天然、最健康的方式餵養豬隻,而這樣的肉品吃下肚也較為安心。

『御味軒活菌豬專賣店』內部環境及販售品項

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店面的環境相當乾淨衛生,有一種專櫃門市的感覺,但這裡的肉品卻價格很平實,逛起來很舒服,買肉也可以買得很輕鬆呢!

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鮮切肉品區

鮮切肉品的部分,除了檯面上的肉品外,其實他們還有額外客訂的服務,像是比較特殊的部位及豬腳都建議提前三天前跟他們預訂哦~

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▲ 玻璃櫥窗上的肉品全部都可以依客人的需求去鮮切或取量,以低溫保存讓肉品不受空氣環境影響,讓肉更新鮮而我們也吃得更健康安全。

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▲ 豬隻各部位及肉品名介紹圖。

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御味軒活菌豬』的豬肉產地一律來自臺灣豬,對於有產地考量的朋友則可安心食用。

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▲ 食品檢驗合格報告書。
御味軒活菌豬』會定期的檢驗,也給予消費者一大購買上的保障,像咕溜魚就有發現檢驗報告書的日期還很新呢!

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有時候我們在菜市場買肉,想切片或弄成絞肉,都會請賣方幫我們處理,而這裡跟菜市場一樣都有這樣的服務提供,那環境上不用我特別說,應該大家都看得出差別啦~(笑)。

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對於肉的大小需求,都可以跟現場的服務人員說,他們都會幫各位處理唷!

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在『御味軒活菌豬』買肉還有一個很貼心的服務,就是提供分裝的服務,像我們平常煮飯用肉都會有一定的量需求,那以往我買肉都會退冰拿取所需的量後,再將肉冰回去,這樣反反覆覆個幾次也是挺麻煩滴~ 那分裝的好處就是,一次煮的量就是一袋,也讓肉可以保存的更新鮮且也很省麻煩。

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冷凍肉品及火鍋料區

除了鮮切的肉品外,店內也有冷凍的肉品可以挑選,也都是吃著好菌長大的活菌豬肉及牛肉、雞肉,品項算是滿多樣化,像是火鍋肉片、一般肉片、加工類肉品、火鍋料、料理包等應有盡有。

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基本上家裡想做什麼樣的肉品料理或方便菜,這裡其實還滿好買滴~

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▲ 除了豬肉,這裡也買得到牛肉、雞肉哦~

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店內每週都會有不固定的商品會推出優惠的活動,若是想撿點便宜的朋友,不妨可以注意一下。

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乾貨區

冷凍櫃旁也有販售一些乾貨,像是肉鬆、豬肉乾,那這些的基底原料也都是出自於他們家的活菌豬去加工製作的唷!

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海鮮區

冷凍海鮮在這裡也買得到,海鮮的部分算是他們協力商的寄賣區,那也都有配合本週優惠的活動進行哦~

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▲ 會員福利相關條件資訊。

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咕溜魚這次從『御味軒活菌豬專賣店』帶走了六種不同的豬肉回家,準備回家簡單出菜囉~

『御味軒活菌豬』食用口感心得分享

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六種肉品分別為手工鹹豬肉、薑汁燒肉、火鍋肉片(梅花豬/豬五花)、海鹽豬排、松阪豬。

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海鹽豬排

海鹽豬排是當天依我個人所需的量現場裝袋再真空包裝處理,這項肉品的好處就是都已經幫我們醃漬好了,回家不需再特別調味,直接煎或烤來吃就可以囉~ 對於想省麻煩或是不太會調味的朋友而言,「海鹽豬排」是個很棒的選擇。

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海鹽豬排的肉質吃起來比較紮實,肉的份量每一塊都還滿大塊又實在,海鹽的調味比例恰到好處,不會覺得鹹,反而是透過海鹽去感受出原始肉質的鮮甜感,那肉的口感本身還滿好入口且越嚼越香,那這道料理是搭配麵食去享用,還滿搭滴~ 但若是想單吃也很可以!

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手工鹹豬肉

我個人還滿愛『御味軒活菌豬』的手工鹹豬肉,因為以往吃到的鹹豬肉有的會口味偏鹹一點,但他們家的卻剛剛好,像咕溜魚的家人屬於吃比較清淡一點的類群,他們家的鹹豬肉就還滿符合我們的口味,那手工鹹豬肉本身也都調味好了,只需加些料稍微炒過就很好吃了。

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鹹豬肉很適合拿來做客家小炒,那他們家的肉質口感屬有彈性,皮的地方吃起來略有嚼勁感,相當令我喜歡,味道上像我們沒有在多做什麼調味就很好吃了。

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由於鹹豬肉滿大塊,就全家四人來吃,可分兩次的量去享用。

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松阪豬

這項就是完全無任何調味的原肉了,料理上我會建議簡單料理就可以了,因為『御味軒活菌豬』的肉本身吃起來不會有肉腥味,而且肉質非常新鮮,所以吃偏原始風味一點的肉更能品嚐出他們家肉的特色,那以撒或沾海鹽、胡椒鹽來品嚐就還滿適恰。

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松阪豬的肉質鮮嫩且略帶彈性,整體的口感表現佳,沒想到自己在家簡單料理也能做出肉質口感這麼優的美好感受,我是個對於吃肉會有點挑的人,像是口感比較沒那麼好的肉,其實我會覺得有點難下嚥,而『御味軒活菌豬』的肉是我吃了還會想再回購的好吃呢!

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活菌豬薑汁燒肉

這項算是簡單又方便的料理包,只需加熱就可以吃了,完全不需要任何的調味,那我個人很喜歡拿它來做蓋飯,再加上一些自己想吃的配菜就方便又快速地完成了一餐。

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▲ 產品詳細資訊。

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▲ 簡單加熱即可方便享用。

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活菌豬薑汁燒肉的整體風味算是還滿夠味,每一口吃在嘴裡則是口齒留香,而肉的口感非常鮮嫩好吃。

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活菌豬梅花火鍋片

他們家的火鍋肉片我個人會想推薦的原因在於肉質口感佳且無腥味又鮮甜,真的跟一般我們所買的冷凍火鍋肉片有很不一樣的口感感受,比較像是我們在比較有品質的火鍋店內會吃到的肉質感,真的讓人吃了會愛上啊!

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▲ 他們家的火鍋肉片都是新鮮包裝,若買回家冷凍也有最佳的保存期限告知。

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油花比例恰到好處,每一口的鮮嫩令人意猶未盡,那因為肉質本身非常鮮甜且無腥味,所以咕溜魚當天在家吃火鍋竟然可以完全不沾醬也吃得很上癮耶!

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活菌豬五花火鍋片

肉片的切面油花真的好美,那豬五花的油花本身會比較豬梅花來得豐富一點,所以像他們這樣的薄切面吃起來就比較不膩口,反而會覺得還滿讓人喜歡呢!

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我個人就還滿愛他們家的豬五花,也非常推薦品嚐,肉質既鮮嫩且油脂豐沛又不膩口,吃在嘴裡有著令人驚豔的細緻滑溜感呢!

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結論

我們全家人都吃得很開心,而家人也一直讚賞『御味軒活菌豬』的肉質整體風味及口感表現確實很值得推薦!真不愧是吃著好菌長大的豬,肉質吃起來真的很優,那他們家的肉不管吃多少次都無腥味,不僅新鮮又健康、安全、味美,至於活菌豬的特色我前面也都有分享到了,對於注重飲食及品質的朋友,真的不容錯過,像我們家的人吃了就愛上他們的肉,有一種回不去的感覺。

『御味軒活菌豬專賣店』營業資訊

電話 | 0979-508789
地址 | 高雄市左營區明華一路112之2號
營業時間| 12:00-21:00
公休日 | 每週一
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